Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu utilizările pentru o cutie de lapte condensat: O stropire în prepararea dvs. rece are ca rezultat răcoritoare cafea cu gheață vietnameză , este „baza unui dulce de leche bogat, etc. Dar există o altă superstar lactată care se ascunde în spatele ei în cămară: laptele evaporat.
Laptele evaporat este lapte condensat îndulcit, fără zahăr adăugat.
Ambele produse stabile la raft sunt fabricate cu lapte care a avut aproximativ 60% din apa îndepărtată, laptele condensat îndulcit fiind – ați ghicit – îndulcit.
Deci, cum poți folosi acea cutie suplimentară de lapte evaporat de la sesiunea de plăcintă cu dovleac din toamna anului trecut tot anul? Lipsa apei înseamnă că aroma intensă a laptelui este un substitut excelent atunci când nu vrei să izvorăști pentru cremă grea. Procesul de preparare a laptelui evaporat îl face, de asemenea, rezistent la coagulare – perfect pentru adaptarea rețetei preferate de pudră pentru o oală instantanee. Această calitate se pretează, de asemenea, unui mac și brânză cu plită eterică, mătăsosă – una care nu va fi separată sau nu va necesita un bloc de Velveeta.
Și dacă totuși aveți probleme cu folosirea acelui bidon de lapte evaporat, există întotdeauna o celebră rețetă de plăcintă de vacanță care îți cheamă numele.