| Pepene dulce | Cantalup | |
| Conținut de apă | 90% | 90% |
| Calorii | 36 | 34 |
| Grăsime | 0 grame | 0 grame |
| Glucide | 9 grame | 8 grame |
| Proteine | 1 gram | 1 gram |
| Fibra | 1 gram | 1 gram |
| Vitamina A | 1% din DV | 68% din DV |
| Vitamina C | 30% din DV | 61% din DV |
Sunt aproape identice în ceea ce privește conținutul lor de calorii, macronutrienți și apă, dar cantalupul are mai mult de două ori vitamina C a mierii și peste 60% mai multă vitamina A sub formă de carotenoizi provitaminici A, care sunt precursori ai vitaminei A găsit în alimente vegetale (11, 12).
Vitamina A este esențială pentru prevenirea problemelor de vedere, iar vitamina C are o serie de funcții de stimulare a imunității. Ambele au și proprietăți antioxidante (13, 14, 15).
Diferențele culinare
Pepenii miere și cantalupii sunt iubiți pentru dulceața și suculența lor (16).
Culoarea lor și textura fermă le fac un bun adaos la platourile de fructe și salate.
Datorită gustului și texturii lor similare, ele pot fi folosite în mod alternativ în majoritatea rețetelor.
Cu toate acestea , mierea este ușor mai dulce, cu o carne fermă, verde, în timp ce melanul are o carne mai moale, portocalie.
Melonul este mai predispus la contaminarea cu bacterii cauzatoare de boli datorită crustei sale, care oferă mai multe adâncituri în care bacterii pot crește. Este, de asemenea, mai greu de curățat (17).
Acestea fiind spuse, această problemă a fost rezolvată prin încrucișarea melonului și a pepenelui albastru, rezultând un tip de pepene galben cu coaja netedă a melasului, dar carnea portocalie a melonului ( 18).
Rezumat
Pepenele alb și melanul au profiluri nutriționale similare, dar melanul conține mai multă vitamina C și vitamina A. În plus, melonul este mai probabil să fie contaminat cu bacterii dăunătoare datorită crustei sale compensate.
Pe care ar trebui să alegi?
Cantalupul și pepenele alb sunt similare, deci care unul pe care îl alegeți depinde în primul rând de preferințele dvs. personale.
Cantalupul conține mai multă provitamină A și vitamina C, ceea ce îl face puțin mai hrănitor – deși ambele fac alegeri sănătoase.
Deoarece cantalupul prezintă un risc mai mare de a fi contaminat cu bacterii dăunătoare, poate doriți să evitați acest tip dacă sistemul imunitar este compromis sau sunteți gravidă.
Totuși, un tip de pepene galben cu gustul și culoarea melonului și coaja netedă de pepene galben este acum disponibilă. Această versiune încrucișată este mai puțin probabil să provoace boli.
Oricare pepene galben este o alegere excelentă, deoarece ambele sunt sărace în calorii și sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți.
Rezumat
Atât cantalupul, cât și pepene galben sunt alegeri bune, deși cantalupul conține mai mulți antioxidanți. O alegere bună pentru a reduce riscul de boli de origine alimentară este varietatea de pepene galben cu coajă de pepene galben și carne de melon.
Concluzia
Pepenele și melonul sunt două soiuri populare de pepene.
Pepenele are o coajă netedă, de culoare deschisă și o carne verde, în timp ce melanul are o coajă mai închisă la culoare și o carne portocalie.
Ambele sunt dulci și hrănitoare, dar cantalupul conține mai multă vitamina C și provitamină A. De asemenea, prezintă un risc mai mare de a fi contaminat cu bacterii dăunătoare.
Indiferent dacă alegeți cantalupul sau pepenele dulce, inclusiv o mare varietate de fructe – inclusiv pepenele galben – în dieta dvs. este o modalitate excelentă de a promova sănătatea generală, de a crește activitatea antioxidantă și de a reduce inflamația din corpul dvs.