(Condensată) Cremă de casă supă de pui

Această postare poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Oh da. Ai citit bine titlul. Mergem retro astăzi și vorbim despre unul dintre elementele esențiale ale copilăriei mele – supele condensate.

Desigur, principalul motiv pentru care majoritatea familiilor au avut (și mai au) supe condensate așezate în cămară este să folosește-le pentru cealaltă bază a copilăriei mele – caserole. (Deci. Multe. Caserole.)

Dar familia noastră a cumpărat de fapt o cremă condensată de supă de pui pentru a o transforma în omonimul său original – un bol fierbinte cu supă de cremă de pui! Și, băiete, mi-a plăcut supa aia. Sora mea și cu mine am fost mângâiați când am ajuns acasă de la școală și am văzut că o cutie familiară stătea pe aragaz la cină în acea noapte. Și apoi, odată ce am aflat cât de ușor a fost să amestec împreună cutia misterioasă glop turnat cu o cutie de lapte și – puf! – faci magie supă? Oh da. Ar fi mai bine să credeți că această supă era în rotație regulată în camera mea de la cămin, când am învățat cum să gătesc pentru prima dată.

Dar, din păcate, știți unde merge asta …

Tone de conservanți. Ingrediente pe care nu le poți pronunța. Procesat totul. Știu, modernitatea este o prostie.

Din această cauză, din păcate, nu am cumpărat o cutie de supă condensată de ani de zile. Dar când vecina mea Christine a adus o cutie de conserve din cămară cu o zi înainte să se mute, dorința ol a revenit de îndată ce am văzut acele cutii familiare roșii și albe. Și atunci am vrut cu disperare supă. Și apoi am vrut caserola. Și apoi am început să mă întreb dacă aș putea face lucrurile nenorocite de casă. Și după cum se dovedește … poți!

Prieteni, ar fi trebuit să facem asta de la început. Supele condensate de casă sunt ridicol de ușoare. Permiteți-mi să vă arăt.

Așa cum mi-am imaginat, tot ce trebuie cu adevărat să face crema de casă condensată de supă de pui sunt patru ingrediente principale: brută de pui, lapte (puteți folosi orice fel), îngroșător (făină) și câteva condimente. Oh, și dacă doriți să fiți ca originalul, puteți adăuga și niște pui gătit cubulețe. Aceasta a fost partea mea preferată din supă, în trecut.

Pentru a îngroșa supa, unele rețete vă fac să faceți un roux cu făină și unt / ulei. Apoi, alții vă pun să gătiți făina chiar acolo cu lichidele. Am făcut câteva loturi de testare din fiecare, iar a doua metodă este, fără îndoială, cea mai ușoară (și este ilustrată mai jos), dar puteți merge cu ceea ce sună cel mai bine pentru dvs.

Vestea minunată este că puteți personaliza aceste ingrediente principale, oricum doriți:

• Pui de pui: dacă faceți pui de casă, atunci câștigați cu adevărat steaua de aur pentru aceasta. Mă grăbeam, așa că am mers cu stocul organic al lui Trader Joe, pe care îl ador.
• Lapte: am luat 2% lapte, dar poți literalmente să scapi în orice fel de lapte din această rețetă.
• Făină: simțiți-vă liber să experimentați și făină. De data aceasta tocmai am mers cu făină de uz general, dar am citit povești de succes cu grâu integral și varitități fără gluten
• Condimente: am păstrat-o pe a mea destul de simplă, deoarece stocul este deja destul de bine condimentat. Îmi place al meu un pic mai mult pe partea sărată, deoarece această rețetă este menită să fie condensată, dar nu ezitați să omiteți sarea și / sau să folosiți un stoc de pui cu sodiu redus, dacă doriți.

Deci, pentru a face supa, mergeți mai departe și amestecați-vă laptele și făina până când făina se dizolvă iar amestecul este neted.

Apoi aduceți fiertul la fierbere într-o cratiță medie.

Adăugați încet amestecul de lapte, amestecând pentru a combina. Apoi amestecați condimentele și lăsați amestecul să fiarbă foarte puțin timp de aproximativ 3 minute sau până când s-a îngroșat.

Se amestecă puiul, dacă doriți.

Și apoi ciorba ta condensată este gata! Cu siguranță se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește și revine la temperatura camerei.

Apoi, fie mergeți mai departe și folosiți-o pentru o rețetă, sau depozitați-o într-un recipient sigilat la frigider. Ar trebui să păstreze până la 1 săptămână.

Am folosit-o pe a mea pentru a-mi face preferata – o cremă reală de supă de pui – deși la vârsta mea înțeleaptă, am decis să iau încă 10 minute pentru a adăuga morcovi in plus, ceapa, telina si pui. Și, băiete, parcă aș fi avut din nou 10 ani. Acest lucru a lovit total locul !!! Rețetă care vine pe blog mâine. Și, de asemenea, stați la curent cu o rețetă de supă de ciuperci condensată și chiar o caserolă sau două în curând.

Odată ce încep cu supele condensate, se pare că nu mă pot opri. Bucurați-vă!

Imprima