Faça uma viagem para o Outback em sua própria cozinha com esta receita caseira super fácil de picadas de cebola florida!
Estas pétalas têm todo o sabor da nossa cebola florida favorita, mas os pedaços individuais são mais fáceis de cozinhar (e comer) em casa. Faça um lote bem a tempo do grande jogo ou da noite do cinema – incluímos até a receita do molho!
O que é uma cebola florescendo?
Uma cebola florescendo é uma cebola que é cortada em fatias (a maior parte do caminho) e maltratada e frita. Pense nisso como um enorme anel de cebola.
Embora amemos pedir este aperitivo para compartilhar com uma multidão em um restaurante, eles podem ser grandes e difíceis de manusear em casa.
Adoramos cortar a cebola em pétalas individuais:
- são mais fáceis de cortar sem a necessidade de ferramentas especiais
- são mais fáceis de fritar e não exigem do tamanho de um pote de óleo
- nós amamos como toda a tira de cebola é uniformemente revestida e crocante
- eles são ótimos para servir a uma multidão, é mais fácil para as pessoas pegarem um algumas pétalas em vez de tentar arrancar a cebola grande
Ingredientes e variações
Cebolas doces frescas são revestidas com uma massa temperada e, em seguida, fritas em óleo e servidas com seu próprio molho especial.
CEBOLAS As cebolas vermelhas têm um sabor suave, enquanto cebolas amarelas são muito mais picantes. Achamos que a melhor escolha são cebolas doces como Walla Walla.
BATERIA Farinha, ovo e leite criam a cobertura crocante perfeita para massa.
TEMPEROS Esta receita tem uma longa lista de temperos e eles adicionam um ótimo sabor. Sinta-se à vontade para trocá-los por suas misturas de temperos favoritos, de tempero para taco a tempero cajun.
Óleo para fritar
Gostamos de usar um óleo com alto ponto de fumaça, como o óleo de canola, o que significa que pode atingir a temperatura perfeita (~ 400 ° F) que resulta em um cozimento rápido e um exterior crocante.
O óleo de amendoim é uma ótima escolha com um ponto de fumaça muito alto e o óleo vegetal também funciona! Apenas certifique-se de que o óleo esteja aquecido à temperatura certa antes de fritar, ou então as cebolas batidas irão simplesmente absorver o óleo e amolecer.
Como fazer picadas de cebola em flor (visão geral)
Cebola em flor são tão fáceis de fazer e você vai adorar o sabor e a crocância!
- Prepare o mergulho pré-receita abaixo e reserve (isso pode ser feito com até 48 horas de antecedência).
- Corte as cebolas em fatias. Prepare a mistura para empanar e misture as cebolas para revestir.
- Mergulhe na mistura de ovo e, em seguida, de volta na mistura para empanar (farinha / ovo / farinha).
- Frite em óleo até dourar e crocantes. Escorra e sirva com molho.
Como fazer molho de cebola em flor
Nosso molho é deliciosamente cremoso e é quase como um molho aioli. Delicioso com batatas fritas também e super simples de fazer:
- Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
- Sinta-se à vontade para adicionar mais ou menos pimenta caiena para um molho mais picante.
Como reaquecer picadas de cebola em flor
- Aqueça o forno para grelhar e coloque pedaços de cebola florescendo em uma única camada em uma assadeira. Grelhe-os por cerca de 3 ou quatro minutos até que estejam crocantes novamente.
- Ou asse no forno a 375 ° F por cerca de 5-7 minutos ou até que estejam totalmente aquecidos.
Lanches favoritos
- Coquetel de camarão – use camarão fresco ou congelado
- Soy Ginger Steak Bites
- Garden Fresh Bruschetta – tão fácil de fazer
- Cheeseburger Stuffed Mushrooms
- Pretzel Bites – perfeito para o dia do jogo
- Jalapeno Popper Dip – favorito da multidão
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Revisão da receita
Picadas de cebola em flor com molho de molho
Tempo de preparação 20 minutos Porções 4 porções Autor Holly Nilsson Aperitivo do curso, comida para festas, lanches Cozinha Americano Ingredientes
- ▢ 1 cebola doce grande ou 2 cebolas médias
- ▢ 2 xícaras de farinha multiuso
- ▢ 1 colher de sopa de páprica
- ▢ 1 colher de chá de pimenta caiena
- ▢ 1 colher de chá de cominho moído
- ▢ ½ colher de chá de tomilho
- ▢ ½ colher de chá de orégano
- ▢ ½ colher de chá de pimenta preta moída
- ▢ 2 ovos grandes
- ▢ 1 xícara de leite
- ▢ ½ xícara de água
- ▢ óleo para fritar
- ▢ sal temperado
Molho para imersão
- ▢ 3 colheres de sopa de maionese
- ▢ 3 colheres de sopa creme de leite
- ▢ 2 colheres de chá de ketchup
- ▢ 1 colher de sopa de molho de maionese de raiz-forte ou raiz-forte comum
- ▢ ½ colher de chá de molho inglês
- ▢ ½ colher de chá de páprica
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta caiena
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta
Instruções
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Combine todos os ingredientes do molho e reserve.
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Corte a cebola ao meio na vertical e faça fatias para baixo para fazer fatias. Em uma tigela, misture a farinha e os temperos, exceto o sal de tempero. Em uma segunda tigela, bata os ovos, o leite e a água.
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Certifique-se de que as fatias de cebola estejam separadas e coloque as fatias de cebola em um freezer grande Bolsa. Adicione cerca de ¾ xícara da mistura de farinha e agite bem para revestir.
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Usando um garfo, levante delicadamente cerca de 6 rodelas de cebola e coloque -los na mistura de ovos. Com um garfo, retire-os da mistura de ovos e coloque-os na mistura de farinha na tigela. Jogue para revestir. (Portanto, é farinha. Ovo. Farinha.)
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Coloque em uma prateleira enquanto cobre todas as cebolas. Bata suavemente na prateleira para remover o excesso de farinha antes de fritar.
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Aqueça a fritadeira ou alguns centímetros de óleo em uma frigideira a 360- 375 ° F. Coloque as cebolas na frigideira ou azeite em pequenas porções por cerca de 6 minutos ou até dourar e ficar crocante. Certifique-se de não superlotá-los.
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Retire do óleo, escorra em papel absorvente e polvilhe com sal tempero. Sirva quente com molho.
Notas de receita
Para reaquecer, grelhe no forno ou deixe fritar por 2-3 minutos ou até ficar crocante.
As informações nutricionais correspondem a 1/4 de xícara de óleo. Isso pode variar com base na temperatura do óleo e na quantidade absorvida.
Informações nutricionais
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimar e irá variar com base nos métodos de cozimento e marcas dos ingredientes usados.)
Adaptado da revista Food Network!