Cum să alegi melodia dulce perfectă: 6 sfaturi

TheListLady locuiește în New York, unde scrie despre mâncare, viață sănătoasă, educație și călătorii.

Alegerea unui bun Pepenele galben este o afacere dificilă

Nimic nu este mai rău decât să tăiați ceea ce credeați că va fi un melodiu dulce, suculent și copt – doar pentru a constata că nu este comestibil. Poate fi dificil să identifici unul bun la magazinul alimentar și, din moment ce nu va mai coace odată ce ajungi acasă, nu există nicio modalitate de a remedia o greșeală.

Un membru al familiei Cucurbitaceae , cantalupul este, de asemenea, cunoscut sub numele de pepene dulce, pepene verde, melon (Australia) și spanspek (Africa de Sud).

Cum să știți dacă un Cantalup este copt

• Priviți-l: Culoarea generală a crustei trebuie să fie bej, auriu nisipos sau galben cremos – dar nu verde (verde indică necoapte). Chingile ar trebui să pară creste puternice, ridicate. Dacă vedeți o suprafață mare sau netedă gălbuie sau un petic la suprafață, acesta este locul în care cantalupul se odihnea pe câmp. Pata gălbuie poate indica faptul că pepenele este copt.
• Verificați tulpina: capătul tulpinii trebuie să pară rotund, neted și ușor concav (indentat). Nu trebuie să vedeți nicio parte a tulpinii încă atașată, deoarece un pepene coapte se va desprinde în mod natural de tulpina sa. Orice bucată de tulpină atașată înseamnă că fermierul a tăiat pepenele prea repede.
• Miroase-l. Un melon copt ar trebui să aibă un miros general dulce, dar obțin cel mai bun pepene galben prin punerea nasului aproape de capătul înflorit (capătul opus tulpinii). Ar trebui să miroasă dulce și ușor muscat. Dacă nu miroase bine, nu îl cumpăr. Dacă miroase extrem de dulce sau dacă există un miros fermentat, acesta este prea copt.
• Simțiți-l: un cantalup bun ar trebui să se simtă ferm peste tot – dar nu ca un hard rock. Dacă găsiți pete moi sau squishy, care „este de obicei un semn de putrezire. Apăsați ușor capătul înflorit: ar trebui să vă simțiți puțin dăruit.
• Ridicați-l: un melon bun ar trebui să se simtă greu. Comparați greutatea a cel puțin câțiva pepeni. Alegeți-l pe cel mai greu.
• Dați o atingere: atingeți pepenele de câteva ori cu mâna sau cu degetele și ascultați sunetul. Ar trebui să auziți un sunet scăzut și solid. Dacă sună cu un ton puternic sau gol, nu este un semn bun.

Testul Sniff

Blossom End vs. Stem

Foaie de cheat: Alegerea melodiei perfecte

Note de manipulare și depozitare

Maturare: Odată ce pepenele a fost cules din viță de vie, acesta nu se va mai coace. Aceasta înseamnă că este important să alegeți un pepene copt la piață, deoarece nu va continua să se coacă pe blatul de bucătărie.

Siguranță: Spălați întotdeauna bine cantalupul înainte de a-l tăia – pielea pepenele galben poate conține bacterii dăunătoare, inclusiv Salmonella și Listeria. Spălați-vă sub apă curentă și frecați coaja cu o perie tare. Nu folosiți săpun, care poate absorbi prin coajă fructele din interior.

Depozitare: un melon întreg, netăiat, poate fi păstrat la frigider pentru mai mult de o săptămână. Odată ce ați tăiat-o, fructele vor fi păstrate în frigider doar câteva zile (depozitați într-un recipient etanș pentru cele mai bune rezultate).

Beneficiile pentru sănătate ale cantalupului

Cantalupul are multe beneficii pentru sănătate. Este o sursă excelentă de vitamine A, B6 și C. Este bogat în beta caroten, care poate acționa ca un puternic antioxidant în organism. Conține, de asemenea, potasiu, folat, niacină, acid pantotenic. , tiamina și este o sursă excelentă de fibre.

Cercetările sugerează că consumul acestui pepene galben poate contribui la promovarea sănătății părului și a pielii, îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, scăderea tensiunii arteriale și menținerea vederii în timpul procesului de îmbătrânire. Pentru diabetici sau persoanelor cu risc de diabet, poate ajuta la reducerea stresului oxidativ la rinichi.

Rețete: Dincolo de salata de fructe

Un castron de melon suculent este greu de învins, dar uneori vrei ceva puțin diferit. Dacă da, încercați aceste salate de salată de fructe distractive și creative. Sau consultați acest articol din Epicurious cu o mulțime de rețete de melon, inclusiv băuturi și mâncăruri sărate. Da!

Fapte amuzante

• Origini probabile în Persia antică. Nu știm cu certitudine absolută de unde a luat naștere melodia, dar experții sunt de acord că Persia antică este unul dintre cei mai probabili candidați. Africa de Nord și India sunt, de asemenea, posibilități puternice.
• Numit după un oraș din Italia. Numele pepenelui derivă din orașul italian Cantalupo, chiar în afara Romei, unde papa obișnuia să aibă o moșie de țară. Semințele de melon au fost aduse aici ca cadou din Armenia în secolul al XIV-lea; aceasta a fost prima dată când a apărut fructul în Europa.
• Este posibil să fi ucis un papa. Ales în 1464, Papa Paul al II-lea era înnebunit după cantalup. Când a murit brusc după ce a luat cina într-o seară de vară, în 1471, moartea sa a fost pusă pe seama indigestiei severe după ce a consumat doi pepeni întregi.
• O conexiune cu Cristofor Columb. În timpul celei de-a doua călătorii din 1493-1994, Columb a adus semințe de melan, printre multe alte semințe de cultură, în Lumea Nouă.
• China crește aproximativ jumătate din cantalupele lumii. Alți cultivatori majori includ Turcia, India , Egipt și Iran.
• Consumatorul american mediu mănâncă 27 de kilograme de pepene galben pe an. Această cifră, de la Centrul de Resurse pentru Marketingul Agricol, include toți pepenii, inclusiv pepene verde, melat și altele. „este mult pepene galben!
• Semințele sunt comestibile. Semințele prăjite uscate, de cantalup sunt o gustare populară în toată America Latină, Orientul Mijlociu și Asia.

Resurse și lecturi suplimentare

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] pe 14 august 2020:

Îmi plac fructele

Rooty pe 17 iunie 2020:

Informații excelente. Nu știam că nu continuă să se coacă. Miros, bat și încerc să-i obțin pe cei mai mari. Tocmai am cumpărat 3 la 5 USD în vânzare, am ajuns acasă și doar 1 din 3 erau de fapt dulci. Celelalte 2 erau comestibile „abia”. De asemenea, nu am cunoscut beneficiile pentru sănătate pentru diabetici până nu am citit „faptele amuzante”. Aștept cu nerăbdare următoarea mea cumpărătură 🙂

Cultivator pe 16 iunie 2018:

Un melon (acut, un melon în SUA) continuă să se coacă odată cu vița, dar nu devine mai dulce.

Cu toate acestea, odată tăiat, este mult mai puțin probabil să se coacă în continuare.

Sursa: Almanahul vechiului fermier

Dial kalsi pe 04 aprilie 2018:

Informații foarte bune despre cum să ridici melodia coptă mulțumesc

TheVacationLady de peste tot pe 05 august 2010:

Ei bine Cu siguranță am greșit cu toate acestea! Sfaturi extraordinare … mulțumesc mult!

Audrey Kirchner de la Washington pe 25 iulie 2010:

A trebuit să vină și să vadă hub-uri după ce ai fost atât de amabil să te oprești de ale mele! Mulțumesc foarte mult și pentru mail-ul fanilor.

Aceste sfaturi sunt excelente – Îmi dau seama mai ales de aromă, dar niciodată nu m-am gândit la greutate pentru a fi sigur că există acel punct c (nu mă pot gândi acum) așa cum ați spus pentru a însemna că era pe pământ și se coace! Oricum, informații minunate și vă ajută să obțineți un pepene galben!

LivingFood pe 17 iulie 2010:

Sfaturi grozave!Nu știam despre compararea greutăților și alegerea celei mai grele, mulțumesc!

Veronica Allen din Georgia pe 29 iunie 2010:

Și eu nu știam că un cantalup face nu continuați să coaceți odată ce este culegută din viță de vie. Ce listă minunată, deseori îmi este greu să aleg cantalupul potrivit – ceea ce este atât de dezamăgitor odată ce ajung acasă.

theherbivorehippi din Holly, MI pe 28 iunie 2010:

Ei bine, acum știu ce am greșit în toți acești ani! Habar n-aveam. Chiar credeam că au continuat să se coacă. Acum abia aștept să merg la băcănie. stochează și cumpără unul! lol

prettydarkhorse din SUA pe 28 iunie 2010:

citire ușoară și ușoară, dar foarte utilă, mulțumesc Carolyn, nu știi despre asta înainte, Maita

elbacho din Severna Park, MD pe 28 iunie 2010:

Vă mulțumesc pentru informații minunate. Nu m-am gândit niciodată să spăl cantalupul mai întâi.

GreenThumbLady din The Beautiful Earth pe 27 iunie , 2010:

Ce ??? Habar nu aveam că un cantalup nu continuă să se coacă după ce îl ajungi acasă. Ce informații valoroase sunt acestea! Acest lucru explică de ce mă simt dezamăgit de alegerea mea atât de des! Mulțumesc!