Știați că varza acră este un probiotic alimente și are o mulțime de beneficii pentru sănătate? Această postare va explica cele 9 beneficii ale varză murată și de ce ar trebui să o consumați în fiecare zi!

Dacă tăiați varză crudă în bucati fine si fermenteaza-l, ajungi cu varza murata. Varză murată delicioasă!

Numele acestui produs alimentar provine din cuvintele sauer (acru) și kraut (varză). Numele vă poate determina să credeți că varza murată este originară din Germania. Dar, de fapt, este o invenție a chinezilor, care au fermentat prima varză în vin de orez acum 2.000 de ani.

Fermentarea a fost folosită pentru a împiedica mâncarea să se strice, fără a avea cunoștință de bunătatea practicii. Ceea ce știm acum este că beneficiile varză murate sunt multe.

Este încă o garnitură obișnuită în multe țări și este unul dintre cele mai vechi alimente tradiționale cu multe beneficii. Să vedem ce sunt!

CE ESTE UN ALIMENT PROBIOTIC?

Un aliment probiotic fie are probiotice naturale în ele, fie are probiotice adăugate la ele. Probioticele sunt microorganisme vii care ne avantajează. Varza fermentată este considerată probiotică, la fel și kombucha, chefirul și iaurtul. Fermentarea ia un fel de mâncare și o schimbă în alta. Ca în acest caz – varza se schimbă în varză murată.

Este recomandat ca o persoană să adauge alimente fermentate în dieta lor pentru a obține mai multe beneficii din probiotice. Unele brânzeturi, murături, miso, pâine cu aluat și kimchi sunt alte surse.

SAUERKRAUT ESTE SĂNĂTOS?

Varza verde conține o tonă de substanțe nutritive bune pentru dvs.!

• Fibră (3 grame într-o ceașcă)
• Glucide
• Calciu
• Vitamine A, C și K
• Fier
• Folat
• Magneziu
• Fosfor
• Potasiu

SAUERKRAUT AJUTĂ LA INFLAMARE?

Da, da. Varza este legată de sănătatea intestinelor mai mult decât de inflamația directă. Cu toate acestea, un intestin sănătos poate ajuta la reducerea inflamației, deoarece atunci când sistemul digestiv al unei persoane funcționează corect, starea generală de sănătate generală este îmbunătățită.

Studiile arată că varza fermentată are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii datorită prezenței produselor fitochimice. Varza de vară se așază în propriile sucuri fermentate și este conservată cu enzime, vitamine și bacterii benefice fără pierderea uneia dintre ele printr-un proces de căldură. Acest lucru îl face un superaliment atunci când vine vorba de intestin – și acidul lactic din varza murată îmbunătățește, de asemenea, sănătatea intestinală.

Știm cu toții că inflamația poate face ravagii cu sănătatea ta. Citiți postarea mea despre scăparea inflamației pentru a vă simți mai bine!

CÂT TREBUIE SĂ MÂNCĂ SAUERKRAUT?

Pentru a obține beneficiile intestinului de varză murată, ar trebui să mănânci zilnic aproximativ o lingură. Acest lucru se face cu ușurință prin adăugarea unei porții mici în farfurie la cină. Se știe că acest lucru ajută la digestie și previne constipația. Varza verde este săracă în calorii și bogată în fibre, așa că de ce să nu încercați?

Aveți grijă să nu exagerați, mai ales dacă simțiți că reacționați la el. Varza de coajă are un nivel ridicat de histamină, ceea ce poate provoca intoleranță.

CARE SUNT CELE MAI BUNE MODE DE A MÂNCA SAUERKRAUT?

O mulțime de oameni au un hotdog cu varză acră, îl folosesc atunci când fac Reuben sandvișuri. Există și o mulțime de alte moduri de a-l mânca. Este destul de versatil, atunci când consideri că este făcut din varză simplă! A-ți face propria varză varză este cea mai bună idee, iar apoi poți să te bucuri de ea în aceste moduri:

• Adaugă într-un castron cu supă ușor răcită (pentru a menține probioticele active)
• Mâncați-l ca un simplu condiment lateral (o lingură pe zi ajută digestia!)
• Ouă fierte de top
• Adăugați-le în partea superioară a pâinei prăjite de avocado
• Presărați pe o salată crocantă
• Puneți burgerul preferat
• Adăugați la tacos

CUM SE FACE SAUERKRAUT?

Varză este mărunțit sau mărunțit. Odată plasată într-un castron, sarea de mare este masată în varză timp de aproximativ 5 minute. Apoi, este pus deoparte timp de aproximativ 20 de minute în timp ce se formează o saramură. Varza și saramura rezultată sunt adăugate într-un borcan de zidărie. Buzunarele de aer sunt un nu, deoarece bacteriile dăunătoare se pot forma în spațiu. Varza și saramura trebuie să fie bine ambalate, iar saramura trebuie să acopere varza.

Blatul este întotdeauna așezat slab, astfel încât fermentarea să poată avea loc și să se formeze bule. După ce ați stat la temperatura camerei, în afara razelor solare timp de aproximativ o lună, varza murată ar trebui să fie gata. Saramura va fi tulbure, iar varza murată va avea o culoare plictisitoare.

CUM SE CUMPĂRĂ CEL MAI SĂNĂTOS SAUERKRAUT

Când cumpărați varză murată, căutați un produs nepasteurizat care nu are oțet. Motivul din spatele acestui fapt este că probioticele se pot pierde în procesare.Vedeți, atunci când căldura este utilizată pentru pasteurizare, bacteriile benefice sunt aproape distruse. Și asta învinge scopul, nu? Eticheta trebuie să precizeze că există vară vie, activă, în varza murată.

Sodiul este o altă problemă. O ceașcă de varză acră cumpărată din magazin poate conține până la 900 miligrame de sodiu într-o ceașcă. Aveți grijă la cumpărare și verificați conținutul de sodiu. Sarea este necesară în varză murată, desigur. Fără ea, bacteriile benefice nu vor crește – dar bacteriile rău pentru dvs. vor crește.

Nu uitați să căutați și conținutul de zahăr. Există o mulțime de tipuri aromate de varză murată pe rafturi. Prea mult zahăr adaugă doar dulceață și calorii de care nu aveți nevoie.

SAUERKRAUT ARE OȚET ÎN EL?

Metodele tradiționale de preparare a varză murată nu includ oțetul. Știu că gustul acru al mâncării poate părea ca și cum ar exista, dar sarea din rețetă este cea care funcționează pentru a forma o saramură. Saramura este cea care dă gust.

DIGESTIA DE BENEFICII A SAUERKRAUT

Sauerkraut este bogat în probiotice, așa cum am menționat. Aceasta ajută procesul digestiv și menține flora intestinală sănătoasă. Fibra este, de asemenea, benefică, oferind tractului digestiv un antrenament. Varza fermentată este mai ușor de digerat decât varza crudă și poate reduce simptomele digestive, cum ar fi balonarea și gazele. Varza de var poate ajuta chiar și cu anumite tulburări digestive, cum ar fi IBS.

SAUERKRAUT ESTE RIDICAT ÎN FOLATE

Deoarece varza fermentată are un conținut ridicat de folat, oferă multiple beneficii. Pierderea auzului legată de vârstă și boala gingiilor poate fi prevenită. Și riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral este redus. Folatul este necesar și pentru diviziunea celulară și producția de ADN.

SAUERKRAUT ESTE BUN PENTRU CEREBAL

Creierul are o legătură strânsă cu intestinul. Este vorba despre floră și despre relația ei cu sănătatea creierului și chiar cu reducerea stresului. Anxietatea și depresia pot fi reduse prin creșterea mineralelor legate de dispoziție, cum ar fi zincul și magneziul.

SAUERKRAUT POATE AJUTA ÎN PREVENIREA BOLILOR

Există o listă lungă de boli care pot avea factori de reducere a riscurilor atunci când vine vorba de varza murată. Sunt incluse tulburările vezicii urinare, problemele hepatice și problemele pielii. Bucurați-vă de aroma distinctă a varzei fermentate și știți că mâncați un aliment super nutritiv!

SAUERKRAUT POATE REDUCE RISCUL DE CANCER

Compușii de combatere a cancerului sunt prezenți în alimentele fermentate. Deteriorarea ADN-ului, formarea excesivă de celule și mutațiile celulare pot fi reduse odată cu consumul de alimente precum varza murată, kimchi și kefir.

SAUERKRAUT are o mulțime de vitamine

Am menționat proprietățile anti-inflamatorii din varza murată și o parte din beneficiile în acest sens provin din vitamine. Varza acra este plină de vitamine A, B, C și K. Sănătatea ochilor este un alt beneficiu al varză acră.

SAUERKRAUT PUTĂ VĂ AJUTĂ să pierdeți greutatea

Din cauza fibrei din varza acră, procesul de digestie este încetinit. Acest lucru vă poate ajuta cu pierderea în greutate, dacă acesta este obiectivul dvs. Vă simțiți plin atunci când mâncați alimente umplute cu fibre, deci există mai puține gustări.

SAUERKRAUT POT FACE OASELE VOI MAI FORTE

Alimentele fermentate, cum ar fi kimchi și varza murată, pot avea beneficii pentru oase. Un studiu controlat a arătat că vitamina K, importantă pentru calitatea oaselor, este o componentă cheie în multe legume verzi, inclusiv varză murată.

SAUERKRAUT POATE AJUTA SISTEMUL IMUNITAR

Din nou, o să menționează beneficiile varză murată pe intestin. Sistemul imunitar este afectat direct de flora intestinală sănătoasă. Bacteriile dăunătoare sunt ținute la distanță și se produc anticorpi naturali. De asemenea, probioticele ajută la combaterea infecțiilor și, atunci când te îmbolnăvești, te ajută să te vindeci mai repede.

ALTE ALIMENTE SĂNĂTOASE CU BENEFICII NUTRITIVE ADĂUGATE

pariați că ați dori să aflați mai multe despre alte alimente benefice. Aruncați o privire aici:

• 21 de alimente de top cu un conținut ridicat de fibre | Cum și de ce să obțineți mai multe fibre în dieta dvs.
• 10 beneficii uimitoare ale turmericului | Mai mult decât doar pentru inflamație!
• Postul intermitent funcționează pentru pierderea în greutate? Ghid pentru începători pentru postul intermitent
• 10 beneficii ale ouălor și de ce ar trebui să le mănânci mai des!
• 19 beneficii ale consumului de oțet de mere + Cum să îl bei
• Mâncare curată pentru începători
• 12 beneficii uimitoare ale ghimbirului

Această postare conține linkuri de afiliere pentru produsele pe care le folosesc în mod regulat și le recomand cu tărie .