Un amestec vibrant de vin bun și fructe proaspete, încălzit cu o lovitură de lichior, sangria este ultimul pumn de vară. Acum, savurată în întreaga lume, această băutură clasică de urcior provine din Spania și Portugalia, unde este preparată în mod tradițional folosind vin roșu.
Dacă sunteți în căutarea unei băuturi de vară distractive, fructate, sangria este ușor face și distractiv pentru a împărtăși cu prietenii. Utilizați rețeta noastră simplă pentru sangria roșie ca ghid, dar nu ezitați să experimentați fructe diferite în funcție de ceea ce vă place și de ceea ce este în sezon. Dacă poți, pregătește-ți sangria cu o zi înainte pentru a da aromelor timp să se amestece.
Dar pentru a duce cu adevărat sangria la nivelul următor, este important să alegi vinul potrivit. Vinul roșu bun ar trebui să fie ingredientul principal al sangriei dvs. și, cu un pic de cunoștințe, puteți găsi sticla perfectă.
Cele mai bune vinuri roșii pentru prepararea sangriei sunt vinurile cu fructe, cu corp mediu. Evitați vinurile cu taninuri ridicate, deoarece acestea adaugă o aromă astringentă care scade de suculența vibrantă a fructelor. Mai presus de toate, alege un vin care nu te-ar deranja să bei singur. Există doar atât de multe lucruri pe care le poți ascunde cu fructe și condimente, iar un vin care poate sta singur face cu adevărat diferența. Și dacă vă mai rămâne, de ce nu încercați una dintre aceste alte rețete pe bază de vin?
Cele mai bune vinuri roșii pentru sânge
1. Garnacha
Cultivată în toată Spania și, de asemenea, în sudul Franței, unde se numește „Garnacha”, Garnacha este sangria roșie preferată de toată lumea. Bogat cu cireșe negre, prune picante și fructe de pădure de vară și încălzit de note de scorțișoară și anason stelat, selecția noastră de top face o Sangrie irezistibil de vibrantă, plină de arome de fructe coapte și îndrăznețe. Are și aciditate scăzută și niveluri de tanin, ceea ce înseamnă că nu are un gust amar. Preferatele noastre sunt Bodegas Borsao de la Tres Picos sau Familia Bastida Cimal Garnacha
2. Tempranillo
Tempanillo este cel mai popular strugure de vin roșu din Spania și este adesea surprinzător de ieftin. Este un vin fructat, bine echilibrat, cu note de cireșe negre, mure și cola. De asemenea, are o culoare distinctivă, roșu intens, textură luxuriantă și taninuri medii. Alegeți un tempranillo mai tânăr, etichetat „Crianza” sau „Joven” pentru o aromă mai fructuoasă, mai puțin coajă. Ne place Palacios Remondo din La Vendimia sau Yé-Yé Tempranillo
3. Primitivo sau Zifandel
Primitivo și Zinfandel sunt ambele clone ale strugurilor croați Crljenak. Primitivo este cultivat în Italia, iar Zinfandel în principal în California. Ambele au o aromă bogată, dulce de fructe, cu cireșe, căpșuni, zmeură și stafide, accentuate cu note condimentate și florale. Ambele sunt bogate în alcool și sărace în taninuri, dar Zinfandel tinde să fie cel mai alcoolic dintre cele două, ceea ce la rândul său reduce aciditatea și taninurile, făcându-l un vin mai dulce și mai fructos decât verișorul său italian. Preferatele noastre de fiecare tip sunt Rancho Zabaco Zinfandel și Gran Maestoso Primitivo
4. Bonarda (cunoscută și sub numele de „Douce Noir”)
Secretul cel mai bine păstrat al Argentinei, Bonarda este o altă opțiune excelentă pentru Sangria de casă. Este plin de note bogate, fructate precum cireș roșu, prună, zmeură și afine, cu accente de ciocolată, mentă, bujori și violete. Are un finisaj neted, cu tanin mediu și o aciditate suculentă. Ne place Catena de la Alamos sau Zuccardi Serie A Bonarda.
5. Nero d „Avola
Un vin întunecat, elegant din Sicilia, Nero dAvola are o aromă complexă, cu un bogat buchet de cireșe și prune, note de lemn dulce, tutun și ardei iute și o zmeură închisă și finisaj de ciocolată. Are un conținut ridicat de alcool, aciditate medie și taninuri medii. Vă recomandăm Cantine Barbera sau Tenuta Fenice
Câteva alte vinuri roșii grozave pentru Sangria
Merlot
Merlot este unul dintre cele mai populare vinuri roșii din lume, gustul său elegant, fructat și corpul moale îl fac deosebit de ușor de băut. Are o aromă de piele, cu note de ciocolată și un nivel de tanin mediu suplu.
Malbec
Cel mai popular vin din Argentina este versatil și ușor de băut, cu o culoare roșie intensă, cu o textură catifelată. Este un vin corpos până la plin, cu un buchet bogat , arome de fructe negre și un finisaj de ciocolată netedă. Malbec poate avea o cantitate oarecum bogată în taninuri, așa că alegeți un vin mai vechi, în care taninurile s-au înmuiat.
Cabernet Sauvignon
cel mai larg plantat struguri roșii din lume, Cabernet Sauvignon este un vin plin de corp, cu o culoare roșu intens. Are note de coacăz negru, mur, cireș negru, lemn de cedru și condimente întunecate. Din nou, Cabernet Sauvignon este relativ bogat în taninuri și poate fi puțin acid, astfel încât un vin mai vechi ar funcționa mai bine cu Sangria.
Pinot Noir
Pinot Noir ușor, fructat este un vin roșu clasic, ușor de băut, cu taninuri scăzute și gust ușor dulce.Are note de cireșe, zmeură, căpșuni și mure cu un finisaj de cuișoare și hibiscus.