Când comandați mâncare, vă confundați vreodată chow mein pentru lo mein? S-ar putea să citiți doar cuvântul mein (care înseamnă tăiței) și să credeți că sunt „același fel de mâncare. Acest amestec este similar cu confuzia ravioli cu tortellini – ambele sunt tipuri de paste italiene, dar, după cum știți, nu sunt una și La fel. Chow mein și lo mein sunt ambii tăiței, dar sunt „gătite foarte diferit.
În lumina acestui chow mein vs. Lo mein debate, am vrut să explicăm diferențele dintre cele două tipuri de tăiței, astfel încât să nu le mai confundați niciodată și să comandați de fapt felul de mâncare dorit.
Deci, chow mein vs. „este diferența?
Ce este exact chow mein? Chow mein, în engleză, înseamnă tăiței prăjiți, în timp ce lo mein se traduce prin tăiței agitați sau aruncați. Deci, în esență, este modul în care sunt preparate tăiței asta le face diferite, deoarece tăiței din ambele feluri de mâncare sunt făcute din făină de grâu și ouă, care este similar cu ingredientele pastelor italiene.
Cum pregătiți chow mein?
T o Pregătiți chow mein, mai întâi trebuie să fierbeți tăiței și apoi să le prăjiți înainte de a adăuga legume, cum ar fi felii de ardei gras și muguri de fasole, și carne în tigaie. Tăiței prăjiți sunt apoi stropiți într-un sos mai gros și mai întunecat, care combină ingrediente precum sos de soia, bulion, sos de stridii, ulei de susan și zahăr. aici.
Odată aruncat cu sosul, exteriorul lor crocant începe să se înmoaie, ceea ce conferă tăiței prăjiți textura sa inerentă. Tăiței din chow mein sunt accentul principal, așa că legumele și proteinele nu sunt la fel de generoase într-un fel de mâncare chow mein.
Cum pregătiți lo mein?
Lo mein, pe de altă parte, nu este prăjit. În schimb, tăiței sunt gătite și apoi aruncate cu legume deja prăjite și carne sau pește chiar înainte de servire. Aceste tăiței sunt moi și plinute; se impletesc fara efort in jurul betisoarelor. Lo mein conține, de asemenea, mai mult sos decât face chow mein, care este format atât din sos de soia întunecat, cât și ușor, ulei de susan și zahăr.
Sperăm că acum înțelegeți mai bine ceea ce face chow mein și lo diferit – este vorba doar despre textură.