Acest burger cu ciuperci portobello la grătar nu este doar mai sănătos decât un burger de carne de vită, este și foarte delicios și ușor de făcut, plus cel mai incredibil sos chimichurri de avocado!
Cuvântul meu pentru 2015 îmi sună constant în urechi. „Suficient. Suficient. Suficient.”
Acum, dacă aș asculta-o, aș fi cu capul și umerii în fața jocului în loc să fac o dublă datorie încercând să ajung din urmă.
ar, când îmi ignor conștiința și merg pe traseul meu, am un memento constant pentru a-mi pune cuvântul „Destul” în acțiune. Un fel de mic ca îngerul care stă pe umărul meu șoptind subtile amintiri de „fă bine” și „nu fi rău!” și „este în regulă să ne luăm ușor și să nu trecem peste bord”, așa cum o fac încă o dată.
Fii mai mult cu Mai puțin
Îngerul de pe umărul meu este prietenul meu Courtney. Courtney este una dintre cele mai mari inspirații / prieteni / mentori ai mei și îmi amintește constant să-mi reamintesc că este suficient.
Sunt cel mai mare proiect al ei. Pentru că nu ascult. Dar lucrez la asta.
Courtney are și un blog (m-a inspirat să încep al meu) unde vorbește despre minimalism (îmi place sfatul ei, dacă l-aș lua în seamă) și cum să fac mai mult cu mai puțin (simplu este noul negru!) În mod ironic se numește bemorewithless.com.
Bine, nu este ironic, ea a planificat-o că Într-adevăr, trebuie să o verifici, ea este adevărata afacere.
Unul dintre proiectele pentru care este cea mai cunoscută este proiectul ei de garderobă capsulă, Project 333, care a atras chiar atenția marii doamne Miss Oprah.
În Proiectul 333, Courtney îi provoacă și îi inspiră pe adepți să se reducă și să reducă își îndepărtează dulapurile la 33 de articole pentru a le amesteca și a le îmbrăca în ținute timp de 3 luni.
Sunet limitat? Pui pariu. Acesta este scopul provocării.
Dar dacă te gândești la asta, de câte ori te-ai uitat în dulapul tău plin de haine și te-ai plâns că nu ai nimic de îmbrăcat?
Știi porți aceeași pereche de blugi de 3 ori pe săptămână. Și că o pereche de cizme au văzut într-adevăr unele kilometri. Și cine nu dorește să se înfășoare în acel pulover slouchy preferat, asociat cu o pereche de colanți negri, te face să simți cum să te plimbi cu pisica? Puteți face acest lucru, deoarece probabil că deja sunteți!
Introducerea bucătăriei Capsule
Courtney a scos acum din dulap ideea de bază pentru proiectul 333 și în bucătărie creând o nouă provocare, Capsule Kitchen Challenge. La fel ca provocarea pe care o are în garderoba cu capsule, ne provoacă pe toți să alegem 33 de ingrediente și să le combinăm pentru a crea 3 luni de mese.
„Am creat Bucătăria capsulei pentru a experimenta limitele în bucătărie”, explică Courtney. „Provocarea de garderobă cu capsule Project 333 a inspirat Capsule Kitchen, pentru că la fel ca atunci când mă uitam în dulapul plin și nu aveam nimic de îmbrăcat, când mă uitam în frigiderul complet și în cămară și încă nu știam ce să fac pentru cină. Am vrut să elimin oboseala deciziilor și să văd ce aș putea crea cu 33 de articole sau mai puțin. ”
Rezultatele au fost dovezi pozitive. „După doar câteva săptămâni, văd deja beneficiile”, spune ea.
Capsule Kitchen este o provocare / slash / experiment pentru a vedea dacă limitarea alegerilor dvs. alimentare oferă beneficii pentru sănătate și stil de viață.
Courtney este fermă credincioasă că atunci când are mai puțin de ales, este mai fericită. Mai puține alegeri echivalează cu mai puțină ispită. Mai puține alegeri înseamnă mai puțin stres pentru a decide ce este pentru cină. Mai puține alegeri determină o mai mică risipă de alimente care nu funcționează. împreună pentru a face o masă.
Deci, ce mănâncă Courtney? Vedeți lista de ingrediente Capsule Kitchen aici.
Ați putea crea propria bucătărie Capsule? Există o singură modalitate de a afla .
Stai jos dragă, lasă-mă să te repar ceva
Am întrebat-o pe Courtney cum aș putea Știind că sunt mai mult despre prepararea mâncării și mai puțin despre aruncarea „comorilor” mele, a spus că i-ar plăcea o rețetă care să încapă în bucătăria ei cu capsule. O cina. Ceva consistent, dar ușor.
Acum, dacă știu un lucru despre Courtney, este că îi place simplu. Și iubește avocado. Și este vegetariană. Ușor de rău, pot face asta. Portobello Burgers la salvare.
Despre rețetă
Toate ingredientele pentru această rețetă sunt incluse în lista de ingrediente Courtneys Capsule Kitchen, iar boostere de aromă precum ierburile și uleiul de măsline nu sunt incluse în 33, așa că am fost liber să joc și să improvizez Acolo.
În loc de maioneză sau muștar am creat un sos chimichurri la care m-a prezentat Courtney și l-am inclus în această rețetă de salată de quinoa anul trecut. Dar de data aceasta l-am amestecat într-un avocado perfect copt pentru a da o aromă serioasă acestui burger.
Am sotat legumele, dar dacă ați face acest lucru pe un grătar în aer liber, nu ezitați să grăbiți ceapa și ardeiul. chiar în sus. Adăugați spanacul la legumele fierbinți odată ce au fost scoase de pe grătar, dați o agitație bună, iar căldura ar trebui să fie suficientă pentru a ofila și aromatiza spanacul exact.
Courtney mi-a cerut să folosesc un grâu. pita de pâine plat pentru baza ei. Din moment ce făceam unul pentru mine (am mâncat versiunea lui Courtney) și unul pentru bărbatul meu (el nu este tocmai lipsit de privațiuni), a luat burgerul cu ciuperci cu un Shepherd’s Bun. Și brânză mozzarella afumată. Deoarece este așa de prost și burgerii cu ciuperci portobello ar putea fi unul dintre primele 5 sandvișuri ale sale atunci când comandă.
Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să ne anunțați! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram sau Twitter cu #foodiecrush.
Burgerul cu ciuperci Portobello cu chimichurri avocado
Ingrediente
- 2mărire ciuperci portobello
- 1 ardei gras roșu tăiat în inele de 1/4 inch
- 1/2 roșu de ceapă și feliat în inele de 1/4 inch
- o mână mare de spanac proaspăt
- Ulei de măsline extravirgin
- 1 oregano cu linguriță
- sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 1avocadopat și fără sâmburi
- 3 cuișoare de usturoi curățate
- 1/4 ulei copolive
- 1/4 cupe frunze de pătrunjel frunze
- 1/4 frunze cupcilantro
- suc de 1 lămâie
- 1 linguriță de oțet de vin
- un vârf de fulgi de chili roșu
- 2 bucăți de pâine plată sau 2 chifle moi de burger
- brânză de mozzarella afumată opțional
Instrucțiuni
-
Pregătiți un grătar exterior sau interior cu spray de gătit sau un strop de ulei de măsline și aduceți la foc mediu.
-
Îndepărtați capacele de portobello curate și stropiți ambele părți cu măsline. ulei. Condimentați cu sare kosher, piper negru proaspăt măcinat și presărați oregano. Așezați pe grătar și gătiți pe fiecare parte timp de 10 minute sau până când ciupercile se înmoaie și apar semnele la grătar. Adăugați brânză la capacele de ciuperci, dacă doriți, și gătiți până când brânza se topește.
-
Între timp, adăugați o picătură de ulei de măsline la ardeiul gras roșu și ceapa roșie și condimentați cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și gătiți ardeiul gras roșu și ceapa roșie amestecând ocazional timp de 10-15 minute sau până se înmoaie și se rumenesc ușor. Transferați într-un castron și apoi adăugați spanacul în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute sau până când spanacul se stinge. Opriți focul și puneți-l deoparte.
-
Puneți avocado într-un blender sau robot de bucătărie cu usturoi, ulei de măsline, pătrunjel, coriandru, suc de lămâie oțet de vin roșu și fulgi de chili . Condimentați cu un vârf de sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Amestecă timp de 30 de secunde până la 1 minut.
-
Încălzește chiflele sau pâinea plată pe grătar sau pe tigaie. Amestecați amestecul de avocado pe chifla de jos sau pe o bucată de pâine plată, apoi acoperiți cu capacul de ciuperci, jumătate de spanac, ardei gras roșu și ceapă. Completați cu chifla și serviți.
Ce se mai găsește în meniul de bucătărie cu capsule Courtney’s
La fel ca mulți dintre noi, Courtney parcurge blogurile alimentare pentru inspirația ei de creare a meniului și i-am cerut să împărtășească câteva dintre preferatele ei care se potrivesc cu provocarea ei și să împărtășească motivele pentru care sunt preferatele din bucătăria capsulei. Bon appétit!
Gnocchi calzi și salată de roșii Heirloom
„Chiar dacă lăsăm brânza , această rețetă este plină și flexibilă. Adăugăm legume suplimentare și adorăm exteriorul crocant și pernele moale din interiorul gnocchilor. Am tendința să mănânc mâncăruri de paste pentru că îmi plac atât de mult tăiței, dar cu Gnocchi, îmi pot lua mesele italiene o mahmureală pentru paste. ”
Obțineți rețeta | Dragoste și ulei de măsline
Banane cu miere prăjită
„Vreau să le încerc pentru că m-am despărțit de zahăr, nu am făcut încă această rețetă, dar în curând!”
Obțineți rețeta | Rachel Schultz
Cea mai bună vinegretă balsamică
„Mark (soțul lui Courtney) și eu avem liste diferite, dar multe dintre ingredientele noastre încrucișate, inclusiv verdețuri. Asta înseamnă o salată mare în fiecare seară cu cină. Deoarece cumpărarea dressingului este interzisă, am căutat ceva ce aș putea face acasă. Această rețetă este dulce și picantă și suntem amândoi nebuni pentru it. ”
Obțineți rețeta | Piese bare în bucătărie
Pâine prăjită cu sparanghel de susan prăjit cu bracon Ouă
„Acest preparat sărat este atât de ușor de făcut. Este sărac, crocant, crocant și se simte ca un fel de brunch duminical. Am făcut sparanghelul în cuptor și în tigaie, iar ambele versiuni sunt delicioase. L-am luat la micul dejun, prânz și cină. (nu în aceeași zi) Deoarece nu am inclus pâine (în afară de pita de grâu integral) în ingredientele Capsule Kitchen, am servit oul și sparanghelul peste maro crocant de casă. ”
rețetă | Cât de dulce este
Mergeți mai departe și încercați Capsule Kitchen. Etichetați-vă rezultatele și urmați-le la #capsulekitchen pe Instagram și Twitter.
Vă mulțumim că ați trecut pe aici și ați vizitat FoodieCrush. Ai ceva de spus? Mi-ar plăcea să aud de la tine. Anunță-mă în comentariile de mai jos.
Fă-o să fie o zi minunată și gătește ceva bun.
Ca întotdeauna, îți mulțumesc că ai citit și că ai sprijinit companiile cu care sunt partener, ceea ce îmi permite pentru a crea mai mult conținut și rețete unice pentru dvs. Toate părerile sunt întotdeauna ale mele.
Mă urmărești pe Instagram, Twitter, Facebook și Pinterest?
Vă mulțumim că ați citit și abonați-vă la FoodieCrush pentru ca fiecare post să fie livrat direct în căsuța dvs. de e-mail.
SaveSave
Partajarea este îngrijitoare!
- Distribuiți
- Tweet
- Pin
„Ce ar trebui să fac pentru cină?”
Dacă aceasta este o întrebare pe care o puneți adesea, luați scurtul nostru test și vom împărtăși o rețetă preferată recomandată cu tine.