Poți avea o intoleranță la cofeină?
Întrebarea este câtă cofeină este sigură de băut? La fel ca în majoritatea intoleranțelor alimentare, iar reacția la cofeină este clasificată ca intoleranță și nu alergie, răspunsul la această întrebare depinde foarte mult de individ. Oamenii sunt afectați de cofeină în diferite moduri; unele sunt mult mai sensibile decât altele și trebuie să își ajusteze aportul în consecință. Orientările generale spun că 4-5 căni de cafea pe zi sunt în regulă, dar acest lucru poate fi mult prea mult pentru unii, simptomele apărând chiar și cu cele mai mici cantități. Desigur, conținutul de cofeină al unei cești de cafea depinde de cât de mare este ceașca, de cât de fin este măcinata cafeaua, de cât de întunecată este friptura, de metoda de preparare folosită, de câtă cafea se folosește pentru a face băutura și de tipul de boabe de cafea utilizate etc. etc.
Băuturile care conțin cafeină creează dependență și gândul de a opri sau de a reduce conținutul de cafea / cofeină poate fi prea mult de suportat, chiar și pentru cei care suferă de simptome. Simptomele de întrerupere includ dureri de cap, iritabilitate, incapacitate de concentrare, somnolență, insomnie și dureri de stomac pot apărea în decurs de 12 până la 24 de ore după oprirea consumului de cofeină, vârf la aproximativ 48 de ore, dar de obicei durează doar câteva zile; merită pentru beneficiile pe care le-ați putea simți pentru sănătatea dumneavoastră pe termen lung.
Dacă suferiți de simptome precum IBS, dureri de cap, migrene, letargie sau anxietate, este posibil să nu fie doar cofeina care este cauzând problema. Se estimează că 45% din populație suferă de intoleranță alimentară; intoleranța alimentară include sensibilitatea la molecule mici (substanțe chimice), cum ar fi cofeina, dar și reacții la unele molecule mari (proteine) din alimente.
De exemplu, este posibil ca cafeina din cafeaua dvs. să nu cauzeze problema, ci cafeaua boabele în sine, sau laptele adăugat, sau într-adevăr nu cafeaua deloc, ci reacțiile la alte alimente pe care le consumați. O abordare care poate fi utilizată este schimbarea dietei prin eliminarea alimentelor identificate folosind un simplu test de sânge pentru reacții la aceste molecule mari de proteine din alimente (un test IgG specific alimentelor).