Aprenda a amaciar o cream cheese rapidamente para nunca ficar muito longe do cheesecake caseiro.
A maneira mais fácil e melhor de amaciar o cream cheese é simplesmente deixá-lo assentar em temperatura ambiente. Isso é bastante óbvio, certo?
Mas esse método geralmente significa que você tem um pequeno plano em vigor. Se eu sei que vou assar qualquer uma das minhas receitas favoritas de cheesecake de manhã cedo, sempre tiro meu cream cheese da geladeira e deixo no balcão por algumas horas.
No entanto, se você for como eu, às vezes você simplesmente sente o desejo de fazer o clássico cheesecake de baunilha (ou outros produtos assados) sem um plano definido. Muitas vezes me encontro nessa situação e pode ser uma verdadeira chatice se a receita que você está usando pede cream cheese amolecido, ou mesmo ovos em temperatura ambiente ou manteiga amolecida.
Mas não se preocupe, eu cuido de você – então, da próxima vez que você estiver olhando para um cream cheese frio, você saberá exatamente o que fazer para deixá-lo na temperatura ambiente em nenhum momento!
COMO AMOVER QUEIJO CREME USANDO O MÉTODO CUBO
Este é o meu método favorito de todos os tempos para amaciar queijo cremoso.
Simplesmente corte o (s) bloco (s) de queijo cremoso em quartos no sentido do comprimento e depois corte em cubinhos. Quanto menores os cubos, mais rápido o cream cheese amolecerá.
Espalhe os cubos sobre uma tábua ou prato de corte, certificando-se de que não se tocam. Em seguida, deixe-os em temperatura ambiente por cerca de uma hora ou até ficarem macios ao toque.
Dependendo de como está quente na minha casa, o cream cheese nem sempre leva uma hora inteira para amolecer. Basta verificar periodicamente!
COMO AMARELAR QUEIJO CREME NO MICROONDAS
Se você assa muito, estou apostando você tentou amolecer manteiga no microondas, certo? Você sabia que pode fazer a mesma coisa com cream cheese?
Amaciar o cream cheese no microondas é rápido. Mas também pode ser complicado porque, se você se distrair, acabará com uma poça de cream cheese derretido em vez de um bloco lindamente amolecido.
Você sabe que fez isso – e eu vou atestar o fato de que limpar o cream cheese derretido do interior do micro-ondas é um saco. É por isso que prefiro o método de cubagem acima para amaciar o cream cheese.
Mas se você estiver realmente com pouco tempo e quiser dar uma chance ao método de microondas, aqui está o que eu faço:
Desembrulhe o (s) bloco (s) de cream cheese e coloque em um prato adequado para micro-ondas.
Coloque o prato no micro-ondas e aqueça na potência de 50-75% por 5 segundos. Abra o microondas, gire o bloco 1/4 (ou seja, pegue-o e vire-o de lado) e aqueça novamente por 5 segundos. Faça isso nos quatro lados longos do (s) bloco (s) de cream cheese.
Normalmente, depois de cerca de 20-25 segundos, meu cream cheese está perfeito. Este tempo irá variar dependendo do seu micro-ondas – simplesmente observe-o de perto e continue virando-o. A ação de virar ajudará o cream cheese a amolecer uniformemente.
QUANTO TEMPO PODE QUE O QUEIJO PODE FICAR FORA?
Curioso para saber quanto tempo o queijo cremoso pode sentar-se com segurança à temperatura ambiente?
Especialistas em segurança alimentar do governo dos EUA afirmam que 2 horas é o máximo que o cream cheese deve permanecer em temperatura ambiente. Outros especialistas recomendam não mais do que 4 horas.
Se você está grávida, é idosa ou corre um risco maior de doenças de origem alimentar, sempre seja mais cuidadoso sobre quanto tempo deixa alimentos como laticínios em temperatura ambiente.
E aí está, meus métodos não tão técnicos de trazer cream cheese à temperatura ambiente rapidamente. Espero que ajude você na próxima vez que você sentir vontade de fazer uma receita com pressa! (Posso sugerir que experimente o Cheesecake de Limão, meu Cheesecake de Caramelo Salgado ou meus Biscoitos de Manteiga Gooey?)
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