Fii totuși inima mea și taie-mi cea mai mare felie din acest tort de ciocolată cu ciocolată cu glazură. Un desert iconic care mi-a păstrat un loc drag în inimă de când am implorat-o pe mama să mă lase să mă opresc la Great American Cookie Company de fiecare dată când mergeam la mall, este totuși un desert pe care îl iubesc la copt pentru petreceri de ziua de naștere sau sărbători speciale. Este genul de delicatese care îi surprinde și îi vorbește copilului (și iubitorului de cookie-uri cu ciocolată!) La noi toți.
Am creat inițial această rețetă ca o prăjitură de prăjituri de ziua mea (pentru că da, de fapt îmi coc propriul desert de ziua mea). A fost combinația perfectă de confort nostalgic și fericire cu biscuiți cu ciocolată.
Acum m-am străduit să-l fac pentru prieteni și familie. Nu reușește niciodată să uimească mulțimea și îi lasă pe toți cu un zâmbet.
În ultimele știri despre cookie-urile cu ciocolată, la începutul acestei săptămâni, povestea mea de pe Instagram a EXPLODAT când am împărtășit o reuniune a rețetelor mele preferate de cookie-uri cu ciocolată (toate dintre care le puteți găsi salvate în evidențierea „Favorite” din profilul meu Instagram). Sunteți un grup pasionat, colegii mei iubitori de CCC. Această rețetă gigantă de prăjituri cu biscuiți vă va spune cuvinte iubitoare.
Inspirația mea este rețeta originală a companiei Great American Cookie Company. În școala elementară, aș ruga-o pe mama mea să-mi permită să aduc la școală unul dintre prăjiturile lor gigant, cu dublu înghețat, cu ocazia zilei de naștere. Copiii care au adus Great American prăjiturile cu prăjituri de ciocolată au fost cele mai tari.
Încă mai ador prăjitura cu prăjituri la fel de mult ca oricând, dar acum prefer să o pregătesc singură.
Aceasta este o rețetă pentru ciocolată reală de casă prăjitură cu cipuri de la zero, nu se găsește amestec de prăjituri sau înghețat conservat. Este cea mai delicioasă prăjitură de prăjituri pe care o am mâncat vreodată.
Imaginați-vă cel mai bun cookie de ciocolată de casă pe care l-ați avut vreodată. Acum, faceți-l de 10 ori mai mare și mai ușor de coacere, deoarece nu trebuie să modelați individual fiecare cookie. Acum aveți ideea.
Această prăjitură ușoară cu prăjituri de ciocolată mi-a făcut câteva încercări să mă înțeleg, dar a meritat incredibil. În săptămâna în care am realizat-o, am avut trei containere enorme de prăjituri cu biscuiți așezate pe blatul meu de bucătărie, fiecare cu o modificare ușor diferită față de rețetă (chiar m-am gândit să fac o prăjitură cu prăjituri cu toate straturile).
Rețeta de astăzi este câștigătoarea câștigătorilor. Pregătiți-vă să coaceți cea mai BUNĂ rețetă de prăjituri cu cookie-uri din toate timpurile!
Cum să preparați tortul cu biscuiți de la zgârieturi
Acest cookie se topește în gură moale în centru, ușor crocant la margini și frumos untos peste tot. A face această rețetă gigantă de prăjitură cu biscuiți se va simți similar cu a face aluat obișnuit pentru biscuiți, dar îl coaceți într-o singură tigaie (o tigaie normală de 9 sau 10 inci va funcționa ca o tigaie pentru prăjituri pentru prăjituri).
Ingredientele
- Făină. Am folosit parțial făină de uz universal și parte făină de grâu integral alb în această rețetă. Făina integrală de grâu adaugă o notă suplimentară de nutriție și nu o puteți gusta.
- nucșoară. Un praf de nucșoară este ingredientul meu secret pentru aroma specială, extra-captivantă a acestui tort.
- Ou + gălbenuș de ou. Agentul de legare care ține împreună cookie-ul nostru uriaș. Am adăugat un gălbenuș suplimentar pentru a oferi prăjiturii doar cantitatea potrivită de bogăție.
- Lapte. Puteți folosi orice lapte aveți la îndemână, dar cu cât este mai mare conținutul de grăsimi, cu atât rezultatele sunt mai cremoase. Am folosit lapte integral și a fost perfect.
- Extract pur de vanilie. O TREBUIE în rețetele de cookie-uri cu ciocolată.
- Chips-uri de ciocolată. Dacă sunteți un fan al ciocolatei, această rețetă de prăjituri cu prăjituri de ciocolată este perfectă pentru dvs. Acest tort are mai multe jetoane decât ai îndrăzni să-l numiți adecvat și vă va plăcea fiecare mușcătură.
- Înghețarea. Deși este opțional, vă garantez că nu veți fi dezamăgiți.
Instrucțiunile
- Bateți împreună ingredientele uscate. Ușor de păros.
- Bateți împreună untul și zahărul. Asigurați-vă că untul dvs. este la temperatura camerei, dar nu excesiv, moale pentru a oferi prăjiturii cea mai bună consistență.
- Apoi, bateți oul și gălbenușul de ou. Asigurați-vă că bateți oul și gălbenușul de rând pe rând, conform instrucțiunilor. Răbdarea dvs. va fi răsplătită.
- Acum, adăugați chipsuri de ciocolată.
- Odată ce aluatul dvs. de biscuiți este gata, formați-l și lăsați-l să se răcească pentru tigaie. Știu că este tentant să omiteți refrigerarea, dar este necesar pentru rețetă.
- Coaceți timp de 20 până la 25 de minute la 350 de grade F. Frost. DEVOUR.
Cookie Cake Make Ahead + Storage Tips
- To Make Ahead. Pregătiți aluatul pentru biscuiți din timp și păstrați-l la frigider timp de până la 3 zile sau congelați-l până la 3 luni.
- Pentru a stoca. Acoperiți și păstrați resturile la temperatura camerei timp de până la 3 zile.
- Pentru a îngheța.Păstrați cookie-ul la cuptor (mat sau neînghețat) în congelator timp de până la 2 luni.
Este posibil să aveți resturi de îngheț, pe care le puteți salva pentru o altă utilizare. Încercați-l înmuiat cu covrigi sau întins pe biscuiți Graham sau Ritz. YUM!
Alte delicatese demne de o sărbătoare de ziua de naștere
- Tort fără gluten cu morcovi
- Tort instant cu oală
- Tort proaspăt cu mere cu înghețată de brânză cremă de caramel
- Tort de lămâie cu afine
- Torte fără ciocolată
- Tort cu făină de migdale cu lămâie
Mai multe rețete delicioase de ziua de naștere din anii trecuți
- Tort cu făină de cocos
- Tort roz
- Tort cu straturi de lămâie (una dintre cele mai populare rețete ale mele din toate timpurile!)
- Tort Mocha
- Tort cu migdale bucurie
- Tort cu banane cu cremă de cocos Înghețarea brânzeturilor
Instrumente utilizate pentru a face acest tort cu ciocolată
- Pană Springform de 9 inci. Tigaia perfectă pentru prăjituri cu biscuiți.
- Spray de copt. Acest lucru este esențial pentru o prăjitură care nu se lipeste.
- Stand Mixer. Unul dintre cele mai iubite și mai utile aparate de bucătărie ale mele.
Fie că sărbătoriți o ocazie specială, fie că pur și simplu aveți chef de o prăjitură de prăjituri cu ciocolată (nu vă învinovățesc), această rețetă delicioasă va face ca orice zi să se simtă puțin mai specială.
Vă pot spune că cu siguranță nu am atins vârsta în care sunt prea bătrână pentru a-mi coace o prăjitură gigantă de prăjituri de ziua de naștere și sper să nu o fac niciodată.
Cookie Cake
Ingrediente 1x2x3x
Pentru tortul cu ciocolată cu ciocolată:
- 1 cană de făină universală
- 1 cană făină de grâu integral alb sau făină de patiserie integrală
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă opțional
- 10 linguri de unt nesărat înmuiat la temperatura camerei
- 2/3 cană ambalată zahăr brun deschis
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 linguriță sare kosher
- 1 ou mare plus 1 gălbenuș de ou, la temperatura camerei
- 1 lingură lapte integral *
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- 1 1/4 cani chipsuri de ciocolată semidulce
Glazură cu ciocolată (opțional):
- 1 1/2 căni zahăr pudră plus 2 linguri
- 1/4 cană praf de cacao neîndulcit
- 6 t ablespoons unt nesărat înmuiat la temperatura camerei
- 2 linguri lapte integral *
- 1/2 linguriță espresso instant pudră opțională – va intensifica aroma de ciocolată fără a face gustul glazurii ca cafeaua
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- Ciupiți sare kosher după gust
Instrucțiuni
-
Pentru tortul cu biscuiți cu ciocolată: într-un castron mediu, amestecați făina universală, făina integrală de grâu, bicarbonatul de sodiu, și nucșoară.
-
În vasul unui mixer în picioare prevăzut cu accesoriul pentru paletă sau un amestecați castronul cu un mixer manual, bateți împreună untul, zahărul brun, zahărul granulat și sarea la viteză medie până la omogenizare, aproximativ 3 minute. Adăugați oul întreg, bătând 1 minut și oprindu-vă să răzuieți vasul înainte de a adăuga gălbenușul de ou. Bate încă un minut și răzuiește vasul din nou. Bateți laptele și vanilia.
-
Reduceți viteza mixerului la minim, apoi adăugați încet ingrediente uscate, amestecându-se doar până când aluatul se unește și făina a dispărut. Adăugați chipsurile de ciocolată la viteză redusă, terminând cu câteva amestecări de mână, după cum este necesar. Așezați două foi mari de folie de plastic pe blat, astfel încât părțile lungi să se suprapună ușor și să aveți o foaie mare, largă.Răsturnați aluatul în centru, apoi întindeți-l într-un disc gros. Îndoiți marginile plasticului în sus și în jurul aluatului pentru a-l înfășura complet. Dați la frigider cel puțin 1 oră sau până la 3 zile.
-
Când sunteți gata de coacere, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (dacă utilizați un vas de sticlă transparentă, reduceți temperatura la 325 de grade F). Îmbrăcați cu generozitate o tigaie cu formă de arc de 9 inci, un vas de plăcintă de 9 inci sau o tigaie de 9 inci cu spray de copt. Apăsați aluatul în tigaie într-un strat uniform. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute, până când blatul este ușor maroniu auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Verificați semnul de 15 minute – dacă tortul de prăjitură se rumeneste prea repede la margini, cortați-l cu folie. Scoateți din cuptor și așezați tava pe o grătar pentru a se răci complet.
-
Între timp, faceți înghețarea cu ciocolată (opțional): Cerneați zahărul pudră și pudra de cacao împreună într-un castron. Într-un castron separat, bateți untul cu viteză medie până când este ușor, neted și cremos, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza mixerului la minim, apoi adăugați jumătate din zahărul pudră și amestecul de cacao. Adăugați tot laptele, pudra de espresso și vanilia. Bateți pentru a combina, apoi adăugați restul ingredientelor uscate și bateți timp de 2 minute până când sunt bine combinate. Gustă și adaugă un vârf de sare dacă înghețul pare prea dulce.
-
Îngheață și servește: Odată ce tortul de prăjituri s-a răcit, rulați un cuțit ascuțit în jurul marginilor pentru a-l slăbi, apoi transferați-l într-un vas de servire (îl puteți servi și direct din tigaie). Dacă doriți, decorați cu glazura de ciocolată.
Note
- * Puteți folosi orice lapte pentru înghețarea și biscuiții care vă plac. Prefer ceva cu niște grăsimi (cum ar fi lapte integral, smântână sau jumătate și jumătate) deoarece este o cantitate mică și are ca rezultat o înghețare mai bogată și mai cremoasă.
- Păstrați resturile la temperatura camerei până la 3 zile.
- Aluatul crud poate fi refrigerat timp de până la 3 zile sau congelat până la 3 luni.
- Tortul de prăjitură la cuptor poate fi înghețat sau înghețat până la 2 luni.
- Este posibil să aveți resturi de îngheț, pe care le puteți salva pentru o altă utilizare. Încercați-l înmuiat cu covrigi sau întins pe biscuiți Graham sau Ritz.
Nutriție
Alăturați-vă astăzi și începeți să salvați rețetele preferate
Creați un cont pentru a salva cu ușurință proiectele și tutorialele preferate.
Înregistrați-vă