Caserolă de varză murată cu pui

514acțiuni

Această caserolă consistentă, delicioasă de varză murată cu pui și cartofi este felul de mâncare perfect pentru Oktoberfest , mâncare de toamnă cu zi ploioasă și un fel de mâncare sănătoasă, confortabil, cu o oală, ideal pentru partajare. Este foarte simplu de realizat și necesită foarte puțin efort.

Dacă ați participat vreodată la un eveniment Oktoberfest, este probabil să fi încercat varza murată.

Am fost prezentat pentru prima dată la Oktoberfest acum câțiva ani ca student care locuia în Kitchener- Waterloo, Canada, un oraș cu o comunitate germană considerabilă. Parcă îmi amintesc 3 componente vitale ale festivităților: bere, cârnați și varză murată. Berea a venit într-o ceașcă de plastic, iar mâncarea a fost servită pe o farfurie de plastic potrivită – cârnații într-un coc mare hotdog, cu varză fierbinte fierbinte deasupra.

Varză murată nefits

Sunt un mare fan al varză murată (nu neapărat întotdeauna în compania berii și a cârnaților, deși, desigur, fac un trio delicios). Varza este nu numai delicioasă, ci și sănătoasă.

Este o sursă bună de fibre, vitamine și minerale. Cu toate acestea, conține multă sare. Acest lucru în sine nu este un lucru grozav, dar îl puteți folosi și în avantajul dvs. Pur și simplu nu veți avea nevoie să adăugați multă sare rețetei dvs. de varză murată! Un alt lucru pe care îl puteți face dacă vi se pare că varza murată este prea sărată este să o clătiți (foarte scurt) sub apă rece (într-o strecurătoare). Dar nu o recomand pentru această rețetă.

Ingrediente din caserolă de varză murată

Această caserolă de varză murată cu pui nu este o rețetă poloneză, deși se bazează vag pe tocană de varză murată poloneză.

Am folosit coapse de pui fără piele, dar puteți folosi bețișoare sau pulpe de pui, dacă preferați. Nu recomand utilizarea pieptului de pui, deoarece devine uscat și înțepător dacă este gătit prea mult timp. Carnea întunecată este cea mai bună.

Am folosit o mână de legume simple, inclusiv ceapă, morcov și cartofi, pentru a compensa aciditatea și pentru a adăuga mai multă substanță la acest fel de mâncare.

Ciupercile porcini, precum și prunele se potrivesc extrem de bine cu varza murată și sunt folosite în multe rețete poloneze. Dacă nu sunteți „un mare fan al prunelor, nu vă faceți griji, după 2,5 ore la cuptor prunele nu prea au gust de prune uscate. Dar ele adaugă o dulceață minunată acestui fel de mâncare acră.

Am folosit un pic de vin alb, fructe de pădure, o frunză de dafin și semințe de chimen pentru mai multă aromă.

Cum se cumpără varză murată

Când cumpărați varză murată, încercați să căutați varză galbenă și verzui, mai degrabă decât gri, de preferință făcută fără aditivi. Delicatese poloneze vând, de obicei, varză murată de bună calitate.

Uneori varza murală conține puțin morcov care se adaugă pentru dulceață. Este foarte bine să folosești și asta.

Rețetă pas cu pas instrucțiuni

Această caserolă de varză murată este foarte ușor de făcut. Necesită foarte puține ingrediente și cea mai mare parte a gătitului are loc în cuptor, așa că tot ce trebuie să faceți este să-i faceți o agitație din când în când. Această caserolă de varză murată are un gust și mai bine reîncălzită a doua zi, așa că faceți un lot mare și bucurați-vă peste 2-3 zile.

Odată ce ați pregătit toate ingredientele, punând caserola împreună este un proces rapid ( durează aproximativ 10 minute).

1. Preîncălziți cuptorul la 170 C. Începeți prin a încălzi ulei și prăjiți ceapa, usturoiul, semințele de chimen, dafinul și condimentul timp de 2-3 minute.

2. Apoi mutați amestecul de ceapă deoparte și adăugați puiul. Prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte.

3. Adăugați varza murată, prune uscate și porcini, amestecați și continuați să gătiți încă 2-3 minute.

4. Adăugați restul ingredientelor, amestecați, acoperiți și așezați pe raftul inferior al cuptorului. Coaceți timp de 2,5 ore. Amestecați de două ori în timpul gătitului.

5. Scoateți puiul din oală, puneți-l pe o farfurie și separați carnea de os. Puneți puiul înapoi în oală, amestecă și servește!

Sfaturi și întrebări frecvente

Am folosit coapse de pui dar puteți folosi sferturi de pui sau tobe, dacă preferați. Nu recomand să folosiți piept de pui.
Vă recomand să folosiți cartofi pentru salată, cum ar fi Charlotte, cartofi pentru bebeluși sau Red Bliss, deoarece își păstrează forma bine la gătit.
Nu „ Nu trebuie să adăugați multă sare în caserolă (varza acră este sărată), dar fiți generoși cu ardeiul.
Vă recomand să cumpărați varză acră într-o delicatese poloneză. Căutați varză acră galbenă și verzuie, nu gri.
Această caserolă de varză murată are un gust și mai bun a doua zi.Păstrați-l la frigider până la 4 zile.
Înghețați porții individuale timp de până la 3 luni.

Ce altceva puteți face cu varza murată

A în timp ce în urmă am postat o versiune vegetariană a popularei supe poloneze de varză murată, o rețetă delicioasă de alimente cu conținut scăzut de grăsimi. (Orice conține varză acră poate fi clasificat drept mâncare de confort). A se vedea, de asemenea, salata mea polară de varză murată cu morcov și măr. Verificați și pierogi de varză murată poloneză, un fel de mâncare tradițional în Ajunul Crăciunului.

S-ar putea să vă placă și

Caserolă de cârnați și fasole cu spanac
Caserolă de squash de pui și nuci
Coacere de cartofi de pui rămase (sănătoasă)
Cartofi de pui tocană de iarnă

Vedeți, de asemenea, această colecție de 13 rețete sănătoase și ușoare de pui la oală!

Păstrați legătura!

Cum ți-a ieșit caserola de varză murată ? Anunță-mă în comentariile de mai jos, mulțumesc!

Urmărește-mă pe Facebook, Instagram și Twitter pentru actualizări regulate de rețete! Sau vă puteți abona la acest blog și puteți primi toate cele mai recente rețete ale mele direct în căsuța poștală!