Sharing is caring!
Gegrilde Beef Kofta Kebabs zijn gemakkelijk te bereiden en gebruik warme, rijke kruiden uit het Midden-Oosten. Je kunt de runderkebabs eten in een pitabroodje of op een bord hummus met pitabroodje erbij.
GEGRILD RUNDVLEES KOFTA KEBABS
Het grillseizoen is het beste seizoen. Heb ik gelijk, of heb ik gelijk?
Wij zijn die gekke Midwesterners die het hele jaar door grillen, maar we maken het echt goed in de warmere maanden.
Deze gegrilde rundvlees Kofta Kebabs zullen ik kan deze zomer herhalen en ik kan niet wachten.
Als je bekend bent met eten uit het Midden-Oosten, heb je misschien al eerder beef kafta gehad.
We eten veel beef kofta in het Libanees koken en het is een van mijn favoriete dingen om te bestellen bij mijn favoriete lokale Midden-Oosterse restaurants, Aladdins.
Terwijl ik er graag van hou om af en toe af te halen bij mijn favoriete Midden-Oosterse restaurant.
Ik hou er ook van om zoveel mogelijk thuis te koken om voor de hand liggende redenen – om geld te besparen en echt precies te weten wat er tijdens mijn maaltijd aan de hand is.
Ik wist dat ik deze kafta kebabs moest delen met jou omdat ze mijn favoriete manier zijn om rundvlees te eten met smaken uit het Midden-Oosten.
Als je mijn Beef Kafta Meatballs hebt gehad, dan zullen de Gegrilde Beef Kofta Kebabs van vandaag herinneren aan u die. Het grote verschil is de manier waarop deze worden gekookt – op de grill.
Ik hou ervan hoe gemakkelijk grillen etenstijd maakt, vooral met rundvlees.
Rundvlees heeft echt niet veel tijd nodig om koken op de grill en met deze kebabs is dat een van mijn favoriete onderdelen.
Deze beef kofta kookt in minder dan 10 minuten op de grill. Als je van kofta houdt, kun je ook deze Lamb Kofta en deze Chicken Kofta maken.
Vandaag vieren we het grillseizoen met het Certified Angus Beef ® -merk.
Inmiddels heb je waarschijnlijk al wat gezien van mijn heerlijke recepten met hun heerlijke, sappige rundvlees, waaronder deze Beef Shoarma, One Skillet Beef Taco Pasta en deze Slow Cooker Philly Cheesesteak Rice Bowls.
WELKE INGREDIËNTEN ZIJN IN DIT KAFTA-RECEPT?
RUNDVLEES: Rundergehakt is de ster van de show in dit recept. Ik gebruik graag 80/20 om ervoor te zorgen dat er wat vet in het vlees zit, waardoor het meer smaak krijgt.
Je kunt ook 1/2 lamsgehakt en 1/2 rundergehakt gebruiken.
UI & KNOFLOOK: Gehakte ui en knoflook helpen om een lekkere smaak te creëren in dit kafta-recept.
KRUIDEN & KRUIDEN: De specerijen en kruiden zijn mijn favoriete onderdeel van dit recept.
Het bevat verse peterselie en munt, samen met komijn , koriander, kaneel, piment, kruidnagel en oregano.
BROODKRUMBS: De broodkruimels helpen de kafta bij elkaar te houden. Ik gebruik gewone, gewone paneermeel.
EI: Het ei helpt ook om de kebabs aan elkaar te binden als je het mengsel op de spiesjes vormt.
HOE MAAK JE RUNDVLEES KAFTA?
Als je houten spiesjes gebruikt, wil je laat ze een uur weken voordat je gaat grillen. Als je metalen spiesjes gebruikt, zet dan ongeveer 6-8 opzij, afhankelijk van hoe groot je je spiesjes wilt maken.
Verwarm de grill 10-15 minuten voor op middelhoog vuur voordat je begint met grillen.
Hak de ui en knoflook fijn in een keukenmachine.
Voeg het ei toe en verwerk tot het vlees een dik mengsel begint te worden en alles redelijk goed door elkaar is gemengd.
Voeg het paneermeel toe en meng tot alles goed gemengd is. Haal het rundvleesmengsel uit de keukenmachine en doe het in een grote mengkom.
Gebruik je handen om 1 tot 1 1/2 inch dikke kebabs rond de spiesjes te vormen, en maak ze zo lang als je wilt. Doe dit met elk van de spiesjes totdat je rundvlees gaar is.
Leg de koftakebabs op de grill en gril ze op middelhoog vuur ongeveer 4-5 minuten aan de ene kant, draai om en gril een andere kant 4 tot 5 minuten.
Serveer de kebabs met je favoriete pitabroodje, hummus, tabouleh en een scheutje tahin-knoflooksaus.
WAT MOET IK SERVEREN MET LAM KOFTA?
Ik vind het heerlijk om dit lam te combineren met plantaardige bijgerechten. Enkele van mijn favorieten zijn deze mediterrane geroosterde groenten, Za’atar-wortelen en deze mediterrane geroosterde bloemkool.
Salades zijn ook een geweldige aanvulling op lamsgehaktballetjes. Ik ben dol op deze mediterrane bonensalade, gemakkelijke Libanese salade of deze mediterrane gehakte salade.
Aardappelen kunnen een mooie combinatie zijn. Enkele favorieten van mij zijn pittige Libanese aardappelen, citroen koriander geroosterde aardappelen of deze knoflook geroosterde aardappelen met paprika.
KAN IK DEZE BEEF KOFTA KEBABS BEVRIEZEN?
Laat de kebabs afkoelen volledig en schik in een laag in een grote ritssluitingszak.
Als je meer dan 1 laag hebt, gebruik dan vetvrij papier of plastic folie om de lagen te scheiden. Je kunt ze ook in een luchtdichte verpakking invriezen.
In de vriezer blijven ze 3 tot 4 maanden goed.Als je de runderkofta wilt gebruiken, laat ze dan een nacht in de koelkast ontdooien.
Ingrediënten
Voor de Beef Kafta:
- 1 1/2 pond gecertificeerd Angus Beef ® merkgehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 van een medium zoete ui
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels verse munt, fijn gehakt
- 3/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel piment
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 1/4 theelepel rode pepervlokken {optioneel}
- 1/4 theelepel cayennepeper {optioneel}
- 1/2 theelepel oregano
- 1 ei
- 1/4 kopje paneermeel
Voor de Tahin Knoflooksaus:
- 1 kopje tahini
- 3/4 kopje warm water {je hebt misschien meer nodig, afhankelijk van de consistentie die je lekker vindt }
- 4 teentjes knoflook
- 1/4 kopje vers citroensap, of meer naar smaak {1 citroen doet het meestal}
- 1/4 theelepel zout, of meer naar smaak
Instructies
Voor de Beef Kafta:
Als je houten spiesjes gebruikt u wilt ze een uur laten weken voordat u gaat grillen. Als je metalen spiesjes gebruikt, zet dan ongeveer 6-8 opzij, afhankelijk van hoe groot je je spiesjes wilt maken.
Verwarm de grill 10-15 minuten voor op middelhoog vuur voordat je begint met grillen.
Hak de ui en knoflook fijn in een keukenmachine. Voeg het rundergehakt, peterselie, munt, zout, peper, komijn, koriander, kaneel, piment, kruidnagel, rode pepervlokken, cayennepeper, oregano toe en geef een paar peulvruchten. Voeg het ei toe en meng tot het vlees een dik mengsel begint te worden en alles goed door elkaar is gemengd.
Voeg het paneermeel toe en roerbak tot alles goed gemengd is. Haal het rundvleesmengsel uit de keukenmachine en doe het in een grote mengkom.
Gebruik je handen om 1 tot 1 1/2 inch dikke kebabs rond de spiesjes te vormen, en maak ze zo lang als je wilt. Doe dit met elk van de spiesjes totdat je rundvlees gaar is.
Leg de kebabs op de grill en gril ze op middelhoog vuur ongeveer 4-5 minuten aan één kant, draai om en gril nog eens 4 tot 5 minuten.
Serveer de kebabs met je favoriete pitabroodje, hummus, tabouleh en een scheutje tahin-knoflooksaus.
Voor de Tahini-knoflooksaus:
Doe alle ingrediënten voor de Tahini Knoflooksaus in een keukenmachine en verwerk tot alles goed is gecombineerd en de saus glad is. Voeg meer water toe om de consistentie te bereiken die u lekker vindt.
Opmerkingen
Deze gegrilde rundvleeskafta-kebabs zijn geweldig in veel maaltijden. Voeg ze toe aan Fattoush of naast Tabbouleh. Maak een pitabroodje van het rundvlees samen met tomaat, een bolletje tabouleh, hummus en de tahin-knoflooksaus.
Traditionele runderkafta gebruikt niet altijd paneermeel, maar ik voeg dat graag toe om te helpen met de consistentie van het vlees en het gemakkelijker maken om kebabs aan de spiesen te vormen.
Dit bericht wordt gesponsord door het merk Certified Angus Beef ® in combinatie met sociale media campagne via Sunday Supper LLC Zoals altijd zijn alle meningen van mijzelf.