Până acum, probabil că știi că câteva beri pe stomacul gol te pot face să te bâjbâie – chiar dacă sunteți obișnuiți să manipulați patru sau cinci. Dacă sunteți un băutor ușor, puteți ajunge direct la un pahar de vin. Acesta este motivul pentru care vechile sfaturi de a mânca înainte de a bea sunt inteligente: Deși unele alimente sunt mai bune decât altele, linia de jos este doar să vă aducă orice mâncare în stomac înainte ca aceste băuturi să vă lovească.
Oamenii primesc beți pentru că beau alcool mai repede decât organismul îl poate metaboliza. Ficatul poate procesa atât de mult alcool la un moment dat și, deoarece alcoolul nu poate fi depozitat, acesta circulă în fluxul sanguin din când în când până când ficatul îl procesează pe toate, spune Marjorie Nolan Cohn, proprietar al MNC Nutrition și dietetician înregistrat. A bea mai mult înseamnă că se adaugă mai mult alcool în coada de procesat, ceea ce crește nivelul de alcool din sânge. Nu poți forța corpul să proceseze alcoolul mai repede, dar poți încetini modul în care este absorbit în sânge mâncând în prealabil.
De ce ar trebui să mănânci înainte de a bea?
Ambalarea alimentelor în stomac face trei lucruri, spune Dana Hunnes, dr., dietetician senior la Centrul Medical Ronald Reagan UCLA. În primul rând, diluează alcoolul pe care îl turnați ulterior datorită conținutului de apă al alimentelor. Apoi proteinele, grăsimile și fibrele încetinesc absorbția alcoolului. De asemenea, vă reîncarcă corpul cu vitamine și minerale pe care alcoolul le epuizează.
” Mănâncă orice este mai bine decât să mănânci nimic, cu excepția poate a cofeinei și a sării „, spune Hunnes. Cofeina exacerbează efectele deshidratante ale alcoolului, spune ea, iar sarea afectează hormonii pe care corpul tău îi folosește pentru a scăpa de apă. Sarea te face să te simți umflat. și este mai puțin probabil să luați un pahar de apă pentru a vă hidrata dacă vă simțiți balonat.
Vă va ajuta mâncarea grasă să rămâneți mai puțin beți?
Mulți oameni cred, de asemenea, faptul că consumul de alimente grase, bogate în grăsimi chiar înainte de băut ajută pentru că „acoperă stomacul” ca o căptușeală de protecție care încetinește viteza cu care este absorbit alcoolul. Acest lucru este de fapt corect – cel puțin parțial. Mâncarea grasă, la fel ca orice aliment, va încetini absorbția alcoolului și va minimiza efectele senzației de beție, spune Cohn. Dar nu pentru că acoperă stomacul. Se întâmplă deoarece mâncarea, în general, se amestecă cu alcool în stomac.
Cele mai bune alimente de mâncat sunt fructele și legumele cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi castraveții, roșiile, ardeii grași și ridichi, spune Erin Morse, dietetician clinic șef la UCLA Health. Dacă nu sunteți genul care poate trăi singur dintr-o masă de legume, mâncați somon sau un sandviș într-o folie de cereale integrale. Hummus este, de asemenea, o opțiune vegetariană bună și plină, care este mai substanțială decât legumele proaspete.
Evitați să vă bazați pe dulciurile de bază ca o modalitate de a vă umple înainte de a bea dacă aveți alte opțiuni. Alimentele pe bază de zaharuri simple sunt digerate rapid și, prin urmare, nu sunt la fel de eficiente la încetinirea absorbției alcoolului, spune Cohn. Ea adaugă că cel mai bine este să mănânci o masă echilibrată de carbohidrați, proteine și grăsimi înainte de a bea pentru a reduce amețeală care va veni atunci când adăugați alcool la amestec mai târziu.
Cât timp înainte să beți ar trebui să mâncați?
Deși tehnic începeți să digerați mâncarea din momentul în care saliva dvs. începe să o rupă în gură, stomacul este un bol mare și nu o linie de asamblare. Nu trebuie să mâncați mâncarea cu mult înainte de a lua prima băutură. Așteptați să primiți o înghițitură de alcool la cel puțin 15 minute după ce ați început masa, spune Hunnes. Dacă beți chiar la începutul mesei sau pe stomacul gol înainte de masă, alcoolul va fi absorbit imediat în stomac, deoarece nu există nimic altceva care să încetinească rata de absorbție.
nicio cantitate specifică de mâncare care să fie o regulă universală pentru toată lumea. Greutatea corporală, metabolismul, sexul și nivelul de activitate vor afecta cât de mult este suficient să mănânci înainte de a bea. Mâncați doar sătul până nu vă este foame, spune Hunnes. Nu trebuie să vă umpleți, dar dați-vă permisiunea de a intra mai mult decât o ciupitură.
Niciun aliment nu vă va înrăutăți beția definitiv, potrivit lui Cohn, Hunnes și Morse. Atâta timp cât aveți ceva în stomac înainte de a lua prima înghițitură, continuați și raționalizați acea farfurie de aperitiv înainte ca chelnerul să scoată prima rundă de băuturi, chiar dacă nu este o masă sănătoasă ideală. Stomacul tău îți va mulțumi mai târziu.