Crema mea irlandeză de casă Baileys este ieftină, atât de gustoasă și atât de ușor de realizat chiar în propria bucătărie că nu veți mai dori să o cumpărați din nou. Durează doar 10 minute pentru a amesteca un lot.
Nu poți greși cu el ca băutură autonomă, amestecată în cafea sau amestecată într-un cocktail ca o alunecare de noroi!
Aceasta a fost una dintre cele mai populare rețete de pe blog din ziua în care l-am împărtășit. Citiți comentariile pentru a vedea toată dragostea pe care a primit-o.
Ingrediente și echipamente
Adevăratul Baileys este un lichior crem realizat din cacao, smântână și whisky irlandez, împreună cu un amestec secret de arome. Versiunea mea copiat utilizează cafea în plus față de aromele de cacao găsite în original. Iată câteva lucruri de luat în considerare atunci când cumpărați ingredientele:
- Whisky – îmi place să folosesc un whisky irlandez, dar puteți folosi orice whisky pe care îl aveți la îndemână. Mulți dintre cititorii mei au scris pentru a-mi spune că folosesc alte băuturi decât whisky-ul irlandez și le-a plăcut și mai mult. Unele alte spirite pe care trebuie să le încercați sunt:
- un scotch ușor, amestecat, precum Chivas Regal sau Cutty Sark – Oamenii spun că ajunge să aibă același gust ca atunci când au folosit Jameson.
- lichioruri mai dulci, cum ar fi coniacul – Oamenilor le place marginea moale pe care o oferă produsul final.
- Sirop de ciocolată – Este important să folosiți un sirop de ciocolată bun! Folosesc un sirop de ciocolată organică sau Hershey’s Simply 5.
- Cafea instant – Această rețetă necesită și cafea instant. Pentru a stimula aroma cafelei, alegeți un espresso instant.
- Cremă – folosesc smântână grea pentru a face acest lucru. Crema ușoară vă poate ajuta să evitați problemele de coagulare pe care le-au experimentat unii oameni, dar nu am avut niciodată probleme.
Sfat: Am auzit de la unii dintre cititorii mei fideli că 1 2 / 3 cani (400 ml) de whisky solicitate în rețeta mea sunt prea mari. Dacă preferați o băutură care nu este atât de puternică, atunci utilizați mai puțin; nu este rușine să îți placă versiunea mai ușoară a ceva.
De asemenea, vei avea nevoie de un blender. În timp ce orice blender va face treaba, un Vitamix este magic și util pentru atâtea alte sarcini din bucătărie. Îmi place pe ale noastre – poate amesteca orice fără să trebuiască nici măcar să-și tragă sufletul.
Cum se face
Un forum de discuții pe Chowhound m-a interesat să fac Baileys pentru mine. Întreaga discuție merită citită, deoarece conține multe informații despre băutură.
Pentru a face această băutură, pur și simplu combinați toate ingredientele și puneți-le în blender.
Se amestecă la viteză mică timp de 30 de secunde pentru a combina totul.
Sfat: Nu amestecați la viteză mare – acest lucru poate provoca spumare și poate provoca coagulare! Calea este lentă și constantă.
Sticlă și frigider. Agitați chiar înainte de a utiliza!
Sfaturi și întrebări frecvente ale experților
Variații
- Folosiți un alt extract, cum ar fi migdale sau mentă, în plus față de vanilie sau înlocuindu-l.
- Cu toate aromele ciocolatei , caramel și smântână deja prezente, adăugând niște menta (fie extract de mentă, fie frunze de mentă abrupte), se va adăuga o notă puternică răcoritoare băuturii.
- Dacă doriți mai puțină claritate și mai mult umami, încercați să adăugați un vârf de lapte praf maltit.
- Dacă sunteți un fan al cajetei sau orchata, aruncați un pic de scorțișoară pentru a adăuga căldură și picant.
Întrebări frecvente
Rețeta originală este făcută cu whisky irlandez, așa că începeți de acolo dacă doriți să faceți o versiune cât mai apropiată de aroma clasică. Nu sunt convins că marca de whisky irlandez pe care o cumpărați are mult efect asupra aromei generale a băuturii.
Oamenii plătesc mai mult pentru whisky-urile mai îndrăgite, deoarece au o mulțime de arome delicate și subtile. Dar după ce ați aruncat atât de mult zahăr, ciocolată și smântână cât necesită această rețetă, oricum nu veți gusta aceste arome scumpe.
Dacă corpul dumneavoastră nu poate prelucra lactoza într-o cremă reală sau dacă doriți să faceți această rețetă fără lactate, nu trebuie să utilizați produse lactate.
Am auzit de la mulți oameni care folosesc cu succes lapte de nucă de cocos, lapte de migdale sau chiar cremă fără lapte în loc de cremă pentru a le oferi Baileys-ului de casă o textură plăcută și bogată.
Înlocuiți laptele condensat îndulcit cu lapte fără lapte. și lapte condensat.
Este atât de delicios încât nu durează deloc mult în casa mea. Dacă vă place să-l savurați, vă recomand să păstrați sticla la frigider și să o utilizați în câteva luni. Înghețarea nu este recomandată, deoarece poate duce la separarea ingredientelor unele de altele și la înfundarea sticlei.
Am observat că după o sticlă de Baileys de casă se înmoaie în frigiderul meu timp de aproximativ o săptămână, o parte din mușcătura alcoolului dispare . Dacă simțiți că amestecul dvs. este prea puternic, lăsați-l să stea o vreme și vedeți dacă este mai bun.
- Cocktailuri congelate și tradiționale cu alunecare de noroi
- Cupcakes Baileys
- Kahlua de casă
- Grenadină de casă
- Cremă coagulată de casă
- Syllabub
Distribuiți prin e-mail
Tipărește Pinul
Cremă irlandeză de casă Baileys
Echipament
- ▢
Blender
Ingrediente
- ▢ 1 cremă groasă
- ▢ 14 lapte condensat îndulcit >
- ▢ 1 2 / 3cupwhiskyAm folosit Jameson Irish Whisky.
- ▢ 1 linguriță de cafea instant Puteți folosi și resturi de espresso, dar rețineți că adăugați apă suplimentară.
- ▢ 2 linguri de sirop de ciocolată
- ▢ 1 extract de linguriță de vanilie
Instrucțiuni
-
Combinați toate ingredientele într-un blender și setați viteza mică timp de 30 de secunde . Dacă amestecați la o viteză prea mare, s-ar putea să vă încheiați cu coagulare sau spumare.
-
Sticlă într-un recipient etanș și închideți la frigider. Agitați înainte de utilizare.
-
Se va păstra până la 2 luni.
Video
Note
Nutriție
Rămâneți conectat!
Alăturați-vă listei mele de e-mail – și primiți o carte electronică gratuită!
Înscrie-mă!