Frisca ne face fericiți – fără plăcere nu este completă fără ea! Dar secțiunea cremă din supermarket este puțin confuză: ce E treaba cu smântâna grea vs. smântâna grea? Și ce zici de frisca obișnuită? Sunt toate la fel? Contează ce primești? Vești bune: nu poți merge prost!
Smântâna grea și smântâna grea sunt în esență același lucru – ambele au peste 36% grăsime din lapte, iar numele depinde doar de marcă. totuși, este ușor diferit – conține 30% până la 35% grăsime din lapte, deci este ușor mai ușoară (este uneori etichetată cu smântână ușoară). Smântâna grea și smântâna grea sunt cele mai bune pentru prepararea smântânei – acestea se bat bine și țineți-le forma. Puteți bici și smântână pentru bătut, dar va avea o textură mai ușoară și mai aerisită și nu va ține vârfurile pentru atât de mult timp.
Pentru rețete precum supele cremoase, puteți folosi smântână grea, frișcă grea sau frișcă, în funcție de cât de bogat doriți să fie rezultatul final. Folosiți smântână pentru ceva mai ușor și smântână grea pentru cel mai cremos rezultat posibil.
Odată veți obține lingura de smântână grea față de smântână grea, este timpul pentru partea distractivă: faceți ceva bogat și cremos! Încercați rețete sărate precum Fettuccine Alfredo și spanac crem sau faceți ceva dulce, cum ar fi sos de cremă de arțar de whisky sau gheață de căpșuni Cremă.
Care este diferența dintre smântână grea și frișcă grea?
Nu există nicio diferență – dar asigurați-vă că citiți cu atenție eticheta. Frișca grea și frișca grea sunt același lucru, dar frișca este puțin diferită, deoarece conține mai puțină grăsime. Linia de fund: dacă vedeți cuvântul „greu”, este cel mai bogat în grăsimi; dacă nu, este mai ușor.
Pot folosi frigă grea în loc de smântână grea în rețete?
Da! Ambele au aceeași cantitate de grăsime din lapte. Rețineți că, dacă utilizați frișcă (nu frișcă grea), veți obține un rezultat mai ușor.