Cuprins
Ce este sosul Ponzu?
Înlocuitori buni pentru sosul Ponzu
1. sos de soia + oțet
2. sos de soia + lămâie
3. sos de soia + suc de portocale
4. Mentsuyu + oțet
5. Mentsuyu + Lămâie
6. Mentsuyu + Fruite Oțet 
Ce este sosul Ponzu?
Ați gustat sos ponzu, condiment japonez?
Este puțin acru decât sosul de soia și are un parfum excelent de citrice. Materia primă a sosului ponzu depinde de producători și regiune, dar practic este fabricată din sos de soia, suc de citrice, zahăr, sare etc.
În Japonia, oamenii folosesc adesea sosul ponzu ca sos de scufundare pentru shabu-shabu (un preparat japonez „fierbinte” cu carne și legume feliate subțire fierte în apă), gyoza (găluște), sashimi, preparate din pește la grătar etc. Dacă o amestecați cu maioneză, va fi un dressing minunat pentru o salată.
Înlocuitori buni pentru sosul Ponzu
Probabil puteți obține sos ponzu la magazinele alimentare japoneze, dar este posibil ca unora să le fie greu să îl găsească. Sau poate cel pe care îl cumpărați de la magazin este o porție prea mare și nu poate consuma.
Ideea de astăzi de substitut de sos ponzu poate ajuta într-adevăr astfel de oameni! introduceți 6 moduri de a face sosul ponzu înlocuit acasă atât de ușor. Vă rugăm să utilizați acest lucru ca referință și poate doriți să testați această metodă făcând o mică parte din acestea.
1. Sos de soia + oțet
Dacă vă place să gătiți preparate japoneze acasă, aceste două condimente trebuie să vă fie familiare
Pentru a face sos ponzu din ele, amestecați sosul de soia cu oțet în proporție de 3 la 1.
Dacă vă place un gust mai acru, vă rugăm să adăugați puțin mai mult oțet, pe de altă parte, dacă nu sunteți pricepuți la gustul acru, ar trebui să adăugați puțin zahăr sau mirin.
Acest amestec va fi un sos excelent, mai ales atunci când mâncați gyoza (găluște) și, de asemenea, este recomandat să adăugați câteva picături de ulei de chili în ea.
2. Sos de soia + lămâie
Chiar și cei care nu au oțet acasă, pot avea în schimb suc de lămâie. De asemenea, această combinație este bună pentru cei cărora nu le place mirosul sau gustul oțetului. Sosul ponzu din sos de soia + lămâie este mai ușor pentru ei să mănânce, cred.
De fapt, adevăratul sos ponzu conține de obicei un fel de suc de citrice, astfel încât să puteți face gustul aproape de real lucru prin utilizarea sucului de lămâie.
Dacă nu aveți lămâie, este bine să utilizați alte tipuri de citrice, cum ar fi varul. Apropo, japonezilor le place să folosească yuzu.
3. Sos de soia + suc de portocale
S-ar putea să simțiți că este o combinație surprinzătoare (sau ciudată ?!). Dar acesta este un substitut uimitor.
Deoarece sucul de portocale conține zahăr, acesta va face gustul mai puțin acru decât atunci când utilizați oțet sau suc de citrice. Pentru cei cărora nu le place gustul acru sau chiar pentru copii, această combinație (suc de portocale + sos de soia) este o modalitate excelentă de a alege.
Pe lângă sucul de portocale, puteți folosi și suc de grapefruit sau alte tipuri de suc de citrice.
4. Mentsuyu + Oțet
Mentsuyu este un condiment foarte convenabil, care este fabricat în mod normal din sos de soia, zahăr, mirin, dashi, sare și așa mai departe.
Deoarece mentsuyu conține stoc de dashi și diverse condimente, inclusiv zahăr, puteți obține un gust mai bogat și mai sofisticat.
Fiecare mentsuyu are un gust diferit de sare. și dulceață, așa că vă rugăm să ajustați cantitatea de mentsuyu amestecând-o cu puțin oțet. Dacă credeți că sosul dvs. de ponzu are un gust prea puternic, puteți adăuga puțină apă.
5. Mentsuyu + Lemon
La fel ca # 2 de mai sus, puteți folosi suc de lămâie în loc de oțet atunci când îl amestecați cu mentsuyu. Aroma de lămâie se va potrivi atât de bine cu stocul de dashi din mentsuyu, iar sosul ponzu va fi pur și simplu minunat.
Dacă sosului îi lipsește aciditatea, credeți, vă rugăm să adăugați doar puțin oțet.
6. Mentsuyu + Oțet de fructe
Dacă aveți oțet de fructe de casă, este timpul să faceți cea mai bună utilizare din asta.
Pentru că îți folosești propriul oțet din fructele tale preferate, sosul ponzu va fi cu siguranță cu originalitate. Trebuie să vă facă gătitul mai distractiv!
Apropo, dacă utilizați un oțet de fructe pentru acest înlocuitor, oțetul de portocale sau de mere (cidru) este una dintre recomandările de utilizat. Din nou, vă rugăm să ajustați cantitatea fiecărui condiment pe placul dvs.
