de mii de ani, au existat alimente tradiționale, cum ar fi legumele fermentate și produsele lactate cultivate, care au fost recunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate, dar un aliment curativ obișnuit care este acum recunoscut pentru beneficiile sale incredibile pentru sănătate este bulionul de oase. Este atât de la modă încât este un element esențial al dietei Paleo și chiar există magazine de bulion de oase!
Într-adevăr, beneficiile bulionului de oase sunt numeroase și extinse. Pentru a o face și mai bună, există multe tipuri diferite de bulionuri de oase (pui, carne de vită, pește, pulbere și multe altele) pe care le puteți face, toate aducând noi beneficii pentru sănătate la masă.
Având în vedere acest lucru , permiteți-mi să vă împărtășesc câteva secrete antice despre ceea ce face ca beneficiile bulionului osos să fie atât de remarcabile și să explic exact ce este bulionul osos.
Ce este bulionul osos?
Supa de pui nu este numai bună pentru suflet. Există un motiv pentru care este prescris atât de doctori, cât și de mame, atunci când vă simțiți sub vreme.
Toate bulionele de oase – carne de vită, pui, pește, miel și multe altele – sunt elemente de bază în dietele tradiționale ale fiecărei culturi și baza tuturor bucătăriei fine. Acum sunt, de asemenea, un element esențial în dieta Paleo și dieta keto. Acest lucru se datorează faptului că bulionele osoase sunt dense în nutrienți, ușor de digerat, bogate în aromă și stimulează vindecarea.
Bulionul osos sau brută a fost un mod în care strămoșii noștri au folosit fiecare parte a unui animal. Oasele și măduva, pielea și picioarele, tendoanele și ligamentele pe care nu le poți mânca direct pot fi fierte și apoi fierbute pe o perioadă de zile. Această fierbere provoacă oasele și ligamentele să elibereze compuși vindecători precum colagen, prolină, glicină și glutamină care au puterea de a vă transforma sănătatea.
Cercetătorii în nutriție Sally Fallon și Kaayla Daniel de la Weston A. Price Foundation explică că bulionele osoase conțin minerale în forme pe care corpul dvs. le poate absorbi cu ușurință:
- calciu
- magneziu
- fosfor
- siliciu
- sulf
- și altele
Acestea conțin sulfat de condroitină și glucozamină, compușii vânduți ca suplimente scumpe pentru a reduce inflamația, artrita și durerile articulare.
Un studiu al supei de pui (bulion) realizat de Centrul Medical al Universității din Nebraska s-a întrebat ce este în supă care a făcut-o atât de benefică pentru răceli și gripă. Cercetătorii au descoperit că aminoacizii produși la fabricarea stocului de pui au redus inflamația sistemului respirator și au îmbunătățit digestia.
De asemenea, cercetările demonstrează că poate stimula și sistemul imunitar și vindeca tulburări precum alergiile, astmul și artrita. .
Dar este important să înțelegem că cele mai multe „acțiuni și„ bulion ”cumpărate în magazin nu sunt„ reale ”în prezent. În schimb, companiile utilizează arome de carne produse în laborator în cuburi de bulion, supe și amestecuri de sos. De asemenea, producătorii au început să utilizeze glutamat monosodic (MSG), care este recunoscut ca aromă de carne, dar în realitate este o neurotoxină.
Dacă doriți un adevărat bulion de os și beneficii reale de bulion de os, îl puteți face singur acasă. Dacă nu doriți să petreceți acel timp sau efort, puteți achiziționa și pudră de proteine făcută cu bulion de oase. Este un supliment foarte popular ( cu multe arome diferite) care pot fi folosite în smoothie-uri, produse de patiserie și multe altele – și există o mulțime de beneficii proteice din bulionul osos.
Pentru a face bulionul osos de carne de vită corect acasă, trebuie să vă hrăniți cu iarbă oase de pe piața fermierilor locali sau dintr-un magazin online de alimente sănătoase. Pentru un bulion de oase de pui, pur și simplu folosiți carcasa și oasele de la puiul dvs. deja gătit.
Bulionul de bulion de oase este un loc minunat pentru a găsi toate aminoacizii valoroși, colagenul, gelatina și oligoelementele. De fapt, există zeci de nutrie diferite nu se găsesc în bulionul de oase, dintre care multe nu pot fi obținute cu ușurință din alte alimente consumate frecvent. Acesta este parțial motivul pentru care există atât de multe beneficii incredibile ale bulionului osos.
Dacă bei regulat bulion osos sau îl folosești în rețete, poți contribui la promovarea integrității sănătoase a intestinului, reducând în același timp permeabilitatea și inflamația. Este atât de sănătos încât bulionul de oase pentru câini poate fi chiar benefic.
În legătură cu: 6 beneficii nutriționale pentru carne de vită alimentate cu iarbă care vă pot surprinde
Beneficii pentru bulionul de oase
Pentru ce este bun bulionul de oase? Am constatat că stocul de bulion de oase este cel mai important lucru pe care îl puteți consuma pentru a vă ajuta:
- Tratați sindromul intestinal cu scurgeri
- Depășiți intoleranțele alimentare și alergiile
- Îmbunătățiți sănătatea articulațiilor
- Reduceți celulita
- Creșteți sistemul imunitar
Iată câteva dintre beneficiile pe care le puteți obține din consumul bulionului de oase:
1. Protejează articulațiile
Bulionul osos este una dintre cele mai bune surse de colagen natural din lume, proteina găsită la animalele vertebrale – în oasele, pielea, cartilajul, ligamentele, tendoanele și măduva osoasă. Pe măsură ce îmbătrânim, articulațiile noastre experimentează în mod natural uzura și devenim mai puțin flexibili.
De ce contează asta?Pe măsură ce îmbătrânim, cartilajul se diminuează pe măsură ce este atacat de anticorpi (degradarea cartilajului articular legată de vârstă). Pe măsură ce bulionul de oase fierbe, colagenul din părțile animale se scurge în bulion și devine ușor absorbibil pentru a ajuta la refacerea cartilajului.
Una dintre cele mai valoroase componente ale stocului de bulion de oase este gelatina. Gelatina acționează ca o pernă moale între oase care îi ajută să „alunece” fără frecare. De asemenea, ne oferă elemente de construcție necesare pentru formarea și menținerea oaselor puternice. Acest lucru ajută la eliminarea presiunii articulațiilor îmbătrânite și susține densitatea minerală osoasă sănătoasă.
Cercetările efectuate de Departamentul de Nutriție și Nutriție Sportivă pentru Atletism de la Universitatea Penn State au constatat că atunci când sportivii au suplimentat cu colagen pe parcursul a 24 de săptămâni, majoritatea au arătat îmbunătățiri semnificative ale confortului articulațiilor și o scădere a factorilor care performanțe atletice afectate negativ.
2. Bun pentru intestine
Studiile arată că gelatina este benefică pentru restabilirea rezistenței mucoasei intestinale și combaterea sensibilităților alimentare (cum ar fi grâul sau produsele lactate) De asemenea, ajută la creșterea probioticelor (bacterii bune) în intestin și susține nivelurile sănătoase de inflamație în tractul digestiv.
Un raport publicat în Journal of Clinical Gastroenterology indică faptul că gela staniu susține în mod eficient sănătatea și integritatea intestinală. În plus, a afișat efecte antiinflamatorii și este capabil să inhibe citokinele.
Stocul de bulion osos este ușor de digerat și calmant pentru sistemul digestiv, spre deosebire de multe alte alimente, care poate fi dificil de descompus pe deplin. La urma urmei, un aliment este cu adevărat util numai dacă avem mijloacele de a-i absorbi nutrienții.
Studiile au arătat că la persoanele cu dezechilibre digestive, concentrațiile serice de colagen sunt scăzute. Deoarece aminoacizii din colagen construiesc țesutul care acoperă colonul și întregul tract gastrointestinal, suplimentarea cu colagen poate sprijini funcția digestivă sănătoasă.
3. Menține o piele sănătoasă
Colagenul ajută la formarea elastinei și a altor compuși din piele care sunt responsabili de menținerea tonusului, texturii și aspectului tineresc al pielii. Integritatea colagenului este acreditată pentru a ajuta la reducerea semnelor vizibile ale ridurilor, scăderea umflăturilor și combaterea diferitelor alte semne ale îmbătrânirii.
Mulți oameni raportează o scădere a celulitei atunci când consumă alimente și suplimente care conțin colagen, deoarece celulita se formează din cauza lipsa țesutului conjunctiv, permițând pielii să-și piardă tonul ferm.
Studiile dublu-orb, controlate cu placebo, care investighează proprietățile de apărare ale vârstei ale colagenului au indicat faptul că 2,5-5 grame de hidrolizat de colagen utilizate la femei în vârstă de 35-55 o dată pe zi, timp de opt săptămâni, susține elasticitatea pielii, umiditatea pielii, pierderea de apă (uscăciune) transepidermică și rugozitatea pielii.
La sfârșitul a doar patru săptămâni, cei care utilizează colagen au arătat o îmbunătățire semnificativă statistic a comparație cu cei care utilizează un placebo în ceea ce privește umiditatea pielii și evaporarea pielii, plus scăderi notabile ale semnelor de îmbătrânire accelerată, toate cu efecte secundare mici sau deloc.
4. Susține funcția sistemului imunitar
Unul dintre cele mai remarcabile lucruri despre bulionul osos este beneficiile sale de susținere a intestinului, care, așa cum s-a descris mai sus, au efect efectiv asupra corpului și susțin funcția sănătoasă a sistemului imunitar.
Sindromul intestinal cu scurgeri apare atunci când particulele nedigerate din alimente se infiltrează prin mici deschideri în mucoasa intestinală slăbită și intră în sânge, unde sistemul imunitar le detectează și devine hiperactiv.
Acest lucru crește inflamația și duce la disfuncții peste tot. Sistemul imunitar eliberează niveluri ridicate de anticorpi care provoacă un răspuns asemănător autoimunului și atacă țesutul sănătos. răspuns inflamator. Colagenul / gelatina și aminoacizii prolină, glutamină și arginină ajută la etanșarea acestor deschideri în căptușeala intestinală și susțin integritatea intestinului.
Se crede că bulionele osoase fabricate în mod tradițional susțin răspunsul inflamator sănătos și funcția normală a sistemului imunitar. Bulionul osos poate promova chiar și un somn sănătos, poate spori energia în timpul zilei și poate susține o dispoziție sănătoasă.
5. Sporește detoxifierea
Astăzi, în lumea occidentală, o persoană obișnuită este expusă la o serie de toxine de mediu, pesticide, ingrediente artificiale și substanțe chimice de tot felul. În timp ce corpul uman are propriile mijloace de a se detoxifica de metalele grele și alte expuneri toxice, deseori îi este greu să țină pasul atunci când este inundat cu o cantitate copleșitoare de substanțe chimice.
Bulionul osos este considerat o puternică detoxifiere agent, deoarece ajută sistemul digestiv să elimine deșeurile și promovează capacitatea ficatului de a elimina toxinele. De asemenea, ajută la menținerea integrității țesuturilor și îmbunătățește utilizarea organismului de antioxidanți.
Bulionul de bulion osos conține potasiu și glicină, care sprijină atât detoxifierea celulară, cât și cea hepatică. Unele dintre modalitățile prin care bulionul osos crește detoxifierea este furnizarea de sulf (mai ales atunci când adăugați legume, usturoi și ierburi la bulion) și glutation, care este un agent de detoxifiere de fază II care scade stresul oxidativ.
O revizuire publicată în Scientific World Journal arată că glutationul ajută la eliminarea compușilor solubili în grăsimi, în special a metalelor grele precum mercurul și plumbul. De asemenea, ajută la absorbția diferiților nutrienți, la utilizarea antioxidanților și la funcțiile de curățare a ficatului.
Bulionul osos crește, de asemenea, aportul de minerale esențiale, care acționează ca chelatori pentru a elimina toxinele prin oprirea atașării metalelor grele. către siturile receptorilor minerali.
6. Ajută metabolismul și promovează anabolismul
Bulionul osos este o modalitate excelentă de a obține mai mult glutation. Studiile arată că glutationul joacă roluri importante în apărarea antioxidantă, metabolismul nutrienților și reglarea evenimentelor celulare.
Un studiu din 2004 publicat în Journal of Nutrition afirmă că rolurile și beneficiile glutationului includ reglarea:
- expresii genetice
- sinteza ADN-ului și proteinelor
- proliferarea celulelor și apoptoza
- transducția semnalului
- producția de citokine
ăspunsurile imune și imune
Aminoacizii găsiți în stocul de bulion osos au numeroase roluri metabolice, inclusiv:
- construirea și repararea țesutului muscular
- susținerea densității minerale osoase
- creșterea absorbției și sintezei nutrienților
- și menținerea sănătății mușchilor și a țesutului conjunctiv
Glicina găsită în colagen ajută la formarea mușchilor prin transformarea glucozei în energie utilizabilă.
În plus, încetinește pierderea cartilajului, a țesuturilor și a mușchilor asociate îmbătrânirii prin îmbunătățirea utilizării organismului de antioxidanți. Studiile arată că glicina protejează pierderea mușchilor scheletici și oprește expresia genelor asociate cu descompunerea proteinelor musculare legate de vârstă.
Glutamina este un alt aminoacid important pentru un metabolism sănătos. Ne ajută să menținem energia prin trimiterea de substanțe nutritive, inclusiv azot, către celulele noastre.
Arginina are, de asemenea, rolul de a descompune oxidul azotic care ajută la îmbunătățirea circulației și trimite sângele și substanțele nutritive către celulele din tot corpul. Îmbunătățește integritatea mușchilor și a țesuturilor și promovează vindecarea normală a rănilor.
Cum să o faci
Te întrebi cum să faci bulion de os? Există câteva elemente de bază importante de luat în considerare atunci când faceți un stoc bun.
Puteți face bulion de oase numai cu componente animale, dar studiile arată că combinația de produse de origine animală și legume pare să aibă efecte sinergice, să fie mai benefic decât unul singur.
Experții spun că, pentru o rețetă de bulion de oase de calitate, este important să folosiți părți ale corpului care nu se găsesc în mod obișnuit în departamentul de carne din magazinul dvs. alimentar – lucruri precum picioarele de pui și gât.
De asemenea, doriți să cumpărați produse de origine animală despre care știți că sunt hrănite cu pășuni și fără antibiotice și hormoni, pentru a debloca cu adevărat toate beneficiile bulionului osos.
Pentru clasic rețetă de bulion de oase, Fallon descrie esențialul ca oase, grăsimi, carne, legume și apă. Dacă faceți bulion de vită sau bulion de miel, ar trebui să rumenească oricare dintre resturile de carne sau carne de organe înainte de ao pune într-o oală de stoc.
Oasele de vită nu trebuie să fie gătite în prealabil. Peștele și păsările de curte (pui sau curcan) sunt bine de pus într-o oală fără să se rumenească mai întâi. Adăugați un pic de oțet de cidru de mere în oală pentru a ajuta la extragerea mineralelor din oase.
Instrucțiuni de rețetă pentru bulion de oase
Căutați să faceți bulion pe cont propriu? Iată cum să prăjești oasele pentru a-ți crea propriul bulion de oase, folosind fie bulion de pui, fie carne de vită, în funcție de preferințele tale:
- Pune oasele într-o oală mare sau într-un aragaz lent și acoperă-le cu apă.
- Adăugați două linguri de oțet de mere în apă înainte de gătit. Acest lucru ajută la extragerea substanțelor nutritive importante din oase.
- Umpleți vasul sau aragazul lent cu apă filtrată. Lăsați mult loc pentru a fierbe apa.
- Încălziți încet. Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul pentru a fierbe cel puțin șase ore. Îndepărtați spuma pe măsură ce apare.
- Gătiți lent și la foc mic. Oasele de pui se pot găti 24 de ore. Oasele de vită se pot găti 48 de ore. Este necesar un timp de gătit scăzut și lent pentru a extrage complet nutrienții din și din jurul osului.
- Puteți adăuga și legume, cum ar fi ceapa, usturoiul, morcovii și țelina, pentru a adăuga o valoare nutritivă.
După ce ați gătit în aragazul lent, bulionul se va răci și un strat de grăsime se va întări deasupra. Acest strat protejează bulionul de dedesubt. Aruncați acest strat numai atunci când sunteți pe punctul de a mânca bulion.
Pentru mai multe detalii, consultați rețeta mea de bulion de os de pui și rețeta de bulion de os de vită.
Date nutriționale
Stocul de bulion de oase ar putea fi numit „multivitaminele naturii”.”Cum mai exact? Nutriția bulionului osos este plină de:
- peste 19 aminoacizi esențiali și aminoacizi esențiali ușor de absorbit (elementele constitutive ale proteinelor)
- colagen / gelatină, care ajută la formarea țesutului conjunctiv
- substanțe nutritive care susțin funcțiile digestive, imunitatea și sănătatea creierului
Ați obținut asta? Bulionul osos beneficiază literalmente de fiecare parte a corpului, de la intestin până la creier, mușchi și ligamente.
De asemenea, este relativ scăzut în calorii, dar foarte bogat în minerale și alți compuși chimici de care mulți oameni nu dispun. Nu există nicio îndoială că bulionul de oase aduce un plus excelent în dieta zilnică.
Iată șase dintre compușii nutriționali cheie găsiți în bulionul de oase care ajută la furnizarea tuturor acestor beneficii minunate ale bulionului de os – toate pentru calorii mici ale bulionului de os. .
1. Glicozaminoglicanii (GAG)
Glicozaminoglicanii au rolul principal de a menține și susține colagenul și elastina care ocupă spațiile dintre oase și diverse fibre. Cercetările subliniază că GAG-urile susțin sănătatea digestivă, deoarece ajută la refacerea mucoasei intestinale. Acesta este motivul pentru care o deficiență a acestor substanțe nutritive este legată de provocările digestive.
Mai multe GAG-uri importante se găsesc în bulionul osos, inclusiv glucozamina, acidul hialuronic și sulfatul de condroitină.
2. Glucozamina
Există două tipuri principale de glucozamină naturală: clorhidrat și sulfat. Ambele ajută la menținerea integrității cartilajului, care este substanța cauciucată din articulații care acționează ca o pernă naturală.
Studiile arată că glucozamina se poate epuiza odată cu îmbătrânirea, astfel încât suplimentele sunt adesea folosite pentru susținerea articulațiilor sănătate.
Un mod ușor și relativ ieftin de a obține glucozamină în mod natural este acela de a bea mai mult bulion de oase. Bulionul osos ajută la pierderea sănătății cartilajului, acționând ca o alternativă la suplimentele scumpe de glucozamină. Consumul de mai multă glucozamină poate contribui la susținerea sănătății, flexibilității și confortului articulațiilor.
3. Acid hialuronic
Găsit în țesuturile conjunctive, epiteliale (cutanate) și neuronale, acidul hialuronic contribuie la proliferarea, diferențierea și atenuarea celulelor. Acest lucru permite celulelor noastre să îndeplinească diferite funcții pe tot corpul, după cum este necesar.
Studiile care evaluează sănătatea pielii arată că oferă suport pentru mai multe tipuri de piele și promovează îmbătrânirea sănătoasă, întinerirea celulară și fermitatea pielii.
4. Sulfat de condroitină
Sulfatul de condroitină este un glicozaminoglican benefic care se găsește în cartilaj în articulațiile tuturor animalelor. Este adesea folosit pentru a sprijini sănătatea și confortul articulațiilor, în special în combinație cu glucozamine.
Studiile au constatat că suplimentarea cu condroitină sprijină răspunsul sănătos al inflamației, precum și sănătatea cardiovasculară, sănătatea oaselor, a pielii și a nivelurilor sănătoase de colesterol.
5. Minerale și electroliți
Bulionul osos oferă minerale esențiale, inclusiv electroliți, toate furnizate într-o formă ușor de absorbit. Electrolitele găsite în bulionul osos includ calciu, magneziu și potasiu (ca să nu mai vorbim de multe alte minerale, cum ar fi fosforul). Acestea sunt importante pentru susținerea circulației sănătoase, a densității osoase, a funcțiilor de semnalizare nervoasă, a sănătății inimii și a sănătății digestive.
Când nivelurile de sodiu adăugate sunt menținute, bulionul osos conține un echilibru ideal de sodiu și potasiu pentru a sprijini sănătatea celulară. eficiență și prevenirea dezechilibrului electrolitic.
6. Colagenul
Colagenul este principala proteină structurală care se găsește în corpul uman, care ajută la formarea țesutului conjunctiv și „sigilează” căptușeala de protecție a tractului gastro-intestinal. Este, de asemenea, structura asemănătoare unui gel, care acoperă și menține oasele împreună, permițându-ne să alunecăm și să ne mișcăm liber.
Iritarea din intestin afectează funcțiile digestive normale și provoacă permeabilitatea, permițând particulelor să treacă în fluxul sanguin, cunoscut sub numele de intestin cu scurgeri.
Ca o sursă bogată de gelatină, bulionul osos protejează și sigilează mucoasa mucoasei tractului gastrointestinal. Aceasta înseamnă că îmbunătățește absorbția nutrienților și, de asemenea, ajută la păstrarea particulelor de la leșinarea acolo unde nu ar trebui să fie.
7. Aminoacizi
Gelatina din bulionele osoase conține aminoacizi „condiționați” arginină, glicină, glutamină și prolină. Acești aminoacizi contribuie, de asemenea, la proprietățile curative ale stocului.
Aminoacizii condiționați sunt aceia clasificați ca aminoacizi neesențiali, care sunt esențiali în anumite condiții. Nu le produceți foarte bine dacă sunteți bolnav sau stresat.
Kaayla Daniel de la Weston A. Price Foundation subliniază că dietele occidentale nesănătoase, abundente în carbohidrați prelucrate, cu un nivel scăzut de animale hrănite cu iarbă de calitate produse, și lipsite de supe și bulionuri de casă, fac posibil ca acești aminoacizi să fie esențiali.
Ce fac acești aminoacizi condiționați?
Arginină
- Necesar pentru funcționarea sistemului imunitar și vindecarea rănilor
- Necesar pentru producerea și eliberarea hormonului de creștere
- Ajută regenerează celulele hepatice deteriorate
- Necesar pentru producerea de spermă
Glicină
- Previne descompunerea țesutului proteic, cum ar fi mușchiul
- Folosit pentru a produce săruri biliare și glutation
- Ajută la detoxifierea organismului de substanțe chimice și acționează ca antioxidant
- Este un neurotransmițător care îmbunătățește somnul, memoria și performanța
Proline
- Ajută la regenerarea cartilajului și la vindecarea articulațiilor
- Reduce celulita și face pielea mai suplă
- Ajută la repararea intestinului cu scurgeri
Glutamina
- Protejează mucoasa intestinală
- Este combustibil metabolic pentru celulele din intestinul subțire
- Îmbunătățește metabolismul și construirea mușchilor
Vorbește despre câteva beneficii incredibile ale bulionului de os! Din aceste motive, majoritatea pacienților mei consumă bulion de oase ca post parțial, detoxifiant sau în timpul meselor, pentru a-și vindeca intestinele și pentru a le detoxifica celulele, intestinul și ficatul.
Cum să îl utilizați (Rețete)
Deci, după ce ați terminat de fabricat bulion de oase sau ați cumpărat un bulion de înaltă calitate, ce ar trebui să faceți cu el?
Puteți, desigur, să faceți supe și alte rețete cu bulion de oase, inclusiv ciorbă de pui, ciorbă de vită, ciorbă de măduvă osoasă și o serie de alte ciorbe de oase și alte rețete.
Și cu popularitatea bulionului de oase în zilele noastre, sunt acum disponibile suplimente. Bulionul osos este disponibil sub formă de pulbere și capsule. Puteți folosi pulberi pentru a prepara feluri de mâncare de supă de os sau săruri nutritive – este ușor și elimină procesul de gătit.
Iată câteva rețete ușoare și sănătoase care includ bulion de oase:
- Supă de chiftele cu proteine din bulion osos
- Smoothie cu proteine din bulion osos Mocha Fudge
- Frittata vegetală cu proteine din bulion osos
Cât de mult bulion osos ar trebui să beți pe zi? Vă recomand să consumați opt uncii de una până la două ori pe zi ca o supă de bulion de oase, o băutură simplă sau să faceți rapid un bulion de oase pentru a obține toate aceste beneficii minunate de bulion de os. Puteți chiar să începeți un plan de dietă pentru bulion de oase.
De obicei, beau opt uncii la trezire în fiecare dimineață și vă recomand să beți zilnic bulion de os.
Riscuri și efecte secundare
Există astăzi pe piață o mulțime de opțiuni de bulion de oase cumpărate în magazin, dar rețineți că nu sunt create toate la fel. Asigurați-vă că achiziționați bulion de oase adevărat de la o companie de renume, nu una care este făcută pur și simplu cu aromă de carne.
Dacă optați pentru suplimente de bulion de oase, veți dori să vă asigurați că provin corespunzător – fără antibiotice și alți aditivi.
Concluzia, cel mai bun bulion osos este adesea făcut acasă.
Concluzie
- Bulionul osos este bogat în minerale care susțin sistemul imunitar și conține compuși vindecători precum colagen, glutamină, glicină și prolină. Cea mai bună parte este că puteți face bulion chiar acasă și puteți profita de beneficiile pentru sănătatea bulionului osos.
- Colagenul din bulionul osos vă ajută să vă vindecați mucoasa intestinală și reduce inflamația intestinală. De asemenea, glicina din bulionul osos vă poate detoxifica celulele de substanțele chimice și poate îmbunătăți funcția creierului.
- Fabricarea bulionului osos acasă este cea mai bună opțiune, dar puteți cumpăra și un bulion de bună calitate sau puteți utiliza proteine din bulion osos. pulberi sau capsule pentru beneficiile sale uimitoare pentru sănătate.