Căutați o alternativă la sosul Worcerstershire? Sunteți în locul potrivit! Continuați să citiți pentru înlocuitorii mei simpli de sos Worcestershire.
Ce este sosul Worcestershire?
Sosul Worcestershire este un condiment versatil utilizat în bucătăria engleză.
Acesta adaugă arome umami sărate, precum și dulceață, ceea ce mă face să mă gândesc la el ca la o versiune engleză a sosului de soia.
Ingredientele includ oțet de malț, melasă, zahăr, sare, hamsii , tamarind, ceapă, usturoi condimente și aromă.
Cei mai buni înlocuitori ai sosului Worcestershire
1. Oțet balsamic
Având în vedere că oțetul este cel mai mare ingredient din Worcestershire, balsamicul ar fi primul meu obiectiv când caut un înlocuitor. Ambele oferă aciditate, dulceață și arome complexe.
În timp ce mulți oameni folosesc Worcestershire în bolognese, prefer aciditatea dulce a balsamicului.
Și dacă nu aveți oțet balsamic un strop de oțet de vin roșu și niște zahăr brun vor juca un rol similar.
2. Sos de soia + zahăr
În rețete precum bolognese sau tocană de vită sau rarebit galés unde Worcestershire oferă arome complexe, un strop de sos de soia. Și, eventual, un vârf de zahăr brun va funcționa bine.
Începeți cu jumătate din cantitatea de sos de soia. Adăugați puțin zahăr brun sau melasă pentru a oferi dulceață.
3. Sos pentru grătar
Majoritatea sosurilor pentru grătar vor fi mai dulci și mai groase decât Worcestershire. De asemenea, vor adăuga arome complexe pe bază de ceapă. Dacă nu vă deranjează zahărul.
4. Sos de pește
Având în vedere că atât sosul de pește, cât și Worcestershire sunt fabricate din hamsii fermentate, există arome similare.
Worcestershire are mult mai multă dulceață și alte arome din condimente ceapă și usturoi.
Începeți cu jumătate din cantitatea de sos de pește și adăugați puțin zahăr brun sau melasă pentru a oferi dulceață.
5. Cocos Aminos
Cocos Aminos este o versiune de sos de soia pe bază de nucă de cocos. Sunt surprinzător de asemănătoare cu Worcestershire în ceea ce privește dulceața și aromele sărate.
Nu sunt la fel de oțetare, dar sunt potrivite.
Singurul motiv pentru care nu le-am inclus mai sus pe listă este că majoritatea oamenilor nu au o sticlă în cămară.
6. Anșoa
Câteva hamsii tocate mărunt adăugate la sosul de salată bolognez sau cezar pot adăuga sărătura sărată și adâncimea de aromă pe care o căutați.
Nu ar fi prima mea opțiune. Mai ales în feluri de mâncare simple, cum ar fi Welsh Rarebit.
Perechi de aromă de sos Worcestershire
- Pui & Sos de Worcestershire
- Bacon & sos Worcestershire
- Ouă & sos Worcestershire
- carne de vită & Sos Worcestershire
- Brânză & Sos Worcestershire
Mai mulți înlocuitori ai ingredientelor
- Ultimul ghid pentru înlocuitorii de legume
- Broccoli
- Conopidă
- Kale
- Verzi de colard
- Miso Paste
- Sos de stridii
- Pesto
- Tahini
Consultați, de asemenea, consultați Indexul de înlocuitori de ingrediente simple.
Distrează-te în bucătărie!
Cu drag,
Jules x