Acest condiment Sazon de casă combină o mână de condimente simple pentru un amestec versatil și aromat. Îl folosesc o dată pe săptămână pentru carne de porc trasă și este, de asemenea, minunat cu pește, pui, carne de vită, fasole și orez și multe altele!
Nu știam că Sazon Seasoning a fost un lucru până la călătoria mea foodie la Columb în toamna trecută, dar de atunci am Sigur că am recuperat timpul pierdut.
Nici o glumă, acest condiment este întotdeauna în cămara mea și fac carne de porc cu el cel puțin o dată pe săptămână.
Am literalmente niște carne de porc asezonată în cuptorul lent care gătește chiar acum. Da, chiar în a doua secundă.
Vezi? Obsesionat.
Sunt North Market Spices căruia trebuie să le mulțumesc pentru că am introdus condimentul sazon în viața mea.
Când am vizitat magazinul lor în toamna trecută, mi-au dat un pachet de sazon pentru a încerca acasă.
Desigur, la început nu aveam idee ce să fac cu el.
Dar am decis să-l frec pe niște umeri de porc, am intrat în aragazul lent și am devenit conectat pentru totdeauna.
Dacă nu sunteți familiarizați cu acest amestec magic de condimente, este un element esențial al gătitului latin.
North Market Spices este: Annatto, usturoi, sare, chimen, piper negru, coriandru și oregano.
Pentru versiunea mea finală după multe runde de modificări și testări, Am rămas în mare parte cu acest amestec de condimente, cu câteva modificări minore.
Am găsit că îmi place să adaug un pic de pudră de ceapă la amestec și îmi place, de asemenea, să prepar condimentul efectiv de sazon fără sare sau piper.
Aceasta provine dintr-o preferință personală de condimentare t carne separat, deoarece este greu de spus cât de multă sare se întâmplă atunci când sarea este deja amestecată.
Am dezvoltat o pricepere pentru a ști cât sare și piper să adăugăm la carne doar privind-o, dar o regulă bună pentru a începe este de 3/4 linguriță de sare per kilogram de carne. Numărul respectiv va varia în funcție de sarea pe care o folosiți și de gustul personal.
Deci, ce este chestia asta cu annatto?
Dacă nu sunteți familiarizați cu acesta, annatto este o sămânță din fructul arborelui achiote, care este măcinat și adesea folosit ca vopsea. Am descoperit-o prima dată acum câțiva ani, când am observat-o ca un ingredient obișnuit în brânza cheddar.
Dar annatto nu este doar pentru culoare. Are și o aromă distinctă, care are un gust cald și pământesc.
În ceea ce privește utilizarea condimentului sazon carne de porc, pur și simplu frec câteva linguri pe tot umărul de porc dezosat, legat, condimentez cu sare și piper, apoi îl arunc în aragazul lent timp de aproximativ 8 ore, conform metodei mele Slow Cooker Pulled Pork.
Apoi, tocați carnea și aruncați-o înapoi în sucuri.
Sincer, nu trebuie să vă deranjați să le ardeți carnea înainte de ao pune în aragazul lent, deoarece amestecul de sazon este atât de aromat.
AKA este ridicol de ușor să prepari carne de porc extraordinară pentru cină și pur și simplu o asoci cu orez mexican sau cartofi zdrobiți crocanți.
Sper să încercați acest amestec magic de condimente. Îmi place foarte mult să-l țin la îndemână!
Pentru cei care ar prefera să-l cumpere decât să-l facă, am văzut că North Market Spices are un magazin online pentru a-l cumpăra.
Nu Recomandați mărcile tipice de magazin alimentar, care conțin MSG și culori și ingrediente artificiale. Este atât de ușor să amesteci ceva.
Bucură-te!
Condiment Sazon
recenzii
Lasă o recenzie „
Ingrediente
- 1 lingură de coriandru măcinat
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură semințe de annatto măcinate *
- 1 lingură pudră de usturoi
- 2 lingurițe de oregano uscat
- 1 linguriță de ceapă pudră
Instrucțiuni
-
Combinați toate ingredientele într-un castron mic și amestecați până când condimentele sunt distribuite uniform.
-
Sau, puneți toate ingredientele într-o pungă sau borcan de plastic resigilabil și agitați .
-
Păstrează condimentul sazon la temperatura camerei timp de până la 1 an.
Note
Nutriție
Nutriția este estimată utilizând o bază de date alimentară și este destinat numai ca ghid în scopuri informative.