Această rețetă Chow Mein este la fel ca ceea ce primiți la restaurantul dvs. chinezesc preferat, dar este făcută acasă în mai puțin de 30 de minute ! Este preparat cu tăiței tandre, legume proaspete sote, pui slab și un sos simplu sărat. O cină demnă de poftă!
Acest lucru va deveni probabil unul dintre rețetele preferate la cină, deoarece este atât de ușor de făcut încă are un gust atât de delicios! Adică cui nu iubește să se scufunde într-un castron mare de tăiței?
Toată familia mea adoră această rețetă și îmi place cât de repede se reunesc, plus că este una dintre acele rețete în care suntem cu toții de acord. În loc de reclamații cu privire la ce este la cină, copiii solicită acest lucru!
Ce ingrediente am nevoie pentru Chow Mein?
- Fidea proaspătă Chow Mein – yakisoba sau spaghetele subțiri uscate sunt grozave suplimente.
- Legume – țelină, varză, morcovi cu chibrit, usturoi, ceapă verde, ghimbir.
- Condimente – sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, sos de stridii, ulei de susan, zahăr.
- Piept de pui – și coapsele de pui vor funcționa excelent, doar un bucătar cu câteva minute mai mult. Puteți omite puiul, dacă îl faceți doar ca garnitură.
Vreți să vedeți cât de ușoară este această rețetă Chow Mein? Urmăriți videoclipul!
Cum faceți chinezii Chow Mein?
- Pregătiți tăiței în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
- Într-un castron amestecați împreună sosul de soia, sosul de stridii, zahărul și uleiul de susan, puneți deoparte.
- Încălziți uleiul într-un wok sau mare și adânc. tigaie antiaderentă la foc moderat.
- Adăugați pui (lucrând pentru a lăsa puțin spațiu între bucăți, astfel încât să se rumenească) și gătiți 3-4 minute.
- Întoarceți și continuați să gătiți până când sunt fierte, cu aproximativ 2 – 3 minute mai mult.
- Transferați pe o farfurie sau foaie de folie.
- Reduceți căldura ușor adăugați 1 lingură de ulei rămas în tigaie, adăugați telina si sotati 3 minute.
- Adaugati varza si sotati 2 minute, apoi adaugati morcovii, ceapa verde, usturoiul si ghimbirul si sotati 1 – 2 minute mai mult, pana cand legumele sunt fragede.
- Aruncați tăiței și pui, apoi turnați amestecul de sos de soia turați deasupra și aruncați pentru a acoperi. Se servește cald.
Care este cel mai bun tip de tăiței pentru Chow Mein?
Spaghetele subțiri uscate sunt o alegere bună, cu aroma neutră și este atât de ușor de găsit.
- Yakisoba este alegerea mea preferată. Acestea se găsesc în alimente refrigerate ambalate în secțiunea de produse din unele magazine alimentare (eu cumpăr marca Fortune de la Kroger).
- Fidea proaspătă Chow Mein (fidea în stil Hong Kong) este o opțiune bună, dar este mai dificilă de găsit în SUA Sunt disponibile la unele magazine alimentare asiatice. Sincer, deși prefer yakisoba mai bine aici, deoarece nu au o aromă ușor acră și nu sunt la fel de grase.
- Spaghete uscate. Am folosit acest lucru și funcționează excelent și aici. Are o aromă neutră și o textură similară. Funcționarea regulată sau subțire va funcționa.
- Fidea tăișuri uscate (nu evident biscuiții crocanți) vor funcționa și ele. Nu am încercat încă această opțiune, așa că nu mi-am putut da părerea, dar cred că este similară cu opțiunea de spaghete (dar făcută cu făină de grâu vs. griș).
Pot folosi alte legume?
Îmi place amestecul clasic de legume aici, dar cu siguranță puteți schimba unele care ar putea avea deja muguri de fasole, ciuperci, ardei grași, mazăre de zăpadă sau castane de apă.
Trebuie să folosesc sos de stridii?
Nu vă faceți griji cu privire la felul de mâncare finit care are gust ca stridiile din sos, doar îi conferă o aromă plăcută.
Când nu am în frigider, am folosit sos hoisin la locul său, deci dacă insistați să săriți, mergeți cu hoisin . Au un gust foarte diferit, dar fie vor adăuga o aromă delicioasă bogată.
Rețete chinezești mai delicioase de încercat!
- Împachetări de salată
- Pui cu usturoi cu miere la cuptor
- Pui cu portocale
- Pui cu orez prăjit
- Pui cu caju
- Pui și broccoli prăjiți
Urmăriți gătitul la gust
Chicken Chow Mein
Ingrediente
- 1 lb yakisoba refrigerat sau fidea chow mein *
- 1 lb piept de pui dezosat fără piele **, feliat în benzi groase de 1/2 inch
- 1 cană de țelină feliată subțire (3 tulpini)
- 2 lingurițe de ulei vegetal
- 3 căni de varză verde feliată subțire
- 1 1/2 cani de morcovi de chibrit
- 2/3 cană de ceapă verde tocată (aproximativ 5)
- 2 lingurițe de ghimbir tocat
- 2 căței de usturoi, tocate
- 4 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu,
- 1 lingură zahăr granulat
- 1 1/2 linguriță de ulei de susan
1 lingură sos de stridii *** (sau mai mult după gust)
Instrucțiuni
-
Pregătiți tăiței în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet.
-
În un bol amestecați împreună sosul de soia, sosul de stridii, zahărul și uleiul de susan, lăsați deoparte.
-
Încălziți uleiul într-un wok sau mare și adânc tigaie antiaderenta la foc moderat.
-
Adăugați pui (lucrând pentru a lăsa puțin spațiu între bucăți, astfel încât să se rumenească) și gătiți 3-4 minute, rotiți și continuați pentru a găti până la gătit, cu aproximativ 2 – 3 minute mai mult. Transferați pe o farfurie sau o foaie de folie.
-
Reduceți căldura ușor adăugați restul 1 lingură de ulei în tigaie, adăugați țelină și sotati 3 minute.
-
Adăugați varză și sotati 2 minute, apoi adăugați morcovi, ceapă verde, usturoiul și ghimbirul și se sotează mai mult de 1 – 2 minute, până când legumele sunt fragede.
-
Aruncă fidea și pui, apoi toarnă sos de soia se amestecă deasupra și se toarnă. Se servește cald.
Note
- * Spaghetele uscate de 8 oz (subțiri sau obișnuite) vor funcționa foarte bine.
- ** Și pulpele de pui vor funcționa excelent. Gătiți câteva minute mai mult după cum este necesar.
- *** De asemenea, am făcut acest lucru cu sos hoisin în loc de stridie er sos când nu am. Au arome mult diferite, dar ambele oferă o aromă delicioasă.
Inițial distribuit în martie 2015.