Odată cu venirea verii, nimic nu este mai bun decât un proaspăt desert, delicios și ușor de preparat. Astăzi am decis să adunăm pentru dumneavoastră cele mai iubite deserturi din toate timpurile: toate strict fără gătit, pot fi preparate din timp și savurate cu prietenii în zilele fierbinți de vară: cafea, fructe, tiramisu cremos sau semifreddo răcoritor, rețete simple care pot fi preparate rapid acasă în câțiva pași, chiar și fără a fi bucătari pricepuți. Ce mai astepti? Încercați-le pe toate!
Cele mai bune 10 dulciuri reci ale verii
Iată cele mai bune 10 deserturi reci de vară de făcut fără cuptor într-un timp scurt:
Tiramisu
Un clasic atemporal al patiseriei internaționale , tuturor le place tiramisu și poate fi preparat în mii de variante delicioase. Rețeta noastră originală: pregătiți cafeaua, îndoiți-o și lăsați-o să se răcească; între timp, într-un castron, amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul granulat, adăugați treptat crema de mascarpone continuând să funcționeze astfel încât să obțineți o cremă omogenă. Se toarnă cafeaua într-un castron, se uda biscuiții câteva secunde, apoi se așează într-un vas de copt formând o bază. Acoperiți cu un strat de cremă mascarpone și repetați operațiunea formând 3/4 de straturi după gustul dvs., acoperiți suprafața cu o stropire de pudră de cacao și lăsați tiramisu să se odihnească timp de două ore în frigider înainte de servire!
Cremă de cafea înghețată
Crema de cafea cu gheață este un desert simplu, delicat și delicios gata în doar câteva minute. Iată cum să o preparați: pregătiți cafeaua, zahărați-o și turnați-o într-o sticlă de sticlă pentru a o lăsa să se răcească. Într-un vas bateți smântâna cu ajutorul telului electric, adăugați cafeaua și continuați să amestecați la viteză mică. Adăugați crema de alune și încorporați-o complet. Servește-ți boabele cu o bob de cafea și o crenguță de frișcă!
Cheesecake de mure
Cheesecake-ul cu mure este un tort rece care nu necesită gătit: o bază de biscuiți crocantă acoperită cu o cremă delicată de brânză, toate garnisit cu mure foarte dulci și proaspete.Pentru a prepara tortul de brânză cu mure, amestecați biscuiții uscați într-un mixer cu o lingură de zahăr și untul înmuiat până obțineți un amestec nisipos: turnați-l într-o formă de tort și formați un strat gros de 2 cm , apăsând cu mâinile, puneți-l în frigider și lăsați-l să se răcească.Înmuiați foile de gelatină și între timp pregătiți stratul de cremă: într-o bo adăugați brânza de tip Philadelphia, iaurtul, coaja unei lămâi și zahărul și lucrați cu telul până când este cremos. Într-un al doilea castron, bateți albușurile până se înțepenesc și încorporați-le în amestecul de brânză cu mișcări delicate de jos în sus pentru a nu le dezasambla. Strângeți foaia de gelatină și adăugați-o în amestec. Dedicați-vă murelor: spălați-le și scuturați-le într-un mixer ținând deoparte câteva pentru garnitură, turnați smântâna într-o cratiță, adăugați două linguri de apă și lăsați-o să fiarbă ușor. Se strecoară cu o sită și se adaugă o parte din ea în crema de brânză. Luați baza de biscuiți din frigider, acoperiți-o cu crema de brânză, nivelând-o cu o spatulă, formați un strat final cu siropul de mure rămas și lăsați cheesecake-ul să se odihnească în frigider timp de 3 ore înainte de a servi cu câteva mure proaspete!
Semifreddo de lămâie
Un desert de vară proaspăt și potolitor de sete, care nu necesită gătit, ci doar odihnă înainte de a fi servit, lămâia semifreddo este parfumată, delicată și în același timp cu adevărat gustoasă. Iată rețeta noastră pentru ao face perfectă: curățați lămâia, stoarceți sucul și strecurați-o cu o sită. Într-un castron, bateți smântâna proaspătă cu 50 de grame de zahăr până când amestecul devine cremos, adăugați coaja de lămâie și sucul filtrat. Deschideți ouăle și separați gălbenușurile și albușurile: bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până când amestecul este spumos, adăugați treptat lichiorul de limoncello fără a vă opri să lucrați cu biciurile. Separat, bateți albușurile până se înțepenesc. Adaugati in frisca mai intai crema de galbenusuri si apoi albusurile: incorporati-le cu miscari delicate de jos in sus pentru a nu le dezasambla. Turnați amestecul într-o matriță de prune tapetată cu o foaie de hârtie pergament, nivelați-o cu o spatulă de patiserie și puneți-o în congelator timp de 5 ore înainte de a o scoate din matriță și de a o servi.
Tort rece cu mandarină
Ideal pentru a termina o masă, tortul rece cu portocale mandarine se prepară ușor, fără a fi gătit, proaspăt și bogat în aromă și aromă. Rețeta noastră: puneți biscuiții în mixer și sfărâmați-i, adăugați untul topit și amestecați bine, apoi așezați-i într-o matriță cu diametrul de 20 cm, zdrobiți-i bine cu mâinile astfel încât să formați o bază compactă care să se odihnească frigiderul timp de 30 de minute. Între timp, înmuiați gelatina în apă rece timp de 10 minute, stoarceți-o și topiți-o într-o cratiță cu 50ml de smântână încălzită. Bateți restul de cremă într-un castron și amestecați crema de mascarpone, zahărul și iaurtul împreună într-un altul, formând o cremă netedă. Adăugați gelatina topită și frisca în frișcă cu mișcări delicate de jos în sus, odată gata turnați crema pe baza de biscuiți și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 3 ore. Curățați mandarinele și extrageți sucul, strecurați-l și adăugați-l într-o cratiță mică cu zahărul, topindu-l la foc mic timp de câteva minute; opriți focul, adăugați sticla și lăsați-o să se răcească. În acest moment turnați siropul de mandarină pe tort și lăsați-l să se întărească timp de o oră înainte de a-l gusta!
Sorbet de pepene
Un digestiv proaspăt potrivit pentru orice ocazie, sorbetul de pepene galben este simplu și rapid de preparat acasă și gata să fie savurat în orice moment a zilei. Iată cum se face: într-o cratiță adăugați apa și zahărul și amestecați până când zahărul s-a dizolvat complet. Opriți focul și lăsați siropul să se răcească. Tăiați pepenele în felii, curățați-l și scoateți semințele, amestecați pulpa până obțineți un piure. Adăugați siropul în piure, turnați amestecul într-un vas de oțel rece ca gheața și amestecați. Acoperiți cu o foaie de hârtie de aluminiu și puneți sorbetul în frigider: înainte de a-l consuma va trebui să amestecați o dată la 30 de minute de cel puțin 5 ori, astfel încât să împiedice formarea cristalelor de gheață, iar sorbetul dvs. va fi cremos și moale la punctul potrivit.
Tort cu brânză ricotta și cafea
Un desert proaspăt cu o bază de prăjitură moale pe care sigur o veți adora , tort cu brânză ricotta și cafea este o variație lacomă a celebrului tort cu brânză ricotta și pere, care vă va uimi oaspeții pentru simplitatea și dulceața sa. Într-o cratiță, topiți zahărul în apă până obțineți un sirop, opriți focul și lăsați-l să se răcească. Pregătiți cafeaua, lăsați-o să se răcească și adăugați jumătate din ea în sirop: amestecați până când se obține un amestec omogen și turnați-o pe burete. Într-un vas se bate frisca lichidă cu telul electric, într-un al doilea bol se adaugă brânza ricotta, zahărul și restul cafelei: se lucrează cu telul și se adaugă treptat frisca cu mișcări de jos în sus. Tăiați ciocolata neagră în bucăți, încălziți smântâna într-o cratiță fără a fierbe și, când este fierbinte, turnați-o peste ciocolată: amestecați ușor, astfel încât ciocolata să se topească uniform și să formeze o cremă fără bulgări. Luați o matriță de tort articulată, așezați discul pentru tort, turnați crema de ricotta nivelând-o cu o spatulă și decorați-o cu linii de glazură de ciocolată. Lăsați tortul să se odihnească la frigider timp de 2 ore, după acest timp scoateți tortul din matriță și serviți!
Cheesecake cu afine
O variantă lacomă a unui desert veșnic: tortul de brânză cu afine este iubit pentru aroma și prospețimea sa. Pregătiți baza de biscuiți: amestecați într-un mixer, adăugați untul ușor topit și amestecați bine, luați o formă de tort și formați o bază de aproximativ 2 cm făcând o ușoară presiune cu mâinile, puneți-o în frigider și lăsați-o să se răcească. Între timp înmuiați foile de gelatină și dedicați-vă umpluturii: într-un castron adăugați brânza untabilă, iaurtul și zahărul și bateți-le împreună; se adaugă smântâna lichidă treptat fără a înceta să lucreze cu biciul. Se topeste gelatina in apa fierbinte si se adauga in crema. Se toarnă umplutura pe baza de biscuiți și se pune la loc în frigider. Spălați afinele, turnați-le într-o cratiță cu apă și zahăr și gătiți la foc mic până obțineți un sirop. Adăugați a doua foaie de gelatină dizolvată anterior în apă fierbinte și adăugați-o în sirop. Se toarnă siropul încălzit pe cheesecake și se pune la loc în frigider timp de 3 ore înainte de a servi cu afine proaspete.
Tort de vanilie rece și ciocolată
Dulceața vaniliei întâlnește densitatea ciocolatei în acest tort proaspăt și ușor de preparat, un desert delicios care te va captiva. Rețeta: pentru bază, tocați biscuiții de ciocolată într-un mixer până obțineți o pulbere.Topiți untul și adăugați-l la biscuiți, amestecați din nou câteva secunde până când amestecul este ușor umed. Se toarnă biscuiții amestecați într-o matriță tartă și se aplică o presiune ușoară cu mâinile, astfel încât să acopere toată matrița atât pe fund, cât și pe margini. Puneți baza în frigider și lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute. Între timp, pregătiți crema de vanilie: turnați laptele și smântâna într-o cratiță, adăugați bățul și semințele unui bob de vanilie în lapte și aduceți la fiert la foc mic. Opriți focul și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. Într-un castron, amestecați gălbenușurile cu zahărul până când amestecul este spumos. Strecurați amestecul de smântână și lapte astfel încât să eliminați semințele și bățul și adăugați-l puțin câte puțin la gălbenușurile bătute, amestecând pentru a amalgama bine toate ingredientele. Aduceți totul la foc pe flacără scăzută și gătiți câteva minute fără a fierbe până când este bine îngroșat și fără bulgări. Odată gata, transferați-l într-un castron, acoperiți-l cu o peliculă transparentă și lăsați-l să se răcească. În acest moment vă puteți compune tortul: luați din nou baza și umpleți-o cu crema de vanilie răcită nivelând-o cu o spatulă de patiserie. Acoperiți totul cu fulgi de ciocolată neagră și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore înainte de servire.
Tiramisu de căpșuni
O variantă proaspătă a rețetei clasice pe bază de cafea, tiramisu de căpșuni este delicat, ușor și plin de aromă, pe scurt, un adevărat trebuie să aibă în bucătărie! Pentru a-l pregăti: curățați căpșunile și tăiați-le în bucăți mici; condimentează-le într-un castron cu zahăr, suc de lămâie și lasă-le să se aromeze trei ore. Strecurați căpșunile pentru a obține sucul. Deschideți ouăle, bateți albușurile până se înțepenesc și lucrați gălbenușurile cu zahărul și smântâna. Se amestecă el macerat căpșuni. Într-un castron, amestecați căpșunile amestecate și albușurile bătute cu gălbenușurile: amestecați cu mișcări de jos în sus până obțineți un amestec cremos. Formați-vă tiramisu alternând într-un pahar cu o singură doză un strat de biscuiți înmuiat în sucul de căpșuni într-unul de smântână.