Cu o gamă largă de salate, supe și boluri de cereale în meniul său, opțiunile sănătoase de la Panera sunt departe de tariful prăjit pe care îl vedeți de obicei la fast-food și la restaurantele „fast casual”.
Dar există încă câteva opțiuni mai puțin sănătoase care se ascund pe Panera (De exemplu, un Mac și brânză pentru grătar mare are 1.130 de calorii, 2.790 mg de sodiu și 84 de grame de carbohidrați.) Deci, cum poți găsi cele mai sănătoase opțiuni la Panera?
Am vorbit cu Jessica Cording, MS, RD, CDN, dietetician și autor al cărții mici a jocului: 50 de obiceiuri sănătoase pentru gestionarea stresului & Anxietate pentru a afla ce opțiuni Panera au cel mai mult oferta din punct de vedere nutrițional.
Pentru rețete sănătoase și idei de pregătire a meselor, înscrieți-vă gratuit astăzi la Openfit!
Panera Bread este sănătoasă?
Comparativ cu alte restaurante de tip contra serviciu, Panera are o varietate destul de impresionantă de meniuri sănătoase. Dar trebuie totuși să faceți un pic de teme pentru a găsi cele mai sănătoase opțiuni la Panera.
Panourile de meniu de la Panera listează numărul de calorii al fiecărui articol – dar nu căutați doar alimentele cu cele mai puține calorii , Spune Cording. De asemenea, veți dori să verificați statisticile nutriționale complete pentru a vă face o idee despre cantitatea de proteine și fibre pe care o include masa dvs., plus cantitatea de sodiu și zahăr adăugat la care vă puteți aștepta.
Ce este sănătos să mănânci la Panera?
De la biscuiți la supe sezoniere la boluri de tăiței soba, meniul de la Panera poate fi copleșitor. L-am împărțit în cele mai sănătoase opțiuni de mic dejun, supe, salate, boluri și sandvișuri la Panera.
Opțiuni sănătoase de mic dejun la Panera
Panera are o mulțime de articole de panificație atrăgătoare, dar hai să recunoaștem: un „cojit de pâine franceză” probabil nu este cea mai sănătoasă alegere. Iată câteva opțiuni de mic dejun care nu cad la categoria desert-pentru-micul dejun.
- Latte plus fructe. Cording sugerează să comandați un latte mic cu lapte degresat pentru un pic de proteine și calciu. „Dacă asociați asta cu o bucată de fructe sau ceașca cu fructe proaspete, aceasta este o opțiune ușoară din mers ”, spune Cording. Acest combo probabil nu conține suficiente proteine sau calorii pentru a vă menține saturați mult timp, dar este o alegere bună dacă aveți planuri de prânz devreme și aveți nevoie doar de un mic dejun ușor pentru a vă menține.
- Albus de ou mediteranean Înfășurați. Pentru doar 260 de calorii, veți obține 19 grame de proteine într-o combinație gustoasă de albușuri de ou, feta, parmezan, spanac, confit de roșii și piure de fasole albă de busuioc, toate ascunse într-o folie de cereale integrale.
- Sandwich pentru mic dejun cu avocado, albuș de ou și spanac. La 360 de calorii, acest sandwich consistent pune în albusurile de ou cu cheddar alb din Vermont, avocado, spanac și roșii pe un covor plat cu bob încolțit.
- Făină de ovăz tăiată din oțel cu migdale și quinoa . Ovăzul tăiat din oțel de la Panera conține 340 de calorii și oferă 8 grame de fibre de umplutură plus 10 grame de proteine. „Este o opțiune foarte bună – fii atent cu suplimentele opționale”, spune Cording.
Opțiuni sănătoase de supă la Panera
Dacă doriți să vă încălziți într-o zi rece, supa este o opțiune excelentă – dar unele supe sunt mai sănătoase decât altele. Probabil că veți dori să vă îndepărtați de cele mai cremoase opțiuni precum New England Clam Chowder sau Broccoli Cheddar. (Un castron de chowder, de exemplu, acumulează 570 de calorii și 39 de grame de grăsime.) Aceste trei supe sunt opțiuni inteligente.
- Chili de curcan Aceasta este o opțiune excelentă de masă independentă. „Primiți proteine din chili; fasolea oferă, de asemenea, proteine și fibre vegetale; și primiți și câteva legume acolo „, spune Cording.
- Zece supe de legume. Fiind cea mai scăzută calorie a supei de la Panera – doar 100 de calorii pe castron – este puțin probabil să vă umple, dar este o opțiune secundară excelentă care oferă o varietate de legume și niște fibre.
- Supă cu tăiței cu pui cu conținut scăzut de grăsimi Un castron din această supă reconfortantă oferă 13 grame de proteine, 4 grame de grăsime și doar 170 de calorii.
O notă importantă: „Când vine vorba de supă, ieșim în afara casei noastre, trebuie doar să intrați în el știind că va fi o bombă de sodiu totală „, spune Cording. De exemplu, un castron cu supă de tăiței cu pui cu conținut scăzut de grăsime conține 1.490 mg sodiu – mai mult de 60% din aportul zilnic recomandat pentru majoritatea oameni.
Salate sănătoase la Panera
Salata sună în mod inerent sănătoasă, dar „salatele îi împiedică pe oameni mai mult decât orice altă categorie ”, spune Cording. Acest lucru se datorează faptului că acoperirea verdeturilor cu crutoane, o mulțime de brânză și sos cremos vă poate transforma salata sănătoasă într-o bombă cu calorii.Când comandați salatele de mai jos, solicitați o porție ușoară a sosului sau cereți-o pe lateral.
- Salată verde zeiță Cobb cu pui. Această salată bine rotunjită începe cu un amestec de rucola, romaine, kale și radicchio. Cording sugerează să îi cereți serverului să meargă ușor pe slănină – sau să o săriți cu totul – și să înlocuiți sosul obișnuit cu ulei de măsline și suc de lămâie sau vinaigretă balsamică.
- Salată grecească modernă cu quinoa. „Veți obține o mulțime de proteine din quinoa și o mulțime de fibre”, spune Cording. Și puteți merge ușor la sos, deoarece veți obține o tonă de aromă din măslinele kalamata, feta sfărâmate și sofrito de roșii.
- Salate verzi de sezon. Este posibil să nu fie la fel de interesant ca unele dintre celelalte opțiuni ale Panera, dar este o bază excelentă de personalizat. Doar adăugați orice proteină pentru a face din ea o masă, spune Cording .
Boluri sănătoase pentru cereale la Panera
Bolurile pentru cereale la Panera „toate par a fi destul de solide în ceea ce privește conținutul de fibre ”, spune Cording. Dar rețineți că numărul de calorii poate fi extrem de ridicat – majoritatea opțiunilor sunt cuprinse între 500 și 700 de calorii – așa că Cording recomandă împărțirea bolului în jumătate și salvarea unora pentru cină sau personalizarea bolului (de exemplu, nixing brânza feta) pentru a reduce caloriile, grăsimile și sodiul.
- Bol de cereale mediteranean. Veți primi 16 grame de proteine vegetariene și 7 grame de fibre în acest bol aromat, care include orez de lămâie, quinoa, rucola, hummus, feta mărunțită și iaurt grecesc.
- Bol pentru cereale Baja. Acest bol de orez și quinoa are arome mexicane gustoase, inclusiv salsa de fasole neagră și porumb, avocado și salsa verde. Adăugați pui pentru a crește numărul de proteine de la 18 grame la 30 de grame.
Care este cel mai sănătos sandviș la Panera?
Pâinea a avut un rap rău în ultimii ani, dar nu este nimic în neregulă să te bucuri de pâine cu măsură. Și întrucât vorbim despre opțiuni sănătoase la Panera Bread, nu putem trece cu vederea sandvișurile delicioase. Iată cum să localizați un sandviș sănătos în meniu.
Alegeți pâinea dvs.
Cording sugerează să începeți cu o boabe întregi sau pâine cu boabe încolțite. (Aluatul poate fi și o opțiune sănătoasă – cercetările sugerează că această pâine fermentată are niveluri mai ridicate de antioxidanți decât alte opțiuni de pâine.) Dacă doriți un sandviș cu bagel, optați în schimb pentru Spreded Grain Bagel Flat. (Are 180 de calorii și 34 de grame de carbohidrați, comparativ cu 330 de calorii și 66 de grame de carbohidrați într-un coajă obișnuită cu cereale integrale.)
Urmăriți fixările.
„Doriți să asigurați-vă că obțineți un echilibru bun de substanțe nutritive „, spune Cording. Ea sugerează să începeți cu o proteină – cum ar fi curcanul sau puiul la grătar – și apoi să încărcați legume precum spanac, rucola, roșii, ceapă roșie, ardei și castraveți.
Adăugați grăsimi de umplere.
Pentru a vă strecura în mai multă nutriție, Cording sugerează adăugarea unui supliment cu un conținut mai ridicat de calorii, cum ar fi avocado sau brânză. „Avocado vă oferă cel mai nutrițional bang pentru dolarul dvs.”, spune ea .
Iată patru dintre cele mai sănătoase sandvișuri din meniul Panera:
- Sandwich pentru friptură și rucola. O jumătate de sandviș pe aluat are doar 240 de calorii și 16 grame de proteine (datorită unei frișcări fierte cu iarbă). Solicitați serverului dvs. să meargă ușor pe crema de brânză cu ierburi.
- Sandwich de curcan. Acest sandwich simplu se respectă elementele de bază: piept de curcan prăjit la cuptor, verdeață, roșii, ceapă roșie, maion, muștar picant și sare și piper pe pâinea integrală. Un jumătate de sandviș are 270 de calorii și 18 grame de proteine. Luați în considerare schimbarea maionului cu felii de avocado pentru a adăuga câteva grăsimi sănătoase.
- Veggie mediteraneană. Această opțiune umplută cu legume este sandvișul cu cea mai mică cantitate de calorii de la Panera – un jumătate de sandwich are doar 220 de calorii și oferă 9 grame de proteine cu ajutorul humusului de coriandru-jalapeño și feta.
- BBQ Chicken Flatbread. Fiind singura opțiune de pâine plată din meniul Panera, acest sandwich fals are 24 de grame de proteine într-un pachet de 370 calorii. Luați în considerare schimbarea cepei încrețite cu ceapă roșie feliată pentru a face această pâine plată cu cereale integrale puțin mai sănătoasă.
