Aceste brioșe de banane cu ciocolată sunt cele mai umede, mai moi și mai ușoare vreodată. Aveți nevoie doar de 10 ingrediente și puțin timp de pregătire. Instrucțiuni detaliate pas cu pas, inclusiv fotografii și videoclipuri. Perfect pentru micul dejun și desert.
Cui altui îi place să înceapă ziua cu câteva brioșe moi și umede? Cred că este mai ușor să afli cine nu. Cui altcineva iubește să pună capăt prânzului sau cinei așa? Haha, aceeași întrebare și răspuns aici, corect Această rețetă este perfect potrivită pentru micul dejun și desert.
Sunt minunate ca gust și textură, iar aroma intensă de ciocolată este combinată cu gustul dulce de banane.
Salt la:
- Instrucțiuni
- Sfaturi de top
- Înlocuiri
- Variații
- Stocare
- Blocare
- Rețete conexe
- Rețetă și videoclip
Instrucțiuni
Pentru această rețetă, aveți nevoie de două boluri. În primul castron, combinați făina, praful de copt, cacao și sare.
Într-un castron mare de amestecare, bateți piureul. banane și zahăr pentru a combina. Puteți zdrobi bananele cu o furculiță sau piure cu un blender de imersie.
Se amestecă încet în ulei și se amestecă pentru a se combina.
Adăugați ouăle, vanilia și bateți pentru a combina.
Apoi amestecați ingredientele uscate doar până când sunt combinate.
Acesta este cum ar trebui să arate aluatul la acest pas:
Apoi pliați bucăți de banane și chipsuri de ciocolată.
Puneți aluatul în 19-20 căptușeli pentru brioșe. Folosiți una sau două 12 tigăi pentru brioșe. Umpleți căptușelile între ¾ până aproape complet, după cum puteți vedea în imaginea de mai jos.
Apoi coaceți la 220 ° C (425 ° F) timp de 5 minute. După 5 minute, reduceți temperatura la 350 ° F (175 ° C) și coaceți suplimentar 11-14 minute sau până când o scobitoare din centru iese curată.
Sfaturi de top
- Folosiți un tel mai degrabă decât un mixer electric și amestecați la fiecare pas doar până când ingredientele sunt combinate. Briosele tind să se usuce, să se scufunde sau să se revărseze dacă le amestecați prea mult. Amestecând cât mai puțin posibil, vă asigurați că sunt foarte moi, umede și frumos ridicate.
- Secretul brioșelor foarte condamnate este temperatura de coacere ridicată la început. Coacerea lor timp de 5 minute la temperatură ridicată îi lasă să crească frumos de sus de la început.
Așa arată după primele 5 minute de timp de coacere (vă rog să scuzați calitatea slabă, dar nu mi-am dat seama cum să fac o fotografie frumoasă prin ușa cuptorului) :
Substituții
Dacă căutați opțiuni sănătoase, fără gluten sau vegane, Te-am acoperit.
Înlocuiește
- canola / ulei vegetal cu mere 1: 1
- canola / ulei vegetal cu ulei mai sănătos, cum ar fi nuca de cocos 1 : 1 (alegeți un ulei cu aromă ușoară)
- ½ cană zahăr cu & frac13; cană miere sau sirop de arțar
- universal făină cu Bobs Red Mill făină fără gluten 1: 1
- ouă cu ouă de in 1: 1
Rețineți că toate substituțiile afectează gustul și consistența, chiar dacă este ușor.
Variații
Mini brioșe
Faceți rețeta așa cum este descris. Apoi umpleți aluatul în aproximativ 54-55 mini căptușeli pentru brioșe până la umplere. timpul de coacere după cum urmează: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 °) și coaceți timp de 6-8 minute sau până când o scobitoare din centru iese curată.
Aveți grijă. Mini brioșele se coc repede din cauza dimensiunilor mici. Datorită timpului scurt de coacere, temperatura de coacere rămâne constant la 350 ° F de la început până la sfârșit. Nu există o fază de temperatură ridicată la început. Ar fi prea riscant să le coaceți în exces și apoi se usucă.
Lot mic
Împărțiți rețeta în jumătate și veți obține aproximativ 9-10 brioșe în loc de 19- 20. Împărțirea rețetei la jumătate duce la aproximativ 27-28 mini brioșe.
Depozitare
Puteți depozitați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile. Dacă sunt păstrate în frigider, acestea rămân în stare proaspătă până la 1 săptămână. Cu toate acestea, cel mai bine se consumă la temperatura camerei și în primele două zile.
Înghețare
Dacă intenționați să le înghețați, lăsați-le să se răcească complet. Apoi înfășurați fiecare brioșă strâns în folie de plastic, una câte una, puneți-o în pungi pentru congelator și îndepărtați cât mai mult aer posibil. Îngheață bine până la 3 luni.
Pentru a le dezgheța, a le desface și a le așeza pe blatul din bucătărie. Au nevoie de aproximativ 1-2 ore pentru a ajunge la temperatura camerei.
Încă îți dorești brioșele? În acest caz, ți-ar putea plăcea brioșele de ciocolată albă, brioșele de ciocolată sau brioșele de afine.De asemenea, le-am dedicat un capitol întreg în cartea mea de bucate.
Rețetă și videoclip
Rețetă de muffins de banane cu ciocolată moale și umedă
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- div 1 ¾ cani de făină universală
- ▢ 2 ½ linguriță praf de copt
- ▢ ½ cană praf de cacao neindulcit
- ▢ ½ linguriță sare
- ▢ 10,5 oz banane coapte, piure
- ▢ ¾ cană zahăr alb granulat
- ▢ ½ cană ulei
- ▢ 2 ouă mari
- ▢ 2 lingurițe de extract de vanilie (sau 2 fasole de vanilie *)
- ▢ ¾ cană chipsuri de ciocolată
- ▢ 1 banană coaptă, tăiată în bucăți mici
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F). Căptușiți două 12 tigăi pentru brioșe cu aproximativ 19-20 căptușeli pentru brioșe. Pus deoparte.
-
Combinați făina, praful de copt, cacao și sarea într-un castron mic. Puneți deoparte.
-
Într-un castron mare, amestecați piureul de banane și zahărul până se combină. Se amestecă încet în ulei vegetal doar până se combină. Adăugați ouăle și vanilia * și amestecați până se încorporează. Adăugați ingrediente uscate și amestecați pentru a combina. Nu amestecați în orice etapă.
-
Împingeți chipsurile de ciocolată și bucățile de banane doar până la combinare . Împărțiți aluatul în căptușeli pentru brioșe și presărați câteva chipsuri de ciocolată suplimentare deasupra (dacă doriți). Umpleți căptușelile ¾ până aproape. id = „9ae74aa40a”>
Coaceți timp de 5 minute la 220 ° C (425 ° F), apoi coborâți temperatura la 175 ° C (350 ° F) și coaceți suplimentar 11-14 minute sau până când o scobitoare în centru iese curat. Nu coaceți în caz contrar, vor ajunge să se usuce. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de aproximativ 10 minute, apoi transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet. Păstrați resturile într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile sau înghețați până la 3 luni.
Video
Note
Sfaturi de top
- Folosiți un tel mai degrabă decât un mixer electric și amestecați la fiecare pas doar până când ingredientele sunt combinate. Au tendința de a se usca, de a se scufunda sau de a se revărsa dacă le amestecați prea mult. Amestecând cât mai puțin posibil, vă asigurați că sunt foarte moi, umede și frumos ridicate.
- Secretul brioșelor foarte condamnate este temperatura de coacere ridicată la început. Coacerea lor timp de 5 minute la temperatură ridicată îi lasă să crească frumos de sus de la început.
Înlocuiri
Dacă sunteți în căutarea unor opțiuni sănătoase, fără gluten sau vegane, v-am acoperit.
Înlocuiți
- canola / ulei vegetal cu mere 1: 1
- canola / ulei vegetal cu ulei mai sănătos, cum ar fi nuca de cocos 1: 1 (alegeți un ulei cu aromă ușoară)
- ½ cană zahăr cu & frac13; cană cu miere sau sirop de arțar
- făină universală cu făină fără gluten Bobs Red Mill 1: 1
- ouă cu ouă de in 1: 1
Fii conștient că toate substituțiile afectează gustul și consistența, chiar dacă este ușor.
Mini briose
Realizați rețeta așa cum este descris. Apoi umpleți aluatul în aproximativ 54-55 mini căptușeli pentru brioșe până la umplere.Reglați timpul de coacere după cum urmează: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 °) și coaceți timp de 6-8 minute sau până când o scobitoare din centru iese curată.
Aveți grijă. Mini brioșele se coc repede din cauza dimensiunilor mici. Datorită timpului scurt de coacere, temperatura de coacere rămâne constant la 350 ° F de la început până la sfârșit. Nu există o fază de temperatură ridicată la început. Ar fi prea riscant să le coaceți în exces și apoi se usucă.
Lot mic
Doar împărțiți rețeta în jumătate și veți obține aproximativ 9-10 brioșe în loc de 19- 20. Împărțirea rețetei la jumătate duce la aproximativ 27-28 de mini brioșe.