Cremă de brânză a fost întotdeauna un element esențial în bucătăria mea. Această răspândire cremoasă și cremoasă este incredibil de versatilă și poate fi utilizată în nenumărate pansamente, scufundări și deserturi. Când am devenit vegan în urmă cu trei ani, mi-am dat seama că zilele mele de a mă bucura de cremelele cu cremă de brânză s-au terminat. Cu toate acestea, am fost plăcut surprins să descopăr o varietate de înlocuitori de brânză vegană la magazin. După multe încercări și erori, am găsit unele dintre cele mai bune brânzeturi vegane de pe piață. Aceste opțiuni de brânză cremă sunt la fel ca lucrurile reale, dar sunt complet lipsite de subproduse animale. Mai jos, am împărtășit crema mea vegană preferată. tartine de brânză, plus recomandările mele pentru când trebuie utilizate fiecare.
Daiya Cream Cheeze
Una dintre cele mai populare mărci fără lactate este Daiya. Este cunoscut mai ales pentru bucățile sale de mozzarella, dar marca poartă, de asemenea, o selecție de „cheeses” cu cremă pe bază de nucă de cocos. Au o textură foarte cremoasă și groasă și vă recomand să o folosiți pentru a răspândi și nu pentru coacere. , Daiya este foarte accesibil și poate fi găsit la magazinul dvs. local.
În prezent, sunt disponibile patru arome: Câmpie, Legume de grădină, Căpșuni și Arpagic & Ceapa. Ultimele două sunt cu siguranță cele mai bune, iar cea simplă este un pic lipsită de aromă, astfel încât ingredientele suplimentare din celelalte soiuri îi conferă un plus de aromă.
Ați putea folosi arpagicul & ceapă întinsă pentru scufundare sau sub formă de tartă pe un covrig. Aroma de căpșuni are un gust excelent asociat cu niște biscuiți graham sau servită ca o glazură și funcționează bine pentru deserturile fără coacere, cum ar fi această bilă de brânză cu căpșuni dip.
Kite Hill Cream Cheese Style Spread
Cremă de brânză Kite Hill este făcută cu lapte artizanal de migdale și are o foarte bună gust subtil. Are o textură bătută, ușoară și aroma sa unică este suficient de bună pentru a se bucura singură. Această marcă poate fi destul de scumpă, deoarece este vândută în magazine de specialitate precum Whole Foods, dar merită fiecare bănuț.
Acest înlocuitor de brânză cremă este perfect pentru a face pâine prăjită la modă cu sirene. Veganilor le place să se amestece cu coloranți alimentari naturali pentru a crea creații colorate. Modul meu preferat de a-l mânca este întins pe biscuiți sau pe pâine prăjită, deoarece este foarte cremos și ușor de întins. Cu toate acestea, nu l-aș folosi în produse de patiserie, deoarece aroma s-ar pierde cu celelalte ingrediente.
Tofutti Better Than Cream Cheese
Gros, ușor de biciuit și pe bază de soia, acest înlocuitor de brânză cremă este preferatul meu personal. Nu numai pentru că este cel mai ieftin, ci și pentru că este cel mai versatil și funcționează practic în fiecare rețetă. Am făcut cheesecake, queso dip, mac n „cheese și chiar înghețată cu crema de brânză Tofutti” . Cu toate acestea, rețeta mea preferată de preparat cu acest înlocuitor este glazura de brânză cremă. Dacă faceți o prăjitură de morcovi fără lactate sau niște cupcakes vegani din catifea roșie, acesta ar trebui să fie substitutul dvs. de brânză cremă la alegere.
Casă
Toate mărcile pe care le-am menționat sunt ușor de găsit în orice supermarket, dar dacă pentru unele motive pentru care nu ai reușit să mergi la magazin le poți face oricând. Versiunile de casă sunt, de obicei, pe bază de nuci și necesită ceva timp pentru a le face, dar sunt „delicioase nebunești. În plus, tind să fie mai sănătoase, deoarece nu au conservanți sau agenți de îngroșare.
În în general, este important să rețineți că majoritatea înlocuitorilor de brânză vegană au o aromă neutră, subtilă. Acest lucru le face deosebit de ușor de utilizat în orice rețetă non-vegană și vă promit că nu veți putea face diferența după ce ați terminat coacerea. Nu vă speriați să încercați versiunile fără lactate ale alimentelor preferate!