Creveți înveliți cu bacon

Creveți înveliți cu bacon reprezintă un aperitiv ușor, care garantează impresia. Cea mai bună modalitate de a obține slănină crocantă este prin gătirea parului mai întâi a cărnii de porc înainte de ambalare. Crevetele marinate și o glazură de arțar asigură o combinație excelentă de dulciuri și săruri.

Crevetele înfășurate cu bacon au dimensiunea mușcăturii combinație de surf și gazon care este întotdeauna un succes la adunări. Tot ce aveți nevoie este câteva articole simple de cămară, cum ar fi fructe de mare și slănină afumată. Marinarea creveților mai întâi în condimente sărate, ulei de măsline și lămâie asigură straturi de aromă. Creveții se gătesc foarte repede, prin urmare alegerea mărimii corecte și atenția la timpul de gătit este esențială.

Feliile de slănină de gătit în cuptor asigură faptul că nu există pete crude sau masticabile, iar procesul previne creveți de la gătitul excesiv. Durează doar câteva minute în plus și este un schimbător de joc pentru textura finală. Glazurarea creveților înveliți cu bacon de mai multe ori în timpul procesului de prăjire creează o crustă dulce caramelizată.

Selectarea mărimii corecte a creveților

Selectarea creveților poate fi dificilă. Prea mici și se gătesc prea repede și se transformă în cauciuc, prea mare și ai nevoie de furculiță și cuțit pentru a mânca. În mod ideal, doriți să achiziționați creveți mari care să ofere aproximativ o porție de două mușcături. Etichetele care variază de la mic, mediu, mare, jumbo, la colosal variază în funcție de furnizor și nu sunt standardizate.

Singura modalitate fiabilă de a cumpăra creveți de dimensiuni consistente de fiecare dată este utilizarea numărului pe kilogram și nu după numele indicat. Regula generală este cu cât dimensiunea numărului este mai mică, cu atât creveții sunt mai mari, deoarece există mai puține bucăți pe kilogram. Pentru această rețetă, folosesc creveți de 16/20. Asta înseamnă că există între 16 și 20 de bucăți pe kilogram. Măsoară aproximativ 3 inci în lungime, făcându-l perfect pentru ambalare.

Cozile de creveți pornite sau oprite?

Prefer să cumpăr creveți cu cozile pe, deoarece creează un pic frumos loc pentru a apuca cu ușurință, astfel încât să nu fie necesare scobitori atunci când mâncați. Dacă preferați să nu aveți cozi îngrămădite pe farfurii, le puteți îndepărta. Țineți corpul cu o mână și trageți ușor coada cu cealaltă până când se eliberează din cochilie, având grijă să nu rupeți slănina cu ea.

Gătiți mai întâi slănina!

Unele rețete necesită învelirea creveților cu slănină crudă. Sigur, este ușor de făcut, dar consider că doar suprafața se gătește și nu are textura crocantă. Pentru a îndepărta slănina flască, gătitul par este răspunsul. Feliile de slănină sunt tăiate în jumătate și se gătesc la 400ºF (206ºC) pe o grătar. Folosesc o tehnică similară când gătesc slănina la cuptor.

Slănina se prăjește până când începe să devină ușor roșie în timp ce este încă flexibilă. Acest lucru poate dura mai mult dacă utilizați slănină tăiată groasă. Nu gătiți până când nu este complet crocant, suficient pentru a reda o parte din grăsime și a găti parțial. Păstrarea flexibilității este foarte importantă pentru înfășurarea cărnii de porc în jurul creveților. Această tehnică de gătit par este excelentă pentru ambalarea slăninei aproape orice mâncare. Încercați cu sparanghel, scoici, fasole verde sau un filet suculent.

Înfășurați creveții

În decurs de 15 minute, creveții au avut suficient timp să se marineze și să se frageze, ceea ce va da mai multă aromă de la început până la sfârșit. Odată ce slănina este suficient de rece pentru a se manipula, înfășurați fiecare bucată de-a lungul creveții și fixați-o cu o scobitoare, astfel încât să nu se desfacă.

La ce temperatură gătiți creveți înveliți cu slănină?

Creveții înveliți cu bacon primesc două tratamente la temperaturi ridicate. Mai întâi gătește la 400 ° F (206 ° C) pentru a asigura o temperatură suficient de ridicată pentru a frige slănina cărnoasă. Acest lucru îmbogățește fructele de mare cu grăsime și gătește fără a le face tari. Apoi, se fierbe la înălțime pentru a face suprafața să sfârâie, transformând slănina într-o culoare roșie intensă, rezultând o crustă strânsă care se blochează în jurul creveților.

Cât timp gătiți creveți înveliți în slănină?

Pentru a asigura o gătit uniformă, creveții gătesc timp de 5 minute, apoi se răstoarnă și se glazurează cu sirop de arțar, apoi gătește pentru încă 5 -minute. Pentru ca slănina să fie mai crocantă, creveții sunt răsturnați și glazurați încă o dată, apoi se fierb la mare timp de aproximativ 3 până la 5 minute. patrunjel tocat deasupra. Îndepărtez și scobitoarele, dar le puteți ține în picioare dacă cozile nu sunt intacte pentru o apucare mai ușoară.

Mai mult aperitiv rețete

• Cartofi prăjiți la cartofi dulci
• Chifteluțe suedeze
• Ciuperci umplute

creveți înveliți cu bacon

aperitiv pentru creveți înveliți cu bacon care „S-a garantat că impresionează. Baconul este gătit parțial mai întâi înainte de a se înfășura în jurul creveților marinati cu o glazură de arțar.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4.04 din 56 voturi

Timp de pregătire15 minute

Timp de gătit30 minute

Timp total45 minute

Porții 20 bucăți

Aperitiv de curs

Bucătărie americană

Ingrediente

• ▢ 2 linguri de ulei de măsline
• ▢ 1 lingură suc de lămâie
• ▢ ½ linguriță sare kosher
• ▢ ½ linguriță boia afumată
• ▢ ¼ linguriță pudră de usturoi
• ▢ ¼ linguriță piper negru
• ▢ ¼ linguriță praf de chili
• ▢ 1 lire creveți mari, 16/20 număr, decojit, dezinfectat, coadă pe
• ▢ 12 uncii slănină, 10 felii
• ▢ ¼ cană sirop de arțar pur
• ▢ 1 lingură pătrunjel tocat, pentru garnitură

US CustomaryMetric

Instrucțiuni

• Setați raftul cuptorului în poziția centrală. Preîncălziți la 400 ° F (20 ° C).
• Bateți ulei de măsline, suc de lămâie, sare, boia, pudră de usturoi, piper negru și pudră de chili într-un castron de dimensiuni medii.
• Adăugați creveți și amestecați pentru a combina. Se lasă să se marineze timp de cel puțin 15 minute. Între timp, pregătiți slănina.
• Tăiați fâșiile de slănină în jumătate, aproximativ 4 până la 5 inci lungime.
• Căptușiți o foaie de copt cu folie și așezați o grătar deasupra. Așezați fâșiile tăiate de slănină pe raft.
• Friptură până când slănina începe doar să se micșoreze și să devină ușor de culoare roșie, aproximativ 8 minute . Slănina trebuie să fie flexibilă și să nu fie complet gătită sau crocantă.
• Lăsați slănina să se răcească până când este ușor de manevrat cu vârfurile degetelor, de la 5 la 10 minute.
• Înfășurați fiecare bucată de creveți cu fâșiile de slănină coapte, introduceți o scobitoare pentru a asigura învelirea.
• Aranjați creveții într-un singur strat pe aceeași tigaie folosită pentru gătiți slănina. Prăjiți-o 5 minute.
• Scoateți tava din cuptor. creveții peste și apoi periați fiecare bucată cu jumătate din sirop de arțar. Prăjiți creveții timp de 5 minute.
• Scoateți tava din cuptor, răsturnați ultima oară și periați creveții cu siropul de arțel rămas.
• Schimbați cuptorul la setarea de fierbere mare. Se fierbe până când slănina este adâncă re d în culoare și clare, 3 până la 5 minute. Îndepărtați cu atenție scobitoarele.
• Transferați creveții înveliți cu bacon pe o farfurie de servire. Se decorează cu piper negru și pătrunjel proaspăt crăpat.

Echipament

Note

• Dacă nu aveți o grătar, puteți prăji totul direct pe o folie -codea cu foaie aliniată. Urmăriți cu atenție timpul de gătit, deoarece ar putea fi mai rapid datorită mâncării care se prăjește direct în ulei.
• ASIGURAȚI TOTUL 30: Omiteți pașii de geamuri cu sirop de arțar.

Doriți să salvați această rețetă?

Creați un cont salvați cu ușurință conținutul preferat, astfel încât să nu uitați niciodată o rețetă din nou.

Înregistrează-te acum