Căutați o idee de cină italiană cu cârnați? Acest cârnați italieni, cartofi, ardei și ceapă vor deveni rapid rețeta dvs. preferată.
Cine poate rezista la o coacere de cârnați cu gust?
Mai ales cu cârnați italieni!
S-ar putea să fiți surprins să vedeți că, în această rețetă, cartofii sunt fierți și restul ingredientelor încep într-o tigaie înainte de a fi prăjiți în cuptor.
Aici este transformarea gustului de la obișnuit la extraordinar este complet.
Cu doar unul sau doi pași suplimentari, atât de multe rețete care folosesc cârnați italieni pot fi îmbunătățite. Indiferent dacă îl combinați cu orecchiette într-un vas pentru paste, folosindu-l ca ingredient pentru a face chifle de pizza sau supă italiană – nu se poate nega creșterea gustului.
Gătitul italian de casă nu a avut niciodată un gust atât de bun!
În comparație cu o cină simplă cu tigaie, nu veți crede cât de gustos devine acest fel de cârnați prăjit pornind de pe plită. .
Sunteți gata să începeți?
Mise en place
Există o mulțime de tăiere în această rețetă. Deci, ia-ți cuțitul cel mai ascuțit pentru că vei avea nevoie de el!
Pregătește cartofii: Să începem cu cartofii, deoarece trebuie să le fierbeți. Curățați și tăiați aproximativ 4 cartofi mari galbeni în pene. Cartofii roșii sunt o alternativă excelentă.
Adăugați pene de cartofi într-o oală mare cu apă rece sărată.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și apoi fierbeți până când se înmoaie sau un cuțit poate străpunge. Acest lucru durează aproximativ 8-10 minute, în funcție de cât de groase sunt pene.
Să continuăm să tocăm restul de legume.
Pregătiți legumele: feliați 2 ceapă medie, 4-5 ceapă verde, 1 ardei roșu și 1 ardei galben. În funcție de mărimea usturoiului și de preferințele dvs., tocați grosolan aproximativ 3-4 cățele medii.
Folosim pătrunjel pentru a garnisi felul nostru de cârnați italieni, deci tocați grosier aproximativ 3-4 linguri.
Pregătește cârnații: cârnații pot fi lăsați ca atare sau tăiați. Prefer să-mi tai cârnații italieni în treimi. Puteți folosi fie ușor, fie puternic, încă o dată, preferința dvs. Pentru o alegere mai sănătoasă, utilizați cârnați de pui sau curcan.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F).
Așezați grătarul cuptorului pe raftul central inferior, care este al doilea de jos.
Instrucțiuni
Adăugați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare.
Reduceți focul la mediu, adăugați 3-4 căței de usturoi tocați și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde.
Adăugați cele 2 cepe feliate și gătiți timp de aproximativ 5- 7 minute. Se adaugă sare și piper după gust. Dacă vă place puțină căldură, continuați și adăugați un vârf sau două de fulgi de ardei roșu.
Adăugați cârnații italieni la tigaie și combinați cu ceapa. Sotește timp de aproximativ 10 minute.
Timpul de verificare a cartofilor fierți.
Dacă un cuțit poate fi ușor introdus, acestea sunt gata. Cu o lingură cu fante, transferați cartofii fierți într-un castron mare.
Adăugați 1 linguriță de boia și 1 lingură de ulei de măsline. Combinați și puneți deoparte.
Este timpul să adăugați ardeii roșii și galbeni tăiați și ceapa verde în tigaie. Sotește timp de aproximativ 5 minute sau până când încep să se înmoaie.
Transferați atât cârnații cât și amestecul de cartofi într-un vas de copt adânc (aproximativ 9 x 13 inci).
Aruncați ușor împreună.
Dacă doriți, presărați cu puțină boia de ardei deasupra, aproximativ ½ linguriță sau cam așa.
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
Descoperiți și coaceți încă 15-20 de minute sau până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat și stratul superior pare a fi bine prăjit.
Se transferă într-un vas de servit, se ornează cu pătrunjel proaspăt tocat și se servește.
Sfaturi
- folosiți cârnați italieni cu carne de porc slabă;
- adăugați morcovi, broccoli sau conopidă pentru a crește aportul de legume;
- resturile pot fi păstrate în frigider timp de până la 2 zile.
Trebuie să folosesc cârnați italieni?
Nu. Această rețetă funcționează cu orice fel de cârnați. Pentru o opțiune mai slabă, încercați cârnații de pui sau curcan.
Care este cel mai bun tip de cartofi pentru această rețetă?
Cartofii cu carne galbenă sunt cei mai buni, deoarece:
- au o textură cerată și fermă;
- va rămâne ferm și își va păstra forma pe tot parcursul prăjirii și
- interiorul devine umed și aromat atunci când este gătit.
Garnituri de cartofi pe care le iubim
- Rețetă elvețiană cu cartofi
- Crochete italiene de cartofi
- Cuptor crocant Cartofi prăjiți
- Rețetă italiană de cartofi
- Cartofi zdrobiți degetelor
- Salată de cartofi italieni
Originea rețetei
a fel ca majoritatea imigranților italieni, tatălui meu i-ar plăcea să facă salumi de casă.
Soppressata, salamul, prosciutto, pentru a numi doar câțiva, au fost întotdeauna apreciate de familie și prieteni.
În funcție de ce perioadă a anului era, ei erau atârnați cu grijă în cantina, camera rece.
Tatăl meu își făcea și cârnații. El era măcelar de meserie și ar folosi doar cea mai slabă carne.
Combinația dintre cârnații de fenicul a tatălui meu cu cartofi, ceapă și ardei roșu ar fi făcută religios de mama mea în fiecare sâmbătă seara. Ar fi întotdeauna servit cu această răcoritoare salată de castraveți italieni.
Salsicce e peperoni con patate … un alt exemplu de gătit italian de casă.
Încă îmi amintesc că m-am certat cu fratele meu mai mic cu privire la cine ar primi ultimul cartof prăjit! Inevitabil, tatăl meu i-l dădea surorii mele mai mici. Manierele noastre la masă s-au îmbunătățit rapid!
Ai crescut într-o gospodărie italiană?
A fost acesta un fel de mâncare din copilărie pe care ți-l amintești făcând mama ta?
Dacă ești interesat, am făcut recent această rețetă alături de prietenul meu Carlo, un bucătar profesionist. Dacă doriți să vedeți cum este realizat, accesați YouTube. Doar faceți clic pe următorul link și asigurați-vă că vă abonați la canalul YouTube, deoarece prietenul meu Carlo și cu mine intenționăm să vă împărtășim mai multe rețete minunate!
MULȚUMIM MULȚI pentru că ați urmărit și ați făcut parte Iubește comunitatea Biscotti unde vei găsi Simple & Rețete gustoase pentru familie, cu o răsucire italiană.
Și dacă ești nou aici, bine ai venit! Poate doriți să vă înscrieți la newsletter-ul meu săptămânal prin e-mail. Vă puteți dezabona oricând doriți.
Ciao deocamdată,
Maria
★★★★★ Dacă ați făcut acest cârnat de cartofi, aș face îmi place să aud despre asta în comentariile de mai jos și asigurați-vă că evaluați rețeta!
Cârnați italieni, cartofi, ardei și ceapă
Tipărire Pin
Ingrediente
- 4 cartofi mari curățați și sfărâmați, galbeni sau roșii, aproximativ 2 lire
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin, separat
- 2 cepe medii feliate
- ciupiți fulgi de ardei roșu opțional
- 4 cârnați italieni tăiați în treimi
- 1 ardei roșu tăiat și tăiat
- 1 ardei galben tăiat și feliat
- 4-5 ceapă verde feliată
- 1-1½ lingurițe boia de ardei
- sare și piper după gust
- 3-4 linguri de pătrunjel italian cu frunze plate, proaspăt și tocat mărunt
3-4 căței de usturoi tocate grosier
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (220 ° C).
-
Așezați grătarul cuptorului pe raftul central inferior, adică al doilea din partea de jos.
-
Adăugați pene de cartofi la o oală mare cu apă sărată rece.
-
Aduceți la fierbere, reduceți focul și apoi fierbeți până când se înmoaie sau cuțitul poate străpunge. Aceasta durează aproximativ 8-10 minute, în funcție de cât de groase sunt pene.
-
Adăugați 2 linguri de ulei de măsline la o tigaie mare, la foc mediu-mare.
-
Reduceți căldura la mediu, adăugați 3-4 căței de usturoi tocați și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde.
-
Adăugați cele 2 cepe feliate și gătiți timp de aproximativ 5-7 minute.
-
Adăugați sare și piper după gust. Dacă vă place puțină căldură, mergeți mai departe și adăugați un vârf sau două de fulgi de ardei roșu.
-
Adăugați cârnații italieni în tigaie și combinați cu ceapa. Sotește timp de aproximativ 10 minute.
-
Verifică dacă nu sunt coapte cartofii.
-
Dacă un cuțit poate fi introdus cu ușurință, acestea sunt gata. Cu o lingură cu fante, transferați cartofii fierți într-un castron mare.
-
Adăugați 1 linguriță de boia și 1 lingură de ulei de măsline. Se combină cu cartofii fierți și se lasă deoparte.
-
Adăugați ardeii roșii și galbeni tăiați și ceapa verde în tigaie. Sotește aproximativ 5 minute sau până când încep să se înmoaie
-
Transferă atât cârnații, cât și amestec de cartofi într-un vas de copt mare și adânc (aproximativ 9 x 13 inch).
-
Aruncați ușor împreună.
-
Dacă se dorește, se presară cu puțină boia, aproximativ ½ linguriță sau cam așa ceva.
-
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
-
Descoperiți și coaceți încă 15-20 de minute sau până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat și stratul superior pare a fi bine prăjit.
-
Transferați într-un vas de servit, garniți-l cu patrunjel tocat si serviti.
Note
- folosiți cârnați italieni cu carne de porc slabă;
- adăugați morcovi, broccoli sau conopidă pentru a crește aportul de legume;
- resturile pot fi păstrate la frigider pentru până la 2 zile.
Trebuie să folosesc cârnați italieni? Nu. Această rețetă funcționează cu orice fel de cârnați. Pentru o opțiune mai slabă, încercați cârnați de pui sau curcan.
Care este cel mai bun tip de cartofi pentru această rețetă? Cartofii cu carne galbenă sunt cei mai buni, deoarece:
- au o textură cerată și fermă;
- vor rămâne fermi și își vor păstra forma pe tot parcursul prăjirii și
- interiorul devine umed și aromat atunci când este gătit.
Rețineți că informațiile nutriționale furnizate mai jos sunt doar o estimare aproximativă și pot apărea variații în funcție de ingredientele specifice utilizate.