Acest blog oferă informații numai în scopuri educaționale. Citiți rezumatul nostru complet pentru mai multe informații.
Mulți oameni ne întreabă cum a face lumina lunii. Distilarea strălucirii nu este o știință a rachetei, dar nici nu este ceva pe care toată lumea știe să îl facă. Iată rețeta noastră preferată de whisky de porumb moonshine, plus câteva rețete bonus. Ca întotdeauna, aceasta este doar pentru scopuri educaționale.
Porumb Whiskey Moonshine Mash
Moonshine „Thin Mash” stimulat
Strălucirea zahărului
Distilarea alcoolului
Efectuarea tăierilor
Întrebări legale
Whisky de porumb Moonshine Mash
Rețeta de whisky din porumb, cu cereale, este cum ar trebui să guste moonshine. Este netedă, are o aromă bogată și este puternic aromată. Porumbul este puternic și clar, ceea ce face ca aceste lucruri să fie periculoase, deoarece au un gust mai puțin puternic decât este de fapt. Iată „un videoclip al unei piure de cereale făcută cu un pic de orz maltit pentru a iniția conversia amidonului:
Ingrediente
- 6,75 galoane de apă
- 9lbs. Porumb în fulgi (porumb)
- 2lbs. Orz malțit și zdrobit
- Drojdie (drojdie distilatoare sau chiar drojdie de pâine)
- Zahar granulat (opțional)
Procedură Mash
- Încălziți apa la 165 grade Fahrenheit.
- Adăugați porumbul (puneți-l într-o pungă de strecurare din nailon sau într-o coș de plasă din oțel).
- Se amestecă și se lasă să stea până când temperatura scade în mod natural la 148 de grade Farenheit.
- Se amestecă orzul malț și se lasă să stea timp de 60 de minute, amestecând la fiecare 10 minute .
- Îndepărtați boabele, permițându-le să se scurgă în ceaun.
- Pasteurizați încălzind la cel puțin 170F (pas opțional).
- Răciți piureul la 75 grade Farenheit.
- Transferați într-o găleată de fermentare și adăugați drojdie.
- Lăsați să fermenteze timp de 7-10 zile.
„Subțire” Mash „Moonshine Re cipe
Porumbul este oarecum dificil de lucrat în timpul procesului de piure, deoarece devine extrem de gros înainte ca amidonul să înceapă să se descompună în zahăr. Aceasta înseamnă că obținerea unei piure cu porumb care este mai mare de 8-10% alcool poate fi oarecum dificilă. Pentru a depăși această limitare, distilatoarele adaugă uneori zahăr granulat după piure pentru a crește conținutul de alcool.
mashhine subțire lună, urmați pașii 1-6 de mai sus și pur și simplu adăugați zahăr granulat înainte de a trece la pasul 7. Notă, nutrientul de drojdie trebuie adăugat pentru orice piure care fie nu este făcut cu cereale 100%, fie care depășește 10% ABV.
Mai jos este un tabel care ilustrează creșterea ABV cauzată de adăugarea de zahăr. Conform tabelului, pentru a crește o piure de porumb de 5 galoane de la 10% la 19,5% (ceea ce ar necesita o creștere de 9,5%), 8 lbs de ar trebui adăugat zahăr.
Strălucire zahăr
Zahărul lunar sau „strălucirea zahărului” este cel mai ușor alcool distilat de făcut. Nu necesită o piure. Cu toate acestea, este util să aveți o oală mare pentru a încălzi apa pentru a dizolva zahărul. Cu toate acestea, s-ar putea folosi un alambic.
Pur și simplu dizolvați zahărul alb de masă în apă, încălziți-l pentru a pasteuriza (opțional), apoi adăugați nutrienți de drojdie (foarte importanți) și drojdie.
Procedura de distilare
Încălzirea unui amestec de apă și alcool (bere) peste 174 grade, dar sub 212 grade va determina fierberea etanolului, dar va lăsa apa în urmă. De ce? Deoarece etanolul fierbe la 174 și apa la 212. Dacă faceți acest lucru, de fapt,
- va sifona „berea” într-un cupru de 5 galoane, încă cu o coloană ambalată.
- Încălziți rapid la 174 de grade, apoi reduceți focul la foc mic.
- Colectați distilatul în recipiente mici, de dimensiuni mici.
Efectuați tăieturi
Distilarea este delicată proces care implică separarea diferitelor părți ale „cursei” în recipiente separate și amestecarea numai a celor mai bune părți, numite inimile.
Odată ce o halbă este plină, numerotați-o, puneți-o deoparte și umpleți o altă halbă.
Foreshots
Prima jumătate a unui borcan se va numi foreshots. Acest lucru trebuie aruncat, deoarece ar putea fi otrăvitor.
Heads
A doua parte a cursei se numește capete. Capetele conțin compuși precum acetonă, acetaldehidă și acetat. Acești compuși au un gust dur și miros urât. Îți vor oferi și mahmureală. Lasă-le deoparte.
Inimile
Inimile conțin etanol și alți compuși de dorit. Au o aromă și un gust bogat și sunt destul de netede. Păstrați acest lucru.
Cozi
Bogăția părții de mijloc a cursei se va estompa în ceea ce se numește cozi. Această secțiune a cursei are un gust plictisitor și apos. Păstrați acest lucru și amestecați-vă cu capetele pentru viitoarele rulări.
Întrebări frecvente juridice
Este legală distilarea? Conform normelor federale, deținerea unui disc de orice dimensiune este legală și nu necesită permis. Cu toate acestea, alambica trebuie utilizată numai sau destinată utilizării pentru distilarea substanțelor nealcoolice.Dacă se intenționează distilarea alcoolului, este necesar un permis federal DSP sau alcool combustibil. Rețineți că DSP-urile sunt foarte greu de obținut. Majoritatea clienților Clawhammer obțin permise de alcool combustibil, ceea ce înseamnă că nu li se permite să bea alcoolul pe care îl produc. Fii în siguranță și fii legal, prieteni!