Omelettry

Primul nostru loc pentru micul dejun în oraș nu este o bijuterie ascunsă: Austin Original a fost ambalat în mese de toate tipurile de benzi din 1978, datorită serviciului său prietenos și a meniului accesibil, de calitate, cu un apel larg. În primele câteva decenii din viața sa, acest restaurant clasic a ținut curte pe Burnet Road înainte de a se muta la Airport Boulevard în mai 2015. În timp ce mișcarea ar fi lăsat în urmă o istorie și un pic din farmecul zdrobit al fostului loc, mâncarea Omelettry și în jos -ambianța acasă rămâne neschimbată. Puteți obține aproape orice tip de mic dejun, dar este obligatoriu să comandați o omletă. Mari (făcute cu trei ouă), pufoase și absolut umplute cu umpluturi, fiecare vine cu o alegere din orice număr de fețe (un teanc scurt de clătite din lapte de unt, vă rog!), Ceea ce face cel mai bun mod de a vă începe ziua. Orele micului dejun: Zilnic, 7 a.m.-5 p.m. 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com

Nu ratați felul de mâncare: preferatul lui Popeye, o omletă cu spanac, slănină și ceapă

Paperboy

Pauză postul ca bunicul tău cu o ceașcă de cafea aburitoare și ziarul de dimineață. Spre deosebire de bunicul tău, vezi-ți farfuria umplută cu haș de cartofi dulci din burta de porc sau pâine prăjită franțuzită acoperită cu sirop de cafea și dovlecei murati în timp ce o faci. Acest adorabil trailer East Side, un amestec excelent de școală veche și școală nouă, are mult spațiu pentru a sta și savura dimineața – și oferă chiar și o copie gratuită a New York Times sau Austin American-Statesman. Orele micului dejun: marți-vineri, 7 a.m.-2 pm; Sâmbătă-Duminică, 8 a.m.-2 p.m. 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com

Nu ratați felul de mâncare: sandvișul BEC cu slănină, brânză pimento și un ou plin de soare pe un chifle de brioche

Casa Josephine

A lua masa aici este ca luxul în bucătăria în stil fermă a celui mai elegant prieten al tău – sau Gwyneth Paltrow, de altfel. Este greu de rezistat (așa că nu vă deranjați) platourile de produse de patiserie, de la biscuiții de hrișcă demni de babă cu gem de sezon până la canelés, așezându-se frumos pentru culegerea pe tăvi de lemn. Comandați un cuplu să meargă cu o ceașcă aburitoare de cafea franceză de presă sau suc de portocale proaspăt stors. Clătitele cu lămâie-ricotta sunt printre cele mai pufoase din oraș, iar sandvișul de ou cu un ou prăjit, cheddar, cârnați de pui și harissa aioli nu dezamăgește niciodată. În plus, blaturile de marmură pregătesc întreaga masă pentru Instagram. Orele micului dejun: luni-vineri. 8-10: 30 am 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com

Nu ratați felul de mâncare: pâine prăjită cu avocado

Dai Due

Această măcelărie și un loc fierbinte pentru mese durabile oferă mic dejun consistent, care profită la maximum de recompensa din centrul Texasului. Angajamentul restaurantului de a servi tarife sezoniere înseamnă că meniul se schimbă des. Dar mesenii de dimineață pot aștepta întotdeauna cu nerăbdare interpretările abile ale lui Dai Due, cum ar fi ouăle sale ranchero, bogate în chorizo de mistreț deasupra unei quesadilla făcute cu tortillas de casă și stropite cu cremă poblano. Preferi un început mai dulce pentru ziua ta? Încercați clătitele cu aluat însoțit de fructe de sezon sau faceți o selecție mai sănătoasă cu un castron de orez brun, legume de sezon amestecate și kimchi, acoperite cu un ou. Orele micului dejun: marți-duminică, 10 a.m.-3 p.m. 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com

Nu ratați felul de mâncare: Biscuiți și sos cu cârnați de mic dejun de carne de vânat

Counter Cafe

Găzduit într-un restaurant din anii 1950, nu mult mai mare decât o cutie de pantofi pe North Lamar Boulevard, Counter Cafe original are inima bucătăriei de la fermă la masă și sufletul unei linguri grase. Încercați tacosurile pentru micul dejun umplute cu slănină fără nitrați și ouă organice sau fructele din sezon pe vârful de iaurt și granola preparate local. Nu este o surpriză să aflăm că fondatorul Debbie Davis a fost printre primii angajați ai Whole Foods. Deși o mare parte din meniu are un sunet sudic – cum ar fi ouă brăzdate peste granule de brânză măcinate cu piatră și verzi de colier – bucătarii Nick și Steve Cruz nu se tem să ajungă mai departe pentru inspirație. Detalii precum aioli cu arahide și lămâie (servite cu prăjituri de crab și ouă) justifică sloganul Counter Cafe: „Mâncare locală, dragoste globală”. Program de mic dejun: Zilnic, 7:30 am-4 pm 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com

Nu pierdeți felul de mâncare: Prepelițe și ouă

Brutăria și cafeneaua Joes

Nu este mai autentic în Austin de Est decât Joes. Restaurantul mexican, care a existat de atunci 1962, are o bogată istorie a comunității, iar clienții săi constanți sunt dovada. În timp ce un caz plin de produse de patiserie delicioase vă întâmpină la intrare, alunecați într-un stand sau un bar pentru a comanda orice număr de preparate Tex-Mex preferate migas, tacos pentru micul dejun, menudo și caldo.Și nu ai fi lipsit să nu comanzi o parte de slănină, înmuiată în făină și la grătar – asigură-te doar că ai un cardiolog pe apelare rapidă. Orele micului dejun: marți-duminică, 6:30 a.m.-3 p.m. 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com

Nu pierdeți felul de mâncare: farfurie Joey Rocha, cu carne guisada de porc, fasole, cartofi și tortillas

24 Diner

Dumnezeu să binecuvânteze articulațiile de 24 de ore. Fie că sunteți proaspăt plecați dimineața devreme, fie că sunteți un zdrobitor în noaptea târzie, ei sunt acolo, așteaptă să vă pregătească cu cafea, ouă și, în cazul lui 24 Diner, faimosul lor pui și vafe, alese din carne albă sau întunecată și servit cu unt de zahăr brun. Deși acesta este obiectivul evident, nu treceți cu vederea făina de ovăz stelară (da, făina de ovăz poate fi stelară) făcută cu smântână, zahăr brun și chutney cu măr-stafide; biscuiți și sos; sau hash vegan. Program de mic dejun: zilnic, 24 de ore. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com

Nu pierdeți felul de mâncare: Pui și vafe

Picnik

The meniul acestei remorci transformate în cărămidă și mortar înclină Paleo – proteine slabe, fructe și grăsimi sănătoase – dar mesele cu restricții alimentare mai puține (autoimpuse sau altele) vor găsi, de asemenea, o mulțime de hrană în meniu, ceea ce favorizează -ingredienți locali și organici de calitate. Începeți ziua cu vindecarea bulionului de oase și a versiunilor conștiente de alergeni ale clasicelor mic dejun, cum ar fi clătitele fără făină de manioc fără gluten și o selecție de tacos pentru micul dejun atât pentru vegetarieni, cât și pentru carnivore (numai cu carne hrănită cu iarbă, desigur). Și niciun mic dejun la Picnik nu ar fi complet fără una dintre cafele cu unt, fiecare plină de suplimente care îmbunătățesc sănătatea, cum ar fi uleiul MCT, proteina din zer hrănită cu iarbă sau colostrul bovin. Trailerul permanent de pe South Lamar Boulevard are opțiuni de mic dejun mai limitate, inclusiv tacos și frittatas. Program de mic dejun: Duminică-Joi, 7 a.m.-9 pm; Vineri-Sâmbătă, 7 a.m.-10 p.m. 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com

Nu ratați felul de mâncare: recoltați hash cu cartof dulce, varză de Bruxelles, cârnați de vită hrăniți cu iarbă și vinaigretă de arțar

Pacha

La sfârșit de săptămână, linia de comandă la acest restaurant și cafenea Burnet Road este pe ușă, dar nu lăsați asta să vă intimideze. Taco-urile pentru micul dejun și clătitele încărcate cu unt produse de această mică bucătărie merită așteptate. În timp ce vă aflați în coadă, stați pe terasa din spate sau din față, savurați un Pacha latte semnat (fierbinte sau cu gheață) și urmăriți cum se obișnuiesc oamenii obișnuiți din cartier. Orele micului dejun: luni-vineri, 7 a.m.-7 pm; Sâmbătă-Duminică, 8 a.m.-7 p.m. 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com

Nu pierdeți felul de mâncare: Clătite cu pere și slănină

Toată ziua lui iunie

A relativ nou venit la South Congress Avenue, meniul pentru toată ziua din iunie este un amestec de elemente de bază din Europa și New York. Micul dejun la cafenea, care include mezeluri de șuncă și Gruyere, alături de ouă amestecate delicat și dulceață de casă, amintește de un fel de mâncare pe care l-ar putea avea la o cafenea de pe trotuar din Paris. Între timp, caldo-ul de matzo și o plăcută apetisantă cu somon afumat cu pastrami, cremă de wasabi-tobiko și o ceapă și semințe de mac bialy este tot New York, iubito. Atmosfera este sofisticată și distractivă și nu veți găsi feluri de mâncare de mic dejun ca aceasta nicăieri în oraș. Orele micului dejun: luni-vineri, 8-11 am; Sâmbătă-Duminică, 8 a.m.-3 p.m. 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com

Nu ratați felul de mâncare: tablă apetisantă

11. Café No Sé

Superba masă comunală de luat masa, rafturile pentru reviste și ziare, pereții cu lambriuri din lemn văruite și stația barista deschisă oferă o atmosferă primitoare acestui restaurant South Congress Hotel. Cu toate acestea, mâncărurile sănătoase cu influență caliană din meniu sunt cele mai strălucitoare. Luați terciul de quinoa roșie cu lapte de migdale, papaya și ciuperci de cacao sau amestecul de cafea făcut cu ouă Congdon Farms și o gamă de umpluturi precum ricotta, spanac și nuci de pin prăjite. Dacă plecați fără să încercați unul dintre kouign amanns al bucătarului de patiserie Amanda Rockman, vă veți lovi cu piciorul mai târziu. Orele micului dejun: luni-sâmbătă, 7-10 am 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com

Nu ratați felul de mâncare: Kouign amann (în imagine aici), care este asemănător unui croissant dens, zahăr

Pâine franceză din Texas

Acest loc rustic din campus este iubit pentru produsele sale de panificație, de la cornuri până la biscuiți, dar micul dejun este la îndemână. Mâncărurile din micul meniu inspirat de bistroul francez sunt simple, dar de înaltă calitate, în concordanță cu etosul de la fermă la masă din Texas French Bread. Asociați clătite de banane-nuc cu o parte de frite și aioli sau mergeți la o omletă consistentă cu spanac și chèvre. Indiferent de ceea ce comandați, puteți savura știința că restaurantul sprijină fermierii și producătorii de produse lactate locale. Program de mic dejun: de luni până vineri, între orele 7-11 am; Sâmbătă-Duminică, 8 a.m.-3 p.m. 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com

Nu ratați felul de mâncare: micul dejun tostadas

Bouldin Creek Cafe

Chiar și carnivorele devotate apar pentru meniul vegetarian / vegan satisfăcător, care are elemente precum ca Renedict, o preluare a ouălor Benedict, care conține slănină tofu și sos vegan olandez, granola de casă și o omletă de cartofi, praz și Gruyere. Atmosfera prietenoasă a restaurantului și a cafenelei reprezintă bine spiritul lui Austin. Orele micului dejun: de luni până vineri, între orele 7-12; Sâmbătă-Duminică, 8-12 am 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com

Nu ratați felul de mâncare: Tamale de cartof dulce și pecan cu ouă (sau amestec de tofu) ), salsa și tortilla

Elizabeth Street Cafe

La fel ca fiecare restaurant sub umbrela McGuire-Moorman Hospitality (vezi și Josephine House și June’s All Day), Elizabeth Street Cafe este superbă. De la obloanele turcoaz la scaunele cu imprimeu zebră până la paie de neon care schimbă culoarea, niciun aspect al decorului nu este trecut cu vederea – chelnerii au chiar și ținute personalizate. Detaliile destul de mici servesc doar la îmbunătățirea delicioasei tarife din meniul francez-vietnamez. O cafea vietnameză cu gheață completează micul dejun pho cu piept, coaste scurte și un ou pocat, prăjituri crocante de vermicelli cu cârnați de porc ghimbir sau crepa franceză umplută cu Nutella și banane. O sărbătoare pentru stomac și ochi. Orele micului dejun: Zilnic, 8-11 am 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com

Nu ratați felul de mâncare: Mic dejun vegetal bành mí cu albușuri de ou, ciuperci și Chiles Fresno

Cafe Java

Atunci când oamenii devin poetici despre mesele din vremurile bune – cu servicii rapide, prietenoase, cafea fierbinte cu curgere gratuită și facturi ieftine – sunt vorbind despre locuri precum Cafe Java. Pilonul principal din North Austin se află pe Metric Boulevard de mai bine de 20 de ani. În timp ce o linie tinde să se formeze în weekend, cifra de afaceri este rapidă. Bucătarii prepară ordinele de migă, omletă și clătite cu o viteză amețitoare. Există întotdeauna mai multe servere zâmbitoare care se plimbă cu oale de cafea tocmai preparate gata să vă completeze ceașca. Este cel mai bun confort vintage. Orele micului dejun: de luni până vineri, de la 7:00 la 9:00; Sâmbătă-Duminică, 8 a.m.-3 p.m. 11900 Blvd. Metric, Ste. K, (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700

Nu ratați felul de mâncare: Migas cu slănină, hashbrowns și fasole refrită

16. Julio’s Cafe

Favorit din Hyde Park din 1983, Julio’s servește micul dejun în stil mexican, cu o doză uriașă de farmec din vechea școală Austin. Plăcile abundente includ huevos rancheros și a la Mexicana – migas cu fasole, slănină, fructe și tortillas – sau pâinea prăjită mai americană franceză. De asemenea, ați putea rămâne cu tacos – legume, fasole, pui sau fajita (carne de vită sau pui) – cu o parte din orez spaniol. Restaurantul este mic, are 40 de locuri, așa că așteptarea unei mese este obișnuită. Și nu uitați să aduceți numerar – Julio nu ia carduri de credit sau cecuri. Orele micului dejun: Zilnic, 8: 30-11: 30 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com

Nu ratați felul de mâncare: Migas

Geraldines

Pentru micul dejun cu vedere, vizitați acest loc de la etajul patru al hotelului Van Zandt din Rainey Street. Vă veți uita la priveliștile cuprinzătoare ale dealurilor din spatele lacului Lady Bird, în timp ce vă bucurați de clătite pufoase din grâu integral – zară, quesadillas cu coaste scurte sau o superbă salată de mic dejun cu quinoa roșie, acoperită cu un ou fiert moale și punctată de varză, afine. și bucăți de dovleac de nucă. Geraldine’s oferă, de asemenea, o selecție de sucuri presate la rece – modalitatea perfectă de a începe ziua după o noapte târzie. Orele micului dejun: Zilnic, 7-9 am 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com

Nu ratați felul de mâncare: farfurie de panificație umplută cu produse de patiserie și conserve asortate de casă

Cenote

Indiferent dacă se distrează oaspeții din afara orașului sau se conectează la o întâlnire de afaceri, Cenote este o opțiune extraordinară casual care oferă atât cafea stelară (cu fasole de la prăjitorii locali Wild Gift, cât și Casa Brasil ) și delicioasă, plină de mic dejun. Cu o grădină de ierburi vibrantă situată lângă terasa mare în aer liber, nu este de mirare că totul la această cafenea are un gust proaspăt. Adăugați ouă Vital Farms, tortilla organică și carne fără hormoni și vă puteți asigura că obțineți și calitate. Comandați un burrito uriaș la micul dejun la grătar cu cartofi, ouă, brânză și alegerea dvs. de slănină, chorizo sau avocado sau ouăle florentine numai în weekend acoperite cu un olandez chipotle. Orar: Mic dejun: luni-vineri, 7 a.m.-10 pm; Sâmbătă, 8 a.m.-10 pm; Duminică, 8 a.m.-4 p.m. 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com

Nu ratați felul de mâncare: Sandwich de mic dejun

19. Kerbey Lane Cafe

Început ca restaurant pe strada omonimă în 1980, Kerbey Lane are acum șapte locații care servesc micul dejun în orice moment al zilei sau al nopții. Meniul acestui favorit local oferă o gamă largă de la clasici Tex-Mex, cum ar fi chilaquile și migas, până la abordări mai inventive ale clasicilor, precum puiul Benedict crocant.Nu uitați să întrebați despre ofertele sezoniere, cum ar fi pâinea prăjită de dovleac în toamnă. Program de mic dejun: zilnic, 24 de ore. Locații multiple, kerbeylanecafe.com

Nu ratați felul de mâncare: clătite cu turtă dulce

Fabrica

Vafele sunt specialitatea acestei cafenele numită în cinstea lui Andy Infamul studio al lui Warhol. Micul meniu constă din sandvișuri de vafe, atât sărate, cât și dulci, cum ar fi un curcan suculent, slănină și avocado îmbrăcat cu sriracha mayo sau combo-ul decadent Nutella-banane. Puteți alege, de asemenea, pentru gustări, cum ar fi un pop + art (obțineți-l?) Sau un pui de popcorn prăjit și fraged. Pur și simplu nu încercați să vă aduceți laptopul – fabrica este fără Wi-Fi și încurajează clienții să interacționeze între ei, nu cu ecranele lor. Orele micului dejun: luni-vineri, 10 am-12 am și sâmbătă-duminică, 9 am-12 am 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com

Nu ratați felul de mâncare: Celebru vafă de pui cu sos tartru și salată de salată