29 maart 2020 23 reacties
Wat zijn wasabi-erwten precies en zijn ze goed voor je?
Wasabi is een Japanse mierikswortel die de meesten van ons zijn tegengekomen als we sushi hebben geprobeerd. Het is die groene pasta die je mond in brand kan steken als je de fout maakt er te veel van te eten.
In high-end Japanse sushi-restaurants serveren ze je geraspte wasabi (de eigenlijke verse stengel van de plant) om bij je rauwe vis te passen. Helaas, ik heb het echte werk nog nooit geproefd.
De meesten van ons krijgen een pasta gemaakt van wasabipoeder.
Ik vond dit in het Aziatische gedeelte van mijn supermarkt. De ingrediënten bevatten zowel mierikswortel als mosterd, dus het is niet de pure Japanse mierikswortel. Je mengt gelijke delen poeder en water om de pasta te maken die je spaarzaam met sushi kunt gebruiken.
Groene erwten met wasabi-coating zijn een pittig tussendoortje! (ze hebben ook suiker en zout toegevoegd)
Ze passen uitstekend bij bier en kunnen een gezondere keuze zijn dan met vet beladen aardappelchips (vooral omdat je er niet zoveel kunt eten zonder gevolgen).
Ik had nog nooit wasabi-erwten gezien buiten Aziatische supermarkten, maar ze zijn behoorlijk populair geworden.
Ik vond twee merken in de supermarkt . Hapi uit Thailand zijn de groene ($ 4) en Roland ($ 2) zijn de witte. Ze zijn bijna hetzelfde.
Ik heb geprobeerd mijn eigen wasabi-erwten te maken van doperwten en wasabipasta maar mijn resultaten waren totaal oneetbaar! Het proces leidde tot deze keiharde erwten met een vlammend heet oppervlak die in niets leken op de wasabi-erwten die ik kon kopen.
Ik slaagde erin mijn eigen rokerige geroosterde kikkererwten te maken van een blik kikkererwten, zout en gerookt paprikapoeder.
Wasabi-erwten maken was veel moeilijker dan een verpakking openen.
Deze kosten niet zo veel, dus ik zie de punt om ze zelf te maken probeerde te zien of ik de hoeveelheid vet kon verminderen en geen palmolie kon gebruiken.
Veel bewerkte voedingsmiddelen zijn moeilijk na te maken in je huis (chips?), dus ik probeer gewoon een limiet te houden aan hoe veel eet ik.
Voor de ingrediënten van Roland Hot Wasabi Coated Green Peas:
doperwten, rijst, suiker, palmolie, maïszetmeel, zout, wasabipoeder
Het merk Hapi gebruikt kleurstof voor levensmiddelen met bijna exact dezelfde ingrediënten. Ik zou Roland alleen kopen omdat het minder duur was en ik geen extra kleurstof in mijn dieet nodig heb.
De voedingsfeiten voor 1/3 kopje (of een ons) zijn:
Zoet, zout, knapperig en pittig, wasabi-erwten hebben het allemaal. De doordringende, hete smaak van wasabi is zo sterk dat je er niet veel van kunt eten.
Het zou moeilijk zijn om de hele portie van 1/3 kopje in één keer op te eten. Je maag zou waarschijnlijk beginnen te eten. protesteren na ongeveer 10 erwten – wat een goede zaak is als je minder tussendoortjes probeert te eten.
Het fantastische van wasabi-erwten is dat je erwten eet! Erwten bevatten ijzer, eiwitten, vitamines en alleen omdat je ze bakt en er wasabi overheen smeert, verdwijnen de voedingsstoffen niet op magische wijze.
Dit is een veel betere keuze dan chips, Doritos, Cheetos …… (noem de vette , smakelijke, knapperige snack in zakjes).
Het komt zelden voor dat een bewerkte groente zijn karakter behoudt zonder al te veel vet. Als u op zoek bent naar een heerlijk smakende, relatief voedzame snack, dat (als u eet met mate) zal niet bijdragen aan je taille, wasabi-erwten zijn een antwoord.
Heb je wasabi-erwten geprobeerd? Wat vond je van ze? Wat is je favoriete merk?
Andere berichten die je misschien leuk vindt:
Gerookte geroosterde kikkererwten
Ik ben gek op rokerige geroosterde kikkererwten en ik besloot mijn geheim te delen …