Morcovi sunt încărcate cu substanțe nutritive – o jumătate de cană de porție de morcovi, (aproximativ 8 morcovi) – are doar 30 de calorii. Acestea sunt o sursă excelentă de vitamina A, care este importantă pentru o bună viziune, și oferă și unele vitamine C și fier. La fel ca morcovii obișnuiți, morcovii pentru bebeluși sunt în mare parte apă (88%) și oferă niște fibre și proteine și, ca majoritatea legumelor, conțin foarte puține grăsimi. O jumătate de cană de porție de morcovi pentru copii îndeplinește recomandarea Health Canada a unei legume portocalii zilnic. Pe lângă faptul că sunt o alegere sănătoasă, care sunt complet acceptabile ca parte a unei diete sănătoase pentru oricine are diabet sau care doresc să piardă în greutate și, deoarece vin pre-spălate, sunt convenabile pentru gustări rapide în deplasare.
Mitul nr. 3: Morcovii nu pot fi mâncați în siguranță, deoarece sunt înmuiați într-o baie toxică de clor.
În ciuda beneficiilor lor nutriționale, morcovii au fost criticați pentru că sunt „ dacă nu sunteți familiarizați cu practicile standard de siguranță alimentară, gândul de a consuma un produs care a fost îmbibat în clor poate suna nesănătos și toxic. Cu toate acestea, conform Agenția canadiană de inspecție a alimentelor (CFIA), o baie de clor este utilizată în mod obișnuit pe produsele finite din fructe și legume pentru a preveni creșterea bacteriilor care ar putea duce la boli de origine alimentară. De asemenea, Moira ne-a asigurat că baia de clor conține doar o cantitate mică de clor, care se adaugă la apă în conformitate cu Legea și Regulamentul privind alimentele și drogurile. Este o practică standard și este utilizată atât pentru produsele proaspete obișnuite, cât și pentru cele organice din Canada, precum și pentru produsele importate din SUA și alte țări. Morcovii sunt în contact cu baia de clor nu mai mult de 5 minute și pentru măsuri de siguranță suplimentare, sunt clătite cu apă pentru a îndepărta excesul de clor după baie și apoi ambalate pentru consum.
Uneori este posibil să observați o peliculă albă care se dezvoltă pe exteriorul morcovilor. Toți morcovii, inclusiv morcovii pentru bebeluși conțin multă apă. Când sunt curățați și tăiați, morcovii sunt expuși la aer și au șanse mai mari de a se deshidrata. Când acest film alb numit „roșu” începe să se dezvolte, acesta este complet sigur de mâncat; pur și simplu morcovul se usucă. Pentru a preveni probabilitatea ca acest lucru să se întâmple, Moira a spus că ar trebui să păstrați morcovii într-un mediu răcoros și umed, cum ar fi frigiderul. Puteți, de asemenea, să înmuiați morcovii în niște apă timp de câteva minute dacă s-a format fard de obraz, iar acest lucru va ajuta la rehidratarea acestora, reducând astfel fardul de obraz.
Care este rezultatul?
Amintiți-vă întotdeauna cât de important este să verificați faptele și să obțineți informațiile corecte dintr-o sursă credibilă. Canada are reglementări stricte cu privire la alimentele disponibile pentru cumpărare, precum și la practicile de siguranță alimentară utilizate în producție. Așadar, vă rugăm să vă bucurați de morcovii dvs. de câte ori doriți și asigurați-vă că încercați această rețetă pentru morcovi delicios cu glazură de arțar!