Distribuie
Când o furtună sălbatică străbate orașul și îți bate puterea, s-ar putea să te temi frigiderul plin cu alimente (printre altele).
Desigur, tocmai ai mers la magazin alimentar! Tot ce tocmai ai cumpărat nu merge bine?
Mai întâi, rezista nevoii de a deschide frigiderul și de a verifica ce este acolo. Un frigider va rămâne mai rece mai mult dacă este ținut închis.
Dacă intenționați să-l deschideți, faceți acest lucru pentru a muta lucrurile perisabile care îngheață bine – cum ar fi carnea proaspătă sau păsările de curte sau resturile de la cina de aseară – în congelator. , unde vor rămâne la o temperatură sigură mai mult timp.
Regula celor patru ore
Dacă tensiunea este oprită pentru mai puțin de patru ore și ați reușit să vă lăsați labe de frigider, transportul dvs. alimentar ar trebui să fie foarte bun.
Cu toate acestea, dacă puterea este întreruptă mai mult de atât, sau dacă nu știți cât timp a trecut, va trebui să faceți câteva apeluri de judecată.
Conform FDA și USDA, anumite alimente perisabile care au fost păstrate la o temperatură de peste 40 de grade Fahrenheit pentru mai mult de două ore ar trebui aruncate. Aceasta include carne, păsări de curte, pește, brânzeturi moi, produse lactate, ouă, produse fierte sau tăiate și resturi gătite.
„La temperaturi mai calde, bacteriile care vă îmbolnăvesc sunt mai susceptibile de a crește” spune Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, Managerul serviciilor de nutriție pentru Centrul de Medicină Funcțională. „Aceasta ar putea varia de la o durere de stomac sau alergarea la baie până la o boală mai gravă de origine alimentară.”
Deci, atunci când curentul revine, verificați temperatura frigiderului. Dacă este totuși sub 40 de grade, ești clar. Dacă depășește 40 de grade și bănuiți că a fost așa de mai bine de două ore, este timpul pentru o curățare.
Există totuși unele articole care sunt OK, chiar și atunci când au fost stocate în un frigider peste 40 de grade pentru mai mult de două ore. Acestea includ:
- Brânzeturi tari
- Unt sau margarină
- Sucuri de fructe deschise sau conserve de fructe
- Multe tartine, inclusiv unt de arahide, jeleu, gustare, ketchup și muștar
- Multe sosuri, inclusiv grătar, Worcestershire și sosuri de salată pe bază de oțet deschise
- Pâine
- Decupați legume și fructe crude
Dacă nu sunteți sigur de cât timp este curentul electric sau de temperatura frigiderului, verificați dacă se simte vreun fel de mâncare călduță la atingere. Indiferent dacă cuburile de gheață din congelatorul dvs. sunt încă înghețate, vă poate oferi, de asemenea, o indicație cu privire la cât de repede a crescut temperatura.
„Dar dacă aveți dubii, aruncați-o – pur și simplu nu merită riscul „, spune Malone. Oricine al cărui sistem imunitar este slăbit, cum ar fi bebelușii, persoanele în vârstă sau persoanele supuse tratamentului pentru cancer, prezintă un risc mai mare de îmbolnăvire și poate necesita un nivel mai mare de precauție, adaugă ea.
În ceea ce privește mărfurile dvs. congelate? Un congelator complet va păstra o temperatură sigură timp de până la două zile întregi (sau o zi, dacă este mai puțin plină).
Păstrați depozitul în siguranță
Dacă știți o furtună este pe cale să sufle, există câteva lucruri pe care le puteți face în avans pentru a vă proteja obiectele perisabile:
- Verificați dacă frigiderul dvs. are termometru. Dacă nu, cumpărați un termometru pentru aparat pentru a păstra acolo.
- Grupați alimentele împreună în frigider și congelator pentru a le menține mai reci mai mult timp – dar păstrați carnea și păsările crude separate pentru a preveni contaminarea dacă se dezgheță și scurgeri.
- Păstrați câțiva litri de apă potabilă sigură în congelator. Acest lucru vă va ajuta să mențineți alimentele reci și, de asemenea, să vă asigurați rezerva în cazul în care vă este compromisă alimentarea cu apă.
- Păstrați la îndemână obiecte cu nutrienți, neperisabili, pentru a mânca: nuci și semințe, fructe uscate, cereale integrale, și fructe și legume conservate sau conservate.
Dacă sunteți forțat să aruncați multă mâncare după o furtună, Malone vă recomandă să verificați dacă chiriașii sau proprietarii de case asigură recuperarea alimentelor stricate. „Pentru mulți oameni, așa că merită să sunăm pentru a întreba”, spune ea.
Distribuiți
- sfaturi privind siguranța alimentelor pentru vremea de iarnă