Micul dejun burek este noul mic dejun burrito. Un burek adecvat de la Belgrad este un lucru frumos – există un motiv pentru care aceste lucruri sunt vândute în greutate. Strivirea zdrobitoare a straturilor de patiserie fulgi. Inevitabila arsură a umpluturii, te pedepsește pentru că ești prea nerăbdător. Îți spui că nu vei mânca totul, bineînțeles că o vei face, până când nu rămân decât firimituri rătăcite și unturoase. Pe tot pieptul tău. Burek sunt disponibile sub formă de brânză dulce (fructe sau ricotta) sau sărate (de la brânză, spanac, ciuperci și carne) și sunt spălate în mod tradițional cu iaurt de băut – o combinație intensă care funcționează cumva. Veți primi cu siguranță mărfurile la brutăria Old School Pekara Carli: ceea ce le lipsește din varietate, le compensează în prospețime. Dacă vă interesează consumul nocturn, Europan are o selecție mai largă de umpluturi și este deschis 24 de ore.
Mâncare sârbească = porc, sos, repetați. Bucătăria din Balcani nu este cu siguranță un paradis al vegetarianilor, cu excepția cazului în care sunteți fericiți să supraviețuiți în totalitate cu burek. Mâncarea din Belgrad este un tur comestibil al istoriei regiunii: veți găsi kifle, baklava și cevapcici cu influență turcească – o carne tocată – împărtășind meniul cu specialități grecești și torten și șnițel de inspirație austriacă, faimoasa escalopă de porc din Viena. la Belgrad a fost modernizat pentru a deveni o versiune puternică umplută cu brânză, care vine înăbușită în sos tartru și garnisită cu felii de roșii și lămâie formând o stea Karadjordjevic – medalia Monarhiei Sârbe.
Mâncărurile tradiționale sârbești sunt pline de arome puternice. Tocăniile copioase și, practic, orice formă de carne – la grătar, vindecată sau umplute cu brânză – sunt evidente, de obicei servite alături de salate, pâine și condimente. Sosurile sunt mari aici, de la kajmak (răspunsul Serbiei la cremă coagulată) până la ajvar (o pastă picantă de ardei roșu).
Legenda spune că preponderența cărnii de porc își are originea ca formă de rezistență gastronomică la stăpânii otomani . Mâncarea sârbească ar putea fi rustică, dar datorită terenului fertil și industrializării relativ târzii, calitatea ingredientelor este ridicată, chiar și în restaurantele de bază. Pentru o notă mai ușoară, există mai multe restaurante noi care dau o influență mai rafinată gusturilor tradiționale, cum ar fi Pire Slow Food și Homa.
Nu puteți pleca fără a încerca pljeskavica – ilegitima hamburgerului frate și o bază de la Belgrad. Loki este probabil singurul furnizor de pljeskavica suficient de salubru pentru a avea un candelabru și este un loc minunat pentru a încerca aceste torturi la grătar, curios, spongioase, dar delicioase. Cele mai mari sunt de mărimea plăcilor de cină, îndoite cu marginile lor scoțând din chifle moi de hamburger. Stilul sârbesc „lotul” include o cantitate nebună de garnituri – varză murată, ceapă, ardei iute, muștar, maioneză, sos de roșii și cremă de brânză picantă. Această mizerie mare și umedă se bucură cel mai bine în cel mai întunecat moment, înfășurat în șervețele. Pizza din Belgrad a fost, de asemenea, „Serbificată” (cod pentru adăugarea condimentelor). Localnicii fac coadă la toate orele nopții la Bucko Pizza de pe strada Francuska pentru a face felii cu crustă subțire, acoperite cu o gamă largă de tartine colorate cu aromă – scufundarea cu ciuperci este ciudat de convingătoare.
Respirați aer proaspăt – și țineți-l. Serbia s-a împotrivit cu fermitate față de lobby-urile antifumat – poți fuma încă în toate restaurantele și barurile. Intrarea într-un restaurant printr-o ceață fumurie este cu siguranță o noutate, dar devine problematică atunci când nu doriți să consumați fum secundar cu masa dvs. sau deloc. Dacă sunteți nostalgic la gândul de a lumina în interior (sunt convins că acest lucru explică numărul de turiști francezi din Belgrad), aceasta va fi o veste minunată. Pentru toți ceilalți, orașul oferă o cotă sănătoasă de terase, care vă oferă puțin mai mult spațiu pentru a respira. Dacă petreceți timp în spații închise, profitați de curățarea chimică relativ ieftină a orașului a doua zi pentru a vă asigura că hainele nu vă aduc înapoi un suvenir olfactiv.
În Serbia îți poți face primul milion (în dinari). Moneda Serbiei este evaluată destul de scăzută în comparație cu euro, ceea ce face din Belgrad un vis al cheltuitorului în ceea ce privește cazarea și mâncarea.Pe măsură ce economia a crescut, au crescut și prețurile Belgradului, dar în comparație cu majoritatea orașelor europene puteți mânca, bea și dormi ca un rege, pentru mai puțin de o sumă princiară. Unele dintre statele balcanice vecine sunt deja E.U. membri – pentru a face față durerii de cap constante a problemelor de schimb transfrontalier, puteți schimba euro sau dolari SUA pentru dinar în bancomate și există, de asemenea, o mulțime de menjacnica (schimburi de bani). Oricât de obraznic ar fi aceste găuri în perete, cu luminile lor intermitente strălucitoare și vibrația post-apocaliptică, tarifele nu sunt rele și nu veți fi taxat cu niciun comision. Nu există o mulțime de variații, deci nu este nevoie să te uiți.
Urâciunea cunoscută sub numele de turbo-folk este încă populară la Belgrad