Ador absolut mâncărurile pe bază de hispanici, dar nu există nimic ca mâncarea la care sunteți conectat prin cultură. viața mea și am constatat că este și mai uimitor când te poți bucura de ea chiar în patria mamă. S-ar putea să vă gândiți: Nu pot obține aceeași experiență la un restaurant dominican? Și, în timp ce, da, puteți mânca niște mâncăruri uimitoare la restaurantele dominicane, nimic nu depășește mâncarea de la sursă. Odată cu apropierea vacanței de primăvară, puteți găsi în țara poporului meu și este posibil să aveți nevoie de câteva recomandări alimentare. Așadar, iată 20 de mâncăruri autentice dominicane pentru a încerca următoarea vacanță:
La Bandera
La Bandera este un prânz tradițional dominican. Dacă nu știați, masa de prânz este de obicei cea mai importantă masă din culturile latine, iar DR nu face excepție. Numele acestui fel de mâncare se traduce prin „steag”, deoarece elementele sale sunt menite să descrie culorile steagului dominican (roșu, alb și albastru). În mod tradițional, principalele ingrediente sunt orezul alb, fasolea roșie (deși pot fi înlocuite cu fasole neagră sau mazăre porumbel) și fie pui, fie carne de vită. Acest fel de mâncare este asociat cu un anumit tip de salată și, dacă ești norocos, vei primi și tostone.
Potrivit mamei mele, „La Bandera siempre se come con aguacate”, adică „La Bandera se mănâncă întotdeauna cu avocado”. Nu mi-am dat seama, dar acasă, mâncăm destul de des La Bandera. Este simbolul mâncării dominicane.
Los Tres Golpes
Los Tres Golpes se traduce prin „cele trei hituri” și este micul dejun dominican al campionilor. Constând din mangu (piure de patlagină) acoperit cu ceapă roșie sotată, ouă prăjite, salam și brânză, acesta este începutul zilei. Îmi amintesc în mod viu că am mâncat asta de câteva ori în ultima mea călătorie pe insulă și tânjesc să pot mânca din nou felul meu preferat de mic dejun.
#SpoonTip: Avocado feliat ridică acest fel de mâncare la un nivel nou de YUM.
Sancocho
Nu puteți merge în Republica Dominicană fără a încerca sancocho cel puțin o dată. Sancocho este o tocană tradițională, de obicei făcută pentru ocazii speciale. De exemplu, familia mea sună în noul an cu sancocho. este o delicatesă dominicană, cu rețete variate, dar obținută în mod obișnuit cu porumb, yucca, coriandru, auyama (dovleac din vestul Indiei) și diverse alte legume delicioase. În mod tradițional, carnea de vită este principala carne, dar există rețete care folosesc 3-7 diferite feluri de carne, inclusiv carne de porc și pui. Voi recunoaște că sunt pretențioasă la sancocho care crește, dar acum îmi place absolut.
Asopao
Asopao este un fel de mâncare interesant. „Este ca o tocană groasă făcută cu orez și pui (uneori creveți), felul de mâncare pe care îl mănânci într-o zi ploioasă. La fel ca sancocho, nu mi-a plăcut acest fel de mâncare în copilărie, dar când eram în vizită la o mătușă din Santo Domingo, a făcut o oală mare de asopao. Este cu siguranță un fel de mâncare cel mai bine gustat în Republica Dominicană.
#SpoonTip: Acesta este un alt fel de mâncare care ridică avocado.
Pescado Frito
Pescado Frito, alias Fried Fish „a la Dominicana”, este un fel de mâncare obișnuit de oraș pe plajă. Dacă sunteți în vacanță în apropiere de capitală, vă puteți regăsi lângă Boca Chica, o plajă frumoasă și plină de viață. Aici, puteți experimenta abundent pește prăjit, servit cu tostone și un indiciu de lămâie.
Yaniqueque
O altă delicatese pe care o puteți găsi în Boca Chica (și în alte locuri, de asemenea), yaniqueque se traduce prin Johnny Cakes. Fabricate din făină de porumb, yaniqueques sunt gustări fulgi, prăjite. În copilărie, cred că le-aș mânca aproape în fiecare zi când aș vizita dr. În cei 14 ani în care am așteptat să mă întorc pe insulă, yaniqueques erau tot ce visam.
Chimmichurri
Dacă vizitați Republica Dominicană, nu puteți merge fără să mâncați un chimmichurri, care nu trebuie confundat cu celebrul sos argentinian. În mod obișnuit, denumit pur și simplu un „chimi”, acest burger dominican este steaua mâncărurilor de stradă de pe insulă. Peste ceapă, roșii și varză mărunțită, cu un sos de maioneză și ketchup, chimisii îți vor schimba viața.
8. Yucca Encebollada
Dominicanii iubesc yucca la fel de mult ca iubesc plátanos (plantani). Yucca encebollada este în esență yucca fiartă cu ceapă roșie.Yucca este un aliment cu amidon și poate fi amar sau dulce. Îmi place să-mi înmoaie yucca cu puțin unt, dar tatăl meu îl numește sacrilegiu.
Bacalao
Bacalao este codfish, care este utilizat în mod obișnuit în întreaga Caraibe. Rețetele dominicane necesită codat sărat, uscat, ceapă, ardei și usturoi. De asemenea, se face de obicei cu cartofi. „Am avut întotdeauna o relație de dragoste / ură cu bacalao, dar ori de câte ori am avut-o când vizitez Republica Dominicană, mi-ar plăcea, mai ales când a fost făcută de bunica mea.
Mondongo
Nu am câștigat, mondongo nu este pentru toată lumea. Este o tocană de tripă făcută din intestine de vacă sau de porc. Sună urât, știu, dar este o mâncare tradițională dominicană. Nu sunt un mare fan, dar nu voi spune nu la nimic care mi-a fost servit în timpul vizitei în patrie. Când sunt la Roma, nu?
Chicharrón
Chicharrón este crăpătos de porc și este „imens în Republica Dominicană. Este „o farfurie vinovată de plăcere, deoarece este o mâncare grasă, dar este atât de satisfăcătoare. Încercați câteva cu tonuri, nu veți regreta.
Casabe
Casabe este pâine de manioc. Nu-mi amintesc că l-am avut în copilărie, dar recent am început să gust pe el. Bogat în fibre, cu colesterol zero, sodiu, grăsimi și foarte puțini carbohidrați, casabe este o gustare sănătoasă și sățioasă. Majoritatea oamenilor nu mănâncă. pe cont propriu, deoarece poate fi un gust dobândit, dar se asociază bine cu o ceașcă de cafea sau cu habichuelas con dulce (cremă dulce de fasole).
Pica Pollo
Pica pollo este propriul pui prăjit din DR. Nu poți greși cu puiul prăjit. La fel ca multe alimente de pe listă, pica pollo se împerechează bine cu tostone și o bere rece rece. Presidente cineva?
Pastelitos
Poate că le cunoașteți drept empanadas, dar în Republica Dominicană le numim pastelitos. Obișnuite la petreceri și sărbători, pastelitos sunt ușor de făcut, ușor de mâncat și suficient de delicioase pentru a reveni câteva secunde.
Jugo de Chinola
Acest lucru nu este „o mâncare, dar trebuie să încercați când sunteți în DR. Jugo de chinola (suc de fructe din pasiune) este o băutură dulce și satisfăcătoare. Este, de asemenea, o băutură sănătoasă, bogată în antioxidanți, vitamine și minerale. Recomand cu tărie tuturor să încercați această băutură delicioasă.
Morir Soñando
Morir Soñando se traduce literalmente prin „mori visând”, pentru un motiv întemeiat. Este suc de portocale și lapte evaporat, care poate părea neobișnuit, dar vă promit că nu veți fi dezamăgiți. Este cel mai bine făcut cu suc de portocale proaspăt stors.
#SpoonTip: adăugați puțin rom la această băutură și acum aveți un Spiked Morir Sonando.
Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce (smântână dulce de fasole) sună ciudat, dar dominicanii consideră că sunt o delicatesă. Făcute din fasole (care pot fi înlocuite cu fasole pinto) și lapte evaporat, habichuelas con dulce sunt un dulce și plin de satisfacție.
Limoncillos
Limoncillos sunt limes spanioli , și unele dintre cele mai delicioase fructe mici pe care le veți avea vreodată. Unele dintre cele mai vibrante amintiri ale mele din Republica Dominicană se învârt în jurul limoncilloșilor. Acestea sunt unul dintre fructele mele preferate. De fapt, ultima dată când am fost la Santo Domingo, eu și verii mei am mâncat practic o geantă întreagă. Zero regretă.
Concón
Concón este crusta de orez formată la baza vasului și este foarte iubită de dominicani. Concón-ul perfect este crocant, subțire și cel mai important NU este ars. Poate fi greu de înțeles concón dacă nu sunteți dominican, dar ar trebui cel puțin să îi dați o șansă.
Plátanos
Am salvat cel mai bun pentru ultima. Plátanos (pătlagina) este un element de bază în cultura dominicană. Mic dejun, prânz, cina, chiar și desertul, poate avea un fel de mâncare care se învârte în jurul acestui fruct uimitor. Ador plátanos și profitez de orice ocazie pentru a mă bucura de ei. Sunt „fără gluten”, ceea ce consider că este un bonus la scara sănătății. Există multe feluri de mâncare plátano în Republica Dominicană, trebuie să încercați un cuplu. Vedeți 10 feluri de mâncare plátano diferite pe care le puteți încerca.
Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele alimente pe care le puteți încerca pe frumoasa insulă a strămoșilor mei. Republica Dominicană este bogată în cultură, iar mâncarea este doar o parte imensă a acestei culturi. Sper că vei căuta aceste alimente în următoarea ta călătorie sau cel puțin te vei simți inspirat să încerci ceva nou data viitoare când treci pe lângă un restaurant dominican.