Ne apropiem de sezonul în care oamenii vor fuma șuncă și curcan și se vor pregăti pentru întrunirile de familie.
Vremea mai rece înseamnă mese cu vreme rece și pur și simplu nu puteți bate o șuncă bună afumată. Desigur, sunca cu fum poate fi excelentă în orice anotimp!
Când achiziționați o suncă afumată sau fumați singură o șuncă, tinde să existe o mulțime de carne cu care să vă confruntați. S-ar putea să vă găsiți lucrând cu resturile zile întregi.
Deci, cum poți să știi când șunca merge prost sau ce poți face pentru a menține șunca bună până când o poți obosi?
Cât durează șunca afumată? frigiderul? Dacă sunca afumată a fost depozitată corect într-un recipient etanș, ar trebui să dureze 5-7 zile la frigider. Șunca afumată nefiertă și bine sigilată poate dura 3-5 zile, în timp ce carnea de șuncă afumată poate dura până la 2 săptămâni.
În acest ghid, vă vom prezenta cât timp va dura șunca afumată în frigider. Vă vom împărtăși doar ceea ce trebuie să știți despre cât va dura șunca.
Vom împărtăși și câteva sfaturi pentru a face șunca să dureze mai mult și cum să înțelegem când este timpul să aruncăm doar carnea.
Continuați să citiți pentru a afla cât durează șunca afumată!
Cât va dura șunca afumată în frigider?
Șunca afumată poate avea mai multe forme. De asemenea, îl puteți stoca în mai multe moduri diferite.
Un alt lucru de știut este că atunci când cumpărați o șuncă de la magazin alimentar, este foarte posibil ca sunca să fie gătită sau chiar afumată, așa că asigurați-vă că acordați atenție ceea ce ați achiziționat!
Această parte este ușor relevantă doar pentru informațiile de aici.
Termenii se pot modifica ușor în funcție de dacă sunca este gătită când ați achiziționat-o. În acest ghid, ne concentrăm în primul rând pe o șuncă afumată pe care ați fumat-o acasă sau ați cumpărat-o deja gătită și afumată pentru dvs.
Iată un tabel de referință rapid care denotă unele variante în depozitarea și tipurile de șuncă atunci când vine vorba de depozitarea șuncăului în frigider. De asemenea, am inclus câteva tabele de timp pentru congelator, deși acesta nu este obiectivul nostru în acest ghid.
| Tip șuncă | Tip de stocare | Timp de refrigerare | Timp congelator |
| Sunca afumată proaspătă | Tradițională depozitare | 3-5 zile | Până la 6 luni |
| Jambon afumat, nedeschis | Sigilat sub vid la plantă | 2 săptămâni | Până la 6 luni |
| Suncă afumată, deschis | Sigilat sub vid la plantă | 3-5 zile | Până la 3 luni |
| Resturi de șuncă afumată | Depozitare tradițională | Până la 7 zile | Până la 3 luni |
| Carne de prânz afumată | Depozitare tradițională | 2 săptămâni | Până la 3 luni |
Ce veți observa în acest tabel este că modul în care este stocată sau chiar cumpărată șunca poate face diferența. Observați că ambalajul poate face o diferență semnificativă în cât timp va dura șunca afumată în frigider.
Iată regula generală generală. Cea mai mare șuncă afumată va dura până la 7 zile. Puteți să sigilați chiar și șunca gătită și să o utilizați mai mult din șuncă.
Depozitarea șuncă afumată pentru a o păstra proaspătă
Avem ceea ce sperăm că vor fi câteva sfaturi utile pentru depozitarea șuncăi fierte în frigider. Există două categorii diferite de luat în considerare. Primul este o șuncă afumată nefiertă, iar a doua este șuncă afumată rămasă.
Considerăm că este important să analizăm ambele scenarii, astfel încât să putem acoperi toate bazele. Să începem prin a vorbi despre resturile de șuncă afumată. Dacă sunteți în căutarea detaliilor despre șunca afumată nefiertă, va apărea în continuare!
Cum se păstrează șunca afumată rămasă
Sunt sigur că sunca afumată a fost absolut delicioasă! Există doar ceva despre acea aromă afumată care diferențiază într-adevăr șunca.
Desigur, acum probabil că încercați să vă dați seama ce să faceți cu toate aceste resturi. Se pare că ți-a rămas suficientă șuncă pentru a hrăni o armată.
Deși probabil aveți câteva idei pentru prepararea meselor cu șunca rămasă, cum ar fi adăugarea la o supă de brânză broccoli, va trebui să știți cum să o păstrați între timp. a
Sfaturile noastre sunt legate în primul rând de depozitarea șuncă afumate în frigider, dar vrem să subliniem că ați putea îngheța resturile de șuncă dacă aveți nevoie să dureze mai mult decât vă va oferi frigiderul.
Depozitarea restului de șuncă în congelator vă poate acorda aproximativ 3 luni de timp. Depozitarea restului de șuncă în frigider vă va oferi aproximativ 5-7 zile în total pentru a vă consuma șunca.
Iată pașii noștri recomandați pentru păstrarea restului de șuncă afumată în frigider și păstrarea sa proaspătă:
- Așteptați ca sunca să se răcească la temperatura camerei. Acest lucru este important pentru siguranța alimentelor!
- Înfășurați orice șuncă nefolosită în folie de plastic. Un strat dublu de folie de plastic nu doare niciodată.
- Apoi urmăriți înfășurând șunca într-un strat de folie sau plasând-o într-o pungă de depozitare sau chiar într-un recipient de depozitare. Cheia aici este că doriți un strat dublu de protecție pentru a vă păstra șunca proaspătă cât mai mult timp posibil.
- Stocați până la 7 zile.
Iată încă câteva sfaturi. Când tăiați șunca afumată, tăiați doar ceea ce aveți nevoie și lăsați restul fără a fi tăiat până când sunteți gata să o serviți. Acest lucru poate ajuta la păstrarea umezelii naturale din carne.
În continuare, vrem să subliniem că cu șuncă nu trebuie să o lăsați să se răcească la temperatura camerei pentru a o păstra. De fapt, vă recomandăm să îl împachetați și să îl păstrați cât mai curând posibil după ce ați terminat de servit.
Cum se păstrează șunca afumată nefiertă
Vestea bună este că o șuncă afumată nefiertă proaspătă din magazin alimentar este destul de ușor de păstrat și păstrată proaspătă.
Dacă sunca este nedeschisă, aceasta va rezista în frigider destul de mult timp. De fapt, va dura aproape dublu față de ceea ce ar putea rezista șunca ta afumată!
Chiar dacă sunca dvs. este cel mai probabil sigilată sub vid într-un pachet, dacă intenționați să o înghețați, veți dori să luați câteva precauții suplimentare și poate să o înfășurați într-un alt strat de hârtie congelator sau folie de plastic doar pentru a fi sigur că este pe deplin protejat.
Atâta timp cât lăsați ambalajul nedeschis pentru șunca afumată nefiertă, ar trebui să o puteți păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni. Ar trebui să rămână proaspăt, fără probleme, atâta timp cât este nedeschis.
Dacă se întâmplă să deschideți ambalajul sigilat sub vid, vă recomandăm să îl înfășurați, similar procesului pe care l-am detaliat mai sus pentru șunca afumată gătită.
Puteți utiliza un strat de folie de plastic și apoi urmăriți cu un strat de folie sau o pungă sau recipient de depozitare. Cel mai probabil, o șuncă afumată nefiertă va fi cel mai ușor de depozitat cu ambele.
Când aruncați șunca afumată
Cel mai evident mod de a ști dacă este timpul să aruncați șunca este să verifice datele „cele mai bune până”. Deși acestea nu sunt întotdeauna o știință exactă, ele pot fi un indicator clar dacă șunca dvs. va fi sau nu bună.
Există unele tipuri de șuncă despre care se știe că durează mai mult decât această dată, dar vă recomandăm să nu riscați. Există, de asemenea, câțiva indicatori clari pe care îi puteți căuta pentru a ști cu adevărat dacă șunca dvs. trebuie aruncată afară.
Iată câțiva indicatori care indică faptul că șunca dvs. s-a stricat:
- Arată sau se simte slab la șuncă
- Culoarea a început să se estompeze și poate să pară gri
- Mirosul pare vizibil dezactivat
Dacă vedeți sau mirosiți oricare dintre acești indicatori, este timpul să aruncați șunca afară! Vă rugăm să nu vă riscați sănătatea gătind sau mâncând această carne. Este timpul să lasă-l să plece. Chiar dacă este doar un pic! Nu te deranja să ta spuneți-l dacă observați ceva.
Cu toate acestea, dacă pare bine, dar îl gusti și pare oprit, aruncă carnea. Ne place șunca, dar de ce să o riscăm?
Întrebări conexe
Sperăm că ați găsit acest ghid pentru a înțelege cât durează șunca afumată pentru a fi o resursă valoroasă. Există mai multe modalități de a vă păstra carnea și proaspătă și câteva informații bune de știut când aruncați carnea.
Vă invităm să consultați secțiunea noastră de întrebări și răspunsuri pentru informații suplimentare.
Sunca afumată trebuie refrigerată?
În cea mai mare parte, sunca afumată va trebui refrigerată. Există unele tipuri de șuncă vindecată care poate nu necesită depozitare în frigider, dar ar trebui să planificați depozitarea în frigider în cea mai mare parte. Mai bine sigur decât rău!
Este deja preparată o șuncă afumată?
Dacă ați cumpărat o șuncă vindecată, coaptă sau afumată de la magazinul alimentar, atunci cel mai probabil este ceea ce este cunoscut sub numele de o sunca pregatita. Aceasta înseamnă că a fost gătită înainte să o cumpărați.
Cu toate acestea, va trebui probabil să reîncălziți acea șuncă sau să o gătiți la temperatură pentru servire.
Totuși, este bine să verificați ambalajul înainte de a presupune că aveți o șuncă afumată pre-gătită pe mâini!
În continuare: Puteți congela șunca gătită? – Cel mai bun mod