Cele mai bune restaurante noi unde poți mânca sub 25 USD în Maryland

1800-H Rockville Pike, Rockville

Bulionele parfumate și tăiței trase manual ridică bolurile de la acest salon de ramen. Adepții de căldură vor dori să meargă după Vulcan, un bulion robust, plin de ardei iute și carne de porc cu torță. (Ramenul miso este o alternativă mai blândă.) Partea izakaya a meniului oferă farfurii mici, cum ar fi un guler fabulos cu coadă galbenă; pui karaage crocant; și okonomiyaki, clătita cu ouă și varză cu creveți și slănină.

Alatri Bros.

4926 Cordell Ave., Bethesda

Este ușor să mănânci legume la această pizzerie cu energie ridicată. Ei primesc facturarea stelelor pe o tablă care poate fi împărțită, prezentând morcovi condimentați și sfeclă prăjită și pe plăcinte cu cuptor cu lemne, cum ar fi Verdura încărcată de vinete și ciuperci. Totuși, este greu să renunți la ouă diabolice cu vârf de njuda (cine știa?), Glisoare de chiftelă pe chifle de brioche și pizza Multi Carni (pepperoni, cârnați și pancetta). Cocktailuri inteligente, sangrías (ne place albul), o listă profundă de beri și o oră fericită ucigașă sunt la fel de atractive ca mâncarea.

Amber Spice

13524 Baltimore Ave., Laurel

Bufetul de zi din această sală de mese în tonuri de gri – căptușit cu pui tikka masala, palak paneer și celelalte obișnuite – are legiuni de fani. Suntem aici pentru a gusta din regiunea natală a bucătarului-șef Saravan Krishnan din sudul Indiei. Doze fără grăsime umplute cu cartofi condimentați; sukka de miel sau capră prăjită; un orez cu lămâie care apare cu ardei iute și semințe de muștar; și kotthu paratha, o mizerie de pâine plată, ouă și ceapă tocate. Cel mai faimos fel de mâncare al său este curryul său cu ouă de tomate, luxuriant și fierbinte deodată și alăturat cu paratha caldă și fulgi. Nu treceți peste deserturi – sunt mici și încântătoare și sunt făcute în casă.

Brew Belly

18065 Georgia Ave., Olney

Această peșteră market / bar oferă o selecție eclectică de preparate sub radar din Maryland la robinet (alegeți Chuck Brown ale de la Odentons Crooked Crab Brewing Co.). Pentru a le împerechea cu halbele sau cu degustările, un meniu de bar este împachetat cu delicii pline de stomac. Față și centru sunt bucățile de brânză – opt stiluri, inclusiv cu accent coreean și grecesc. Dar pentru Philly hard-hards, nu am găsit o clonă mai apropiată de „wit wit”. Cuvintele de luptă, știm (și da, este în regulă să le comanzi cu ciuperci și sos de rozmarin).

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave., Takoma Park

Coproprietarii Carolina McCandless (director de operațiuni) și David Perez (bucătar) s-au întâlnit în timp ce lucrau la un restaurant vegan din San Francisco. Și în timp ce cremă de caju, verdeață pe piața fermierilor și posole fără carne apar în meniul taqueria lor confortabil, nu evită în totalitate produsele de origine animală. Poți săpa în rundele de masă (sunt un lucru) pline cu unele dintre cele mai bune din zonă carnitas, fiert în portocale și Negra Modelo, sau pui înăbușit îmbrăcat într-o aluniță complexă. Totuși, nu ratați tacosul de cartofi și poblano sau cactus la grătar sau guacamolul greu de var.

Dokiya Ramen

785 Rockville Pike, Rockville

Bolurile de ramen pline de stele la ultimul magazin de tăiței Rockville. Am devorat bulion picant de os de miso-porc încoronat cu burta de porc carbonizată, bambus și un ou dulce; idem ramenul BG, o versiune tonkatsu cu ulei de usturoi negru, ghimbir roșu și prăjituri de pește. Nu vă fie teamă să experimentați – katsuul de pui crocant cu bulion de curry galben sau un ramen vegetarian miso-ciuperci este la fel de delicios.

Hot Pot Legend

595 Dr. Hungerford, Rockville

Această ramură a unui lanț chinezesc face oală fierbinte – în care scufundați o masă pe care o puteți mânca într-un bulion roiling la masă – puțin diferit de concurența sa din aceste părți . Odată ce v-ați comandat bulionul (ne-a plăcut o despărțire de baze de roșii condimentate și dulci din Szechuan), luați o tavă și citiți o afișare de ingrediente de tip magazin alimentar: trei tipuri de tofu, ciuperci nenumărate și verdeață cu frunze, ouă de prepeliță, chiar Spam. Apoi lovești o bară de fixare și găsești un sos de scufundare. Există rețete pentru favoritele personalului, dar nu puteți greși cu un amestec parfumat de ulei de susan, usturoi și grămezi de scallion și coriandru.

Katsu Go

12238 Rockville Pike , Rockville

Este posibil să fi văzut brusc katsu sandos la modă în magazinele alimentare sau în meniurile restaurantelor din New York. La Washington, nu au fost atât de ușor de găsit – până când acest magazin rapid-casual / băcănie japoneză a sosit în mai.Iată ce ne-a lipsit: plăci subțiri de pâine prăjită cu lapte, care dețin cotletele din carne de porc sau pui cu crustă panko și o strălucire de sos dulce. Sandvișurile japoneze cu salată de ouă – da, cele care sunt peste tot pe Instagram – apar și ele. Tariful mai puțin fotogenic oferă o mulțime de satisfacții, indiferent dacă este vorba de tempura de creveți și orez într-un bulion dulce de dashi sau carne de porc prăjită cu sos de curry.

Pântecul Lechon al lui Kuya Ja

5268 Nicholson Ln., Rockville

După cum sugerează și numele său, este vorba despre burtica lechonului în acest loc rapid-casual filipinez. Javier Fernandez își rostogolește burtica de porc dezosată parfumată cu lemongrass, apoi o prăjește lent până când pielea trosnește. Totuși, nu treceți cu vederea sisigul, o grămadă de urechi de porc sote și brânză de cap îngrășată cu usturoi și ardei iute Thai. Sau adobo de pui aromatizat cu sos de soia și oțet – joi există o versiune delicioasă crocantă, băgată într-un bao.

Lanzhou Hand Pulled Noodle

3 Grand Corner Ave., Gaithersburg

Puține obiective culinare sunt la fel de transfixante ca un bucătar care trage, răstoarnă și bate o mică movilă de aluat în ceea ce arată ca o mie de fire de tăiței – în mai puțin de un minut. În acest loc de contra-serviciu, alegeți grosimea tăiței și proteina, apoi luați un loc lângă tejghea și urmăriți. Tăiței tăiați cu cuțitul chewy s-au împerecheat bine cu rața friptă, în timp ce tăiței groși au fost susținuți de un bulion fortificator care plutea cu runde de coadă de boie, semicercuri de daikon-ridiche și bok choy.

Fata și vița >

7071 Carroll Ave., Takoma Park

Două aluni Elle se află în spatele acestui magazin de vinuri / delicatese / cafenea, mic dejun deschis până la cină. Ne place cel mai bine în timpul zilei, când poți prinde o masă pe terasă și leneș pe gustări, cum ar fi labneh condimentat, fenicul cu pansament Zeiță verde sau nachos surprinzător de mari. Sandvișurile nu sunt delicioase, mai ales un amestec de legume îmbibate cu chimichurri, un sandviș de porc încărcat cu cartofi sau o piesă de teatru pe un sub italian spălat cu aïoli de usturoi prăjit.

Urban Hot Pot

1800 Rockville Pike, Rockville

Luați un stand lângă banda transportoare la acest restaurant mod-all-you-can-eat-hot-pot și urmăriți ingrediente precum găluște, lotus și bok choy defilare de. Gătiți-le pe toate în vase personale cu bulion – ne plac puiul și porcul picant – și alegeți dintr-o mulțime de sosuri pentru scufundare. Dacă doriți să vă maximizați limita de două ore, adăugați proteine cum ar fi mielul, creveții frontali și tofu înainte de a încărca amidonuri precum găluște și tăiței. Căutători de oferte, cel mai bun moment pentru a vizita este prânzul, când un festin este de 18,99 USD.

Acest articol apare în numărul din august 2019 al Washingtonianului.