Împărtășirea este grijulie!
- Pin
- Distribuiți
Cea mai bună friptură cu cremă în oala de Crock {Rețetă de gravy de casă} este o topire în gură, mâncare de confort total, oală rețetă de friptură, făcută în aragazul lent. Dacă v-ați întrebat vreodată cum să faceți o friptură fragedă și suculentă, aceasta este rețeta pentru dvs. Este o ofertă perfectă și o prăjitură perfectă de oală de duminică pe care întreaga familie o va iubi.
Salt la:
- Care sunt cele mai bune bucăți de friptură de vită pe care trebuie să le folosiți la prepararea fripturii la oală?
- La ce temperatură se desface carnea sau se mărunțește?
- Cum se face cel mai bun sos:
- Cea mai bună prăjitură cu cremă în oala de Crock {Rețetă de gravy de casă}
Există o mulțime de rețete de prăjitură cu cremă care necesită carne la temperatura camerei și pentru arderea pe mediu-înalt încălziți în ulei de măsline. Există metode care cer să rumenească friptura pe toate părțile și să o prăjiți în cuptor. Sunt atât de încântat să vă împărtășesc această rețetă de friptură super simplă. Pregătirea pentru această rețetă durează doar aproximativ 15 minute și apoi este gata să gătească în vasul de vase toată ziua. Face o rețetă excelentă și cea mai bună prăjitură friptă de vită pe care o veți dori din nou și din nou.
Această rețetă de vită cu aragaz lent face o rețetă excelentă pentru cine de familie. „Este o tradiție la noi acasă de zeci de ani. Ne place această uimitoare rețetă de prăjit de oală de duminică!
Această delicioasă rețetă de friptură de vită este făcută în aragazul lent și este atât de fragedă și se destramă, furculiță! Această rețetă de prăjitură cu gropi este încercată și adevărată, se dovedește uimitoare de fiecare dată! Este, de asemenea, o rețetă excelentă pentru a adăuga cartofii și morcovii preferați în timp ce gătiți. Puteți servi această rețetă de friptură cu piure de cartofi, morcovi sau cartofi fierți cu friptura.
Dacă sunteți în căutarea unele dintre cele mai bune părți pentru această rețetă, asigurați-vă că încercați …
Piure de cartofi cu usturoi și parmezan
Piure de cartofi Crockpot
Cartofi de rozmarin și parmezan
Cei mai buni cartofi la cuptor în stil Steakhouse
Broccoli cu rețetă prăjită la cuptor cu lămâie și usturoi
Pâine de usturoi extrasă
Aragaz lent Cartofi
Care sunt cele mai bune bucăți de friptură de vită pe care să le folosiți la prepararea fripturii la oală?
Tu poate folosi aproape orice tip de friptură de vită. Prăjitură de coajă, vârf de lombă, friptură de lombă, friptură de mandrină, rotundă de sus, rotundă de jos, piept.
Toți își au locul lor și oricare dintre acestea o va face atunci când faceți această Rețetă de prăjit în oală.
Chuck Roast:
Fripturile Chuck vor fi probabil cea mai scumpă bucată de friptură. Întrucât friptura de prăjitură și friptura de porc sunt părți ale vacii care sunt exercitate intens, conțin cantități mai mari de colagen și țesut conjunctiv care fac carnea dură.
Acesta este ceea ce face gătitul lent aceste bucăți de carne atât de grozave. Gătirea lentă descompune țesutul conjunctiv.
Rump Roast:
Această friptură are o calitate excelentă aromă. Această tăietură de friptură este potrivită în special pentru gătitul scăzut și lent și este perfectă pentru aragazul lent sau vasul de vase, indiferent cum alegeți să îl numiți în gâtul pădurii. obțineți o friptură de oală fragedă și mărunțită. Această prăjire va fi doar puțin mai fragedă decât cea prăjită.
Friptura cu cremă este o bucată excelentă de carne pentru această rețetă. De obicei este o bucată de carne mai puțin costisitoare dar se toacă ușor după ce ați gătit în vase toată ziua.
Friptură rotundă superioară sau rotundă inferioară:
Friptura rotundă superioară și prăjiturile rotunde inferioare sunt tăiate de la capătul din spate al vacii .
Runda superioară este foarte slabă și tinde să fie doar un pic mai fragedă decât runda inferioară. De asemenea, este tăiată în fripturi și denumită London Broil.
Friptura rotundă de jos este, de asemenea, denumită uneori și friptură cu crestă
Prăjitură de sfârșat:
Prăjitură de sfrit, sau uneori numită prăjitură, are multe arome, dar este o bucată de carne mai slabă.
Este „tăiat din sferturile posterioare ale vacii, astfel încât să poată fi dur și trebuie să fie fierte sau fierte la o temperatură scăzută (de exemplu, gătit lent sau gătit într-o crockpot) Este perfect pentru acest lucru și rețetă.
Dacă alegeți să folosiți friptură de filet, există o venă de gristle care străbate centrul. Fiți conștienți de aceasta atunci când tăiați carnea după ea, gătit lent.
Trebuie doar să scoateți carnea din venă și să aruncați toate părțile grase ale fripturii. Această tăietură de carne are o aromă puternică de vită și merită un pic de muncă suplimentară.
Friptură de piept:
Pieptul de vită este cel mai cunoscut pentru rețetele de grătar și de multe ori și pentru rețetele pentru fumători . Este „tăiat din piept și, prin urmare, o bucată mai fragedă de carne.
Face o friptură incredibilă de oală de duminică. Este tandră și foarte umedă.
La ce temperatură se desface carnea sau se sfâșie?
Dacă doriți ca friptura să se destrame și să fie pregătită pentru o mărunțire optimă, asigurați-vă că ați obținut temperatura internă a cărnii la aproximativ 190-195. Acest lucru va reda toată grăsimea și țesutul conjunctiv. Acesta este cel mai bun lucru pe care trebuie să-l urmăriți dacă doriți să știți cum să faceți o coajă fragedă.
Dacă carnea dvs. ajunge la o temperatură internă de 300 de grade, friptura se va prepara înainte ca țesuturile să aibă șansa de a se topi. De aceea, lent și scăzut sunt calea de urmat pentru rețeta perfectă de prăjit în oală!
Când gătiți o friptură într-un vas cu vase folosind aceste bucăți mari de carne, asigurați-vă că vă acordați suficient timp pentru a găti it.
De multe ori voi porni o crockpot dimineața devreme și o voi lăsa să gătească toată ziua. Întotdeauna pot păstra vasul cald timp de o oră sau cam așa dacă se termină devreme. Planificați întotdeauna ca friptura dvs. să fie gata devreme. În acest fel, dacă este „o bucată de carne deosebit de dură, familia ta nu va ști nici măcar că vei avea tot timpul suplimentar de care ai nevoie pentru a obține acea carne de vită tari, pe care o iubim cu toții.
Câte roast beef de persoană:
Când planificăm o cină pentru o mulțime, iată „o mică regulă de bază pe care o folosesc. Dacă carnea de vită este felul principal de mâncare, va trebui să planificați pe & frac13; kg de carne crudă de persoană.
Dacă este vorba de o mulțime de mari consumatori, vă recomandăm să planificați ½ lb de persoană. Pentru un amestec de copii și adulți, & frac13; Lb per persoană va fi aproape corect.
Puteți estima cu carne de vită crudă, deoarece acest lucru permite o anumită scădere datorită conținutului de grăsime din carne. (Acestea fiind spuse, veți dori să greșiți dacă obțineți carne de vită suplimentară dacă există o bandă mare de grăsime pe friptura de vită crudă.)
Cât durează friptura de vită?
Pentru o friptură de 3-5 lb, într-un aragaz lent, o friptură va dura aproximativ 6-7 ore, mai mult dacă este înghețată . Dacă îl serviți pentru o masă de prânz, puneți-l în vasul de vase târziu cu o seară înainte și lăsați-l să gătească până la jumătatea dimineții. Puteți oricând să vă încălziți vasul și să-l păstrați până când sunteți gata să mâncați.
Veți ști când se termină carnea, când puteți despărți cu ușurință carnea cu două furculițe. Aceasta înseamnă țesuturile conjunctive sunt dizolvate. Dacă carnea nu se toacă ușor, țesutul conjunctiv din carne trebuie să gătească mai mult, astfel încât să se dizolve.
Care este cel mai bun mod de a găti friptură de carne de vită?
Metoda aragazului lent / crockpot este modul meu preferat, dar puteți să friptă la cuptor, într-o oală olandeză și instant metoda oalei / oalei sub presiune funcționează foarte bine!
Ce trebuie făcut cu resturile de friptură de vită:
- Resturile de friptură de vită mărunțită sunt excelente cu ardei iute și ceapă într-o tortilla – arome ușoare Philly!
- Această friptură de vită funcționează excelent într-o rețetă de plăcintă cu păstorii. Pur și simplu schimbați carnea de vită mărunțită cu cea macinată.
- Adăugați o parte din sosul dvs. de grătar preferat la restul de friptură de vită și glisați-l pe un chifle prăjit, sandviș ușor de grătar
- Și sandvișurile de carne prăjită sunt excelente, adăugați legumele și brânzeturile preferate și ești bine să mergi. Poți chiar să prăjești chifla și să topesti brânza sub un pui de carne pentru a obține un sandviș cald de friptură de vită. YUm
Cum să reîncălzești friptura de vită:
REÎNCĂLZIREA ÎN MICROUNDĂ:
Puneți friptura de vită în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2 minute, scoateți-o, amestecați și încălziți până când se încălzește pe toată carnea.
ÎNCĂLZIREA ÎN CUPTOR:
Puneți friptura de vită într-un vas pentru cuptor, așa cum va merge o caserolă mică.
Adăugați câteva linguri de apă sau sos pe partea de sus a fripturii de carne de vită, acoperiți-o cu folie de aluminiu și puneți-o într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
REÎNCĂLZIȚI PE SOBĂ:
Într-o tigaie mică, adăugați puțin unt sau câteva linguri de apă. Porniți căldura la foc mediu, amestecând ocazional și încălziți un până când toată friptura de vită de casă este încălzită. (Aceasta este o modalitate excelentă de a încălzi din nou și de a adăuga sos de grătar pentru un sandviș de carne de vită mărunțit)
Această rețetă nu are amestec de supă de ceapă sau sos de soia. Este o rețetă clasică de prăjire de zi cu zi care face cel mai bun sos de casă.
Cum se realizează cel mai bun sos:
- Scoateți ceapa cu o furculiță sau strecurați picăturile. Puteți pune un filtru peste o oală mare suficient de mare pentru sosul dumneavoastră. Se toarnă picăturile. (Puteți amesteca, de asemenea, câteva bucăți de ceapă și căței de usturoi într-un blender.) Puteți mânca morcovi și cartofi și aruncați bucățile de ceapă sau resturile de gristle sau carne.
- Într-o cratiță mare pe aragaz, la foc mediu, aduceți picăturile la fierbere mică.
- Gustă-ți sosul. Sare și piper dacă este necesar. Dacă este puțin prea dulce, trebuie să adăugați puțină sare și / sau bulion de carne de vită. Dacă nu are suficientă aromă, adăugați niște bulion de carne de vită. Pulberea de ceapă este excelentă pentru a adăuga dulceață, iar usturoiul funcționează pentru a adăuga puțin tang și bogăție.
- Pentru a îngroșa sos, într-un castron mic, adăugați câte 2-3 linguri de amidon de porumb la câteva linguri de apă rece. Se amestecă până se combină.
- Încălziți sosul și adăugați încet amidonul de porumb. Se amestecă cu o telă de sârmă până când sosul acoperă partea din spate a unei linguri. (Serviți peste piure de cartofi sau orez)
- Dacă îngroșați prea mult sosul, adăugați bulion de carne de vită sau carne de vită (puteți chiar să adăugați o stropire de vin roșu, dacă doriți.) Dacă sosul dvs. trebuie să fie mai gros , adăugați mai mult amestec de amidon de porumb și apă rece.
Sfaturi Pro pentru o uimitoare aragaz lentă cu rețetă de prăjire la oală:
- Utilizați orice fel de friptură de vită pentru această rețetă
- Gătiți aceasta în garajul sau pe terasă dacă nu vă pasă de mirosul de gătit de vită timp de 6-8 ore
- Puteți adăuga diferite legume în funcție de preferințele familiei. Cartofii sunt minunați și în asta. Este posibil să fie nevoie doar să adăugați puțin timp de gătit
- Puteți folosi friptură congelată pentru această rețetă. Îmi place să cumpăr mai multe prăjituri de prăjitură sau prăjituri cu cremă atunci când sunt la vânzare la supermarket și le îngheț. Asigurați-vă că folosiți pungi sigilabile de calitate congelator pentru a le depozita în congelator, astfel încât să nu fie arse în congelator. Aceasta este o modalitate ușoară de a găti friptura fără a fi nevoie să vă amintiți să o dezghețați. Timpul dvs. de gătit va fi cu aproximativ 15-20% mai lung, dar este o modalitate ușoară de a folosi o friptură de vită congelată.
Tipărește
Cea mai bună prăjitură de crestă în oala Crock {Rețetă de gravy de casă}
Ingrediente
- 4-5 lb Friptură – Filetul sau crusta sunt opțiuni excelente
- 1 ceapă mare sau 1 ½ cană ceapă tocată
- 4 morcovi medii tăiați în bucăți de 2 „
- 1 pachet de 0,7 oz pachet italian pentru preparare, cum ar fi marca Good Seasons
- 1 cutie Supă de cremă de ciuperci
- 6-7 cuișoare de usturoi
- 3 linguri de porumb Start Salvați acest lucru pentru când faceți sos.
Instrucțiuni
Cum se face cea mai bună friptură de oală de duminică
-
Puneți în friptură o ceapă mare, câțiva morcovi, un pachet de condimente italiene, 1 cutie de cremă de ciuperci și usturoi vas crockpot.
-
Gatiti la mic timp de 6-8 ore sau pana cand carnea poate fi usor tocata cu câteva furci.
-
Scurgeți picăturile de pe carne și sfărâmați carnea de vită. Păstrați-vă cald până gata de servit
-
Faceți sos cu picături sau pur și simplu picurați pe carnea de vită gătită pentru a-l păstra suculent. Bucurați-vă!
Cum se face cel mai bun feliu de casă
-
Scoateți ceapa cu o furculiță sau strecurați picăturile. Puteți pune un filtru peste o oală mare suficient de mare pentru sosul dumneavoastră. Se toarnă picăturile. (Puteți amesteca și câteva bucăți de ceapă și căței de usturoi într-un blender.) Puteți mânca morcovii și cartofii și aruncați bucățile de ceapă sau resturile de gristle sau carne.
-
Într-o cratiță mare pe aragaz, la foc mediu, aduceți picăturile la fierbere mică.
-
Gustă-ți sosul. Dacă este puțin prea dulce, trebuie să adăugați puțină sare și / sau bulion de carne de vită. Dacă nu are suficientă aromă, adăugați niște bulion de carne de vită. Pulberea de ceapă este excelentă pentru a adăuga dulceață, iar usturoiul funcționează pentru a adăuga puțin tang și bogăție.
-
Pentru a îngroșa sos, într-un castron mic, adăugați câte 2-3 linguri de amidon de porumb la câteva linguri de apă rece. Se amestecă până se combină.
-
Încălziți sosul și adăugați încet amidonul de porumb. Se amestecă cu o telă de sârmă până când sosul acoperă partea din spate a unei linguri.(Serviți peste piure de cartofi sau orez)
-
Dacă îngroșați excesiv sosul – adăugați carne de vită bulion. Dacă sosul dvs. trebuie să fie mai gros, adăugați mai mult amestec de amidon de porumb și apă rece.
Video
Note
- Gătiți acest lucru în garaj sau pe terasă dacă nu aveți grijă de mirosul cărnii de vită gătit timp de 6-8 ore
- Puteți adăuga diferite legume pe baza preferințelor familiei tale. (Cartofi, morcovi, ceapă, etc.)
- Puteți folosi friptură congelată pentru această rețetă. Timpul dvs. de gătit va fi cu aproximativ 20-30% mai lung, dar este o modalitate ușoară de a folosi o friptură de vită congelată.
- Gătiți la mare timp de 4 până la 5 ore, sau la minim timp de 6 până la 8 ore, în funcție de mărimea fripturii. O friptură de 3 lire se va potrivi frumos într-un vas de 6 litri. Dacă aveți multe legume în vas, va trebui să adăugați câteva timp, poate o oră în plus, în funcție de cât de strânse sunt carnea și legumele. Eroare întotdeauna pe partea de a face friptura devreme, este ușor să întoarceți vasul cu vase mici și să mențineți carnea caldă în timp ce celelalte componente ale masa se pregătește.
- Cheia unei fripturi grozave este să îi permiteți să gătească scăzut și lent, astfel încât țesuturile conjunctive ale tăieturii să se înmoaie și să se topească. Probabil că nu a avut șansa să gătească suficient de mult. Țesutul conjunctiv nu este încă topit. Acoperiți din nou friptura și continuați să gătiți.
- Friptura cu ghiveci este de obicei servită tocat. De exemplu, o friptură de 2 lire sterline pe care o puteți estima va trebui să o gătească 1 ½ ore la 350 de grade. Adăugarea legumelor la aceasta va adăuga încă 30 de minute, deci aproximativ 2 ore pentru o friptură de 2 kilograme cu legume. (Din nou, acordați-vă puțin timp suplimentar și gătiți-vă friptura mai devreme decât este necesar. Dacă friptura este deosebit de dură, va dura mai mult timp pentru a se dizolva țesuturile conjunctive.)
Nutriție
Întrebări frecvente despre prăjitură de oală:
Cum gătiți o friptură de cocă într-o oală de vas
Copertă aragazul lent. Gătiți la maxim timp de 4 până la 5 ore sau la temperatura minimă timp de 6 până la 8 ore. Introduceți un termometru cu citire instantanee în centrul fripturii. Dacă temperatura nu este de cel puțin 145 de grade Fahrenheit, gătiți friptura pentru încă 15 minute la maxim, sau 30 de minute la minim, apoi verificați din nou temperatura.
Cât timp să gătiți o friptură în crocant
Gătește la maxim timp de 4 până la 5 ore sau la minim timp de 6 până la 8 ore, în funcție de mărimea fripturii. O friptură de 3 lire se va potrivi frumos într-o oală de 6 litri. Dacă aveți multe legume în vas, va trebui să adăugați ceva timp suplimentar, poate o oră în plus, în funcție de cât de strânse sunt carnea și legumele. Eroare întotdeauna pe partea de a face prăjirea făcută devreme, este ușor să porniți vasul cu vase mici și să mențineți carnea caldă în timp ce celelalte componente ale mesei sunt pregătite.
Este Rump Roast Good Pentru friptura cu oală
Da, friptura cu cremă funcționează excelent pentru friptura cu oală. La fel ca și alți mușchi bine exersați, friptura cu cremă este slabă și aromată, dar din această cauză poate fi destul de dură, friptura cu cremă trebuie gătită încet la temperaturi mai scăzute, ceea ce permite timp pentru ca țesutul conjunctiv al tăieturii să se înmoaie și să se topească. Face cu adevărat o friptură delicioasă.
Este Rump Roast Tender?
Rump Roast, dacă urmați rețeta și instrucțiunile de pe această pagină pot fi foarte delicate și aromate. Cheia unei fripturi grozave este să-i permiteți să gătească scăzut și lent, astfel încât țesuturile conjunctive tăiate să se înmoaie și să se topească. Dacă friptura dvs. de cremă pare dură, probabil că nu a avut șansa să gătească suficient de mult. Țesutul conjunctiv nu este încă topit. Acoperiți din nou friptura și continuați să gătiți.
Căutați mai multe dintre cele mai bune rețete de carne de vită, încercați-le!
Tacos de vită mărunțit
Kabobs din carne de vită asiatică
Vită și broccoli Teriyaki
Mississippi Pot Roast
Autentic Carne Asada
Chipotle Carne Asada {Dulce și picant}
Dacă ați încercat această rețetă , vă rugăm să o evaluați și să lăsați un comentariu la această postare. Îmi place să aud feedback-ul de la dvs. mă ajută și pe mine și pe alți cititori! Dacă vă place Pinterest, nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo. De asemenea, dacă îți place să împărtășești, folosește hashtagul #thecarefreekitchen pe Instagram și etichetează-mă @thecarefreekitchen, astfel încât să te pot găsi și să-ți dau postare ceva dragoste. Mă puteți găsi și pe Facebook la The Carefree Kitchen. Vă mulțumim!
Această friptură de vită prăjită într-o oală de Crock este un topit în gură, rețetă delicioasă de prăjit în oală, făcut în aragazul lent. Este atât de ușor și se dovedește delicat și suculent.Această rețetă de friptură este încercată și adevărată, se dovedește uimitoare de fiecare dată!