No, questa non è la scena di apertura dellultimo spot di Chili, questo è in realtà come cenare in un ristorante messicano – ed è un incubo per ogni persona a dieta. Ma cenare in un locale messicano non deve essere stressante o eccessivamente indulgente. La maggior parte dei posti locali ha molte opzioni di cibo messicano salutare che possono aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso: devi solo sapere cosa chiedere.
Per aiutarti a farti conoscere, abbiamo chiesto a sette esperti di dieta cosa ordinano nei loro punti caldi messicani preferiti. Tutti i loro suggerimenti sono ampiamente disponibili, ti lasceranno soddisfatto e non ti rovineranno una settimana di riduzione delle calorie. Qui, tutti i loro antipasti, bevande e primi piatti approvati da RD.
ANTIPASTI
Guacamole & Veggies
” Per un antipasto o un piatto da condividere in tavola, il guacamole è il preferito. Gli avocado sono ricchi di nutrienti salutari per il cuore e antinfiammatori e il suo contenuto di grassi può aiutare reprimere i morsi della fame prima di cena. Invece di immergere le patatine nel guac, chiedi delle verdure tagliate. Questo aggiunge nutrienti sani al tuo pasto risparmiando calorie “. – Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietista registrata e fondatrice di Isabel Smith Nutrition
Tortilla Soup
“Potrebbe essere il mio amore per qualsiasi cosa con avocado, ma ai miei occhi poche cose battono una scodella di autentica zuppa di tortilla. È “nutriente, confortante e soddisfacente, ma non porta molte calorie. È perfetto per un pasto leggero o un aperitivo”. Marisa Moore, RDN di Marisa Moore Nutrition
BEVANDE
Tequila
“Se” ho intenzione di indulgere in un drink in un ristorante messicano, sarà tequila servita direttamente o con ghiaccio con lime. Entrambi gli ordini sono puliti, rinfrescanti e privi di additivi zuccherini. “- Dana Kofsky, consulente nutrizionale
INSALATA INGRESSI
Insalata di gamberetti alla griglia
“Anche se non è nel menu, di solito puoi ottenere uninsalata di gamberi alla griglia in qualsiasi ristorante messicano. Le verdure con insalata sono ricche di nutrienti sani come le fibre e il i gamberi alla griglia forniscono proteine e sani acidi grassi omega-3. La chiave di qualsiasi insalata, però, è guardare la quantità di condimento usato, quindi chiederò spesso un condimento balsamico leggero a parte. I gamberi alla griglia aggiungono molto sapore, quindi posso usare meno condimenti senza sacrificare il gusto. “- Patricia Bannan, MS, RDN, autrice di Eat Right When Time is Tight
Fagioli, pollo alla griglia e insalata di avocado
“Quando sono in un ristorante messicano, mi piace mantenere le cose semplici. Ordinerò uninsalata della casa in una ciotola, non un guscio di taco – e chiedo al mio cameriere di aggiungere fagioli, pollo grigliato, avocado e una leggera spolverata di formaggio. I fagioli neri hanno una fibra solubile che rallenta la digestione, facendomi sentire più pieno, più a lungo. Lavocado e il pollo ricco di proteine aiutano a bilanciare la glicemia e aumentare anche la sazietà. “- Isabel Smith, MS, RD, CDN
TACOS E BURRITOS
Tacos alla lattuga
“Ogni volta che prendo i tacos, li avvolgo in foglie di lattuga romana invece che in tortillas di mais. A seconda di come vengono serviti, spesso li ordino senza formaggio o panna acida e chiedo invece avocado e salsa. La salsa aggiunge un ottimo sapore e, se ordini la varietà piccante, può anche aiutarti a stimolare il tuo metabolismo. Gli avocado hanno una cremosità soddisfacente consistenza che adoro, e contengono anche grassi salutari “. – Kofsky
Tacos di pesce alla griglia
“Io” sono un grande fan del cibo messicano e, fortunatamente, ci sono molte opzioni salutari nella maggior parte dei menu! Come piatto principale, di solito ordino tacos di pesce alla griglia su tortillas di mais con un contorno di fagioli neri o uninsalata. La maggior parte dei tacos di pesce è accompagnata da una salsa cremosa, quindi assicurati di chiedere alla cucina di accendersi o di metterla da parte. Questo è il mio ordine perché è pieno di proteine e fibre e, a differenza dei burritos giganti e di altri piaceri del menu, è “a porzione”. – Marisa Moore, RDN
“An lordine di due tacos di pesce alla griglia ha tra le 400 e le 500 calorie, e sono una buona fonte di proteine e sani acidi grassi omega-3. Grigliato invece di pesce fritto, ti radi molti grassi e calorie, oltre a te può davvero assaporare i meravigliosi sapori del pesce e dei condimenti freschi.”- Patricia Bannan, MS, RDN
Soft Chicken Tacos
” I tacos di tortilla di mais giallo con pollo grigliato, lattuga, pomodori, cipolle, peperoni grigliati e jalapeños sono uno dei miei preferiti messicani piatti. I tacos si prestano al controllo automatico delle porzioni e sono facili da personalizzare e salutare a mio piacimento. Consiglio di fare della salsa il tuo condimento preferito perché è ricca di sapore e povera di calorie. Tuttavia, se vuoi aggiungere un po di panna acida e guacamole, chiedilo sul lato in modo da poter preparare tu stesso una piccola porzione a calorie controllate. “- Wesley Delbridge, RD, portavoce dellAcademy of Nutrition & Dietetica
Burrito vegetariano
” I burrito vegetariani si possono trovare di solito in qualsiasi ristorante messicano e con alcune semplici modifiche, possono essere una scelta salutare. Optare per riso integrale su bianco, fagioli neri freschi invece di fritti, salsa invece di panna acida, formaggio magro invece di grasso intero, e assicurati che il tuo burrito contenga molte verdure ricche di fibre come spinaci, cavolo riccio e peperoni . “
– Leah Kaufman, MS, RD, CDN di Leah Kaufman Nutrition
FORCELLA E COLTELLO ENTRÉES
Ceviche
“Mangiare il ceviche, che è pesce crudo marinato con succo di lime ed erbe aromatiche, mi ricorda di essere in Messico! È un pasto semplice che non contiene ingredienti ricchi di calorie come mais o formaggio. Inoltre è ricco di zinco, che aiuta il corpo a metabolizzare il glucosio ed è ottimo per la pelle radiosa! Dato che “di solito vengono servite in stile tapas, di solito ne ordino due diverse varietà”. – Dana James, nutrizionista e fondatrice di Food Coach NYC
Fajitas
“Le fajitas di pollo sono sempre unottima opzione! A differenza della maggior parte degli altri pasti del ristorante, le fajitas ti consentono di controllare le porzioni poiché la carne, le verdure, i condimenti e le tortillas sono servite separatamente. Consiglio di chiedere un contorno di avocado a fette e salsa e di saltare la panna acida. “- Leah Kaufman, MS, RD, CDN
” Per un entreé, adoro le fajitas di pollo o bistecca magra. Ti permettono di avere il controllo su quanti cibi amidacei come fagioli e tortillas mangi, e chiunque stia cercando di evitare il grano o mangiare un pasto più leggero può semplicemente mangiare le proteine e le verdure e saltare la tortilla. In genere tengo il formaggio ei fagioli aggiunti sul lato più leggero per risparmiare calorie. – Isabel Smith, MS, RD, CDN