Știu – ușoare și pufoase nu sunt două cuvinte la care v-ați gândi de obicei pentru a descrie Clătitele de grâu integral, care au reputația de a fi dense și mestecat. Cu toate acestea, ușoară și pufoasă este modalitatea perfectă de a descrie această rețetă de clătite de grâu întreg.
Clătitele sunt cea mai frecventă cerere de mic dejun a fiului meu mijlociu, Ben. În timp ce mâncăm de obicei un mic dejun cald majoritatea zilelor, încercăm să le limităm pe cele dulci la o dată sau de două ori pe lună. (Această rețetă a fost publicată inițial acum peste opt ani. Am împărtășit această rețetă chiar în prima săptămână în care am început să fac bloguri! Este greu de crezut uneori că a trecut deja atât de mult timp.)
Clătite de grâu integral
Am făcut de-a lungul anilor rețete nesfârșite pentru clătite. Unele au fost bune, în timp ce altele au lăsat de dorit. Dacă voi face clătite pentru micul dejun, puteți fi sigur că vreau ca acestea să nu fie altceva decât excelente.
De asemenea, vreau orice mic dejun pe care îl fac pentru a oferi familiei mele energia de care au nevoie pentru a începe ziua lor.
Nu cred că este ceva în neregulă cu mâncarea unei clătite vechi de făină albă din când în când, de multe ori m-am gândit că ar fi frumos să găsesc o modalitate de a face acest mic dejun clasic un pic mai hrănitor fără a sacrifica gustul. Clătitele de grâu integral au mai multe fibre decât omologii lor din făină albă, ceea ce le face și mai umplătoare.
Clătite de grâu
Am făcut prima dată această rețetă cu făină universal și ne-a plăcut cu toții. După ce am făcut-o de câteva ori, mi-am dat seama că această rețetă de clătite este grozavă cu tot felul de versiuni de făină. Cu ceva timp în urmă, când ne măcinam propriul grâu (da, a fost ceva timp în urmă), am folosit jumătate de făină de grâu integral, toată făina de grâu integral, grâu alb tare, grâu alb moale; practic, am folosit tot ce am la îndemână în congelator.
Acum, sunt mai probabil să le fac cu făină integrală de grâu cumpărată din magazin sau cu făină simplă universală atunci când nu am grâu integral făină la îndemână.
Clătitele făcute din această rețetă nu au gust ca orice alte clătite de grâu integral pe care le-am făcut. În timp ce am făcut niște clătite bune de grâu integral, ele nu s-au dovedit niciodată atât de pufoase cum prefer eu. Aceste clătite ies perfect de fiecare dată.
Îi iubesc!
Cea mai mare diferență pe care am găsit-o cu clătitele de grâu integral este că nu mâncăm aproape la fel de multe dintre ele pe cât obișnuiam să mâncăm tradiționale pentru toate scopurile clătite de făină, deoarece sunt mult mai umplătoare!
Rețetă de clătite de grâu integral
Vă garantez că aceasta este singura rețetă de clătite de grâu de care veți avea nevoie vreodată! Sunt absolut delicioase.
Acest aluat este, de asemenea, o pânză fantastică pentru amestecarea a tot felul de adăugări gustoase. Pentru a le transforma în clătite de grâu integral, aruncați câteva afine proaspete pe fiecare clătită pe măsură ce se gătește pe grătar.
Nucile tocate, cum ar fi nucile sau nucile, ar fi un alt plus delicios pentru acest aluat.
De obicei, le preparăm și le mâncăm exact așa cum sunt scrise aici, servite cu o mulțime de toppinguri preferate de clătite.
Rânduri de clătite
Aceste clătite ușoare și pufoase sunt atât de bune încât merită doar cele mai bune toppinguri de clătite!
De multe ori le servesc, ne bucurăm de ele cu un simplu combo clasic de unt și sirop de arțar pur. Tăierea într-un teanc de clătite pufoase cu partea unei furculițe și lăsarea siropului de arțar să se înmoaie în clătită este ideea mea despre un mic dejun ceresc.
Servesc untul și siropul pe lateral, astfel încât toată lumea să poată picura din cantitatea dorită. Când vine vorba de sirop, nu există înlocuitor pentru arțar, dar există și alte câteva siropuri pe care le iubim la fel de mult pe clătite!
Ați încercat vreodată Sirop de lapte? Am întâlnit-o prima dată servită peste vafe la un restaurant și am fost atât de impresionată încât m-am grăbit acasă să o recreez. Este o alternativă bogată și caramel-y față de siropurile obișnuite cu arțar și are un gust fenomenal pe clătitele de grâu integral.
Băieții mei și cu mine ne bucurăm cu adevărat de acest sirop de unt de zahăr brun de casă pe clătitele noastre. Este ușor de făcut și aduce o ușoară aromă de clatite clătitelor.
Și nu pot uita să menționez sosul de bunică al bunicii. Am învățat rețeta acestui sos cremos, untos, perfect de la bunica mea și nu s-a simțit niciodată să impresioneze. Dulce, cu note de vanilie și nucșoară, este la fel de gustos pe clătite ca și pe vafe.
Siropul de afine și acest sos de lămâie, ar fi, de asemenea, o priveliște binevenită la masa mea de mic dejun în zilele de clătite. De multe ori, am servit aceste clătite cu fructe proaspete și friscă sau spălate cu unt de arahide și jeleu. Cu toate acestea, îi servesc, sunt un succes.
Clătite pufoase de grâu întreg
-
Se amestecă ingredientele uscate și se pun deoparte.Combinați ingredientele umede și apoi adăugați ingrediente uscate, amestecând până când se combină complet.
-
Se toarnă pe plită fierbinte și se răstoarnă când se rumenesc ușor pe fund. Îmi place să păstrez clătitele calde într-un coș căptușit cu un prosop de ceai până când suntem gata de mâncare.
-
Serviți cu unt din belșug și sirop de arțar sau cu fructe și frisca, sau cu unt de arahide si sirop de artar, sau cu unt de arahide si jeleu ca sandvis. Posibilitățile abundă.
MASA DE ÎNGELATOR: Lăsați clătitele să se răcească complet, înainte de a le păstra într-o pungă ermetică. Reîncălziți clătitele congelate în cuptorul cu microunde. În mod frecvent triplez această rețetă pentru familia mea, astfel încât să avem o mulțime în congelator pentru micul dejun ușor.
Clătite de grâu întreg pufos ușor
Ingrediente
- ▢ 1 1/4 cană s făină integrală de grâu
- ▢ 1 lingură praf de copt
- ▢ 1 lingură zahăr
- ▢ 1/2 linguriță sare
- ▢ 1 ou
- ▢ 1 cană, plus 2 linguri de lapte
- ▢ 2 linguri de unt topit și răcit
Instrucțiuni
-
Se amestecă ingredientele uscate și se lasă deoparte. Combinați ingredientele umede și apoi adăugați ingrediente uscate, amestecând până când se combină complet.
-
Se toarnă pe plită fierbinte și se răstoarnă când se rumenesc ușor pe fund. Îmi place să păstrez clătitele terminate calde într-un coș căptușit cu un prosop de ceai, până când suntem gata să mâncăm.
-
Serviți cu mult de unt și sirop de arțar, sau cu fructe și friscă, sau cu unt de arahide și sirop de arțar, sau cu unt de arahide și jeleu ca sandviș. Bucurați-vă!
Note
Nutriție
Fixați această rețetă0
{publicat inițial 17/05/11 – note și fotografii de rețetă actualizate 15.08.19}