Droge pasta is een nietje in de keuken dat vaak maanden of zelfs jaren in de kast staat.
We kopen een pakje penne, farfalle en wat tortellini. Dan kopen we twee dozen spaghetti. En vroeg of laat stellen we onszelf de vraag: gaat pasta slecht?
Zelfs als we regelmatig pasta eten, staat er ongetwijfeld een bak (of meer) in de hoek van de kast die er langer staat dan je kunt het je herinneren.
Als je niet zeker weet wat je met die pasta moet doen, lees dan verder om meer te weten te komen over opslag, houdbaarheid en bederven van dit keukenstapel. In dit artikel behandelen we ook verse pasta en pastaresten, dus als je daar meer over wilt weten, dan hebben we het voor je.
Pasta bewaren
Laten we beginnen met droge pasta. Bewaar droge pasta op een koele en droge plaats, bij voorkeur in de voorraadkast of in de keuken.
Als je de verpakking eenmaal hebt geopend, kun je de pasta erin laten staan of in een luchtdichte verpakking doen. Een bakje beschermt het voedselproduct veel beter tegen vocht dan de plastic verpakking.
In tegenstelling tot bloem heeft het weinig zin om droge pasta in de koelkast of vriezer te bewaren.
Als het gaat om verse pasta, hetzij in de winkel gekocht of zelf gemaakt, moet deze gekoeld worden. Dat betekent dat je het in de koelkast moet bewaren of, als je de houdbaarheid wilt verlengen, in de vriezer.
Zodra je de verpakking met verse pasta uit de winkel hebt geopend, doe je de rest over in een luchtdichte verpakking. Hetzelfde geldt voor overgebleven zelfgemaakte pasta.
Last but not least: gekookte pastaresten gaan ook in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Als je dat niet hebt gedaan Meng de pasta niet met saus, meng het met extra vierge olijfolie. Op deze manier voorkom je klontering. Als de pasta al met saus is gemengd, hoeft u niets anders toe te voegen.
Hoe lang gaat pasta mee
Laten we opnieuw beginnen met droge pasta. Vrijwel alle droge pasta wordt geleverd met een houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum. Die datum is geen houdbaarheidsdatum, maar alleen een ruwe schatting van hoe lang de pasta zijn versheid behoudt. Dit hoofdvoedsel gaat gemakkelijk veel langer mee van goede kwaliteit.
Helaas is het onmogelijk te zeggen hoe lang precies, maar het zou gemakkelijk langer dan 6 maanden meegaan. Die periode blijft vrijwel hetzelfde voor zowel geopende als ongeopende verpakkingen.
Kortom, op een gegeven moment zal droge pasta niet meer zo lekker smaken als vroeger en zul je hem waarschijnlijk moeten weggooien voor kwaliteitsdoeleinden.
Als het om verse of zelfgemaakte pasta gaat, is deze slechts een paar dagen goed. Als het in de winkel is gekocht, is de houdbaarheidsdatum op de verpakking een vrij goede schatting.
Voor zelfgemaakte pasta die in de koelkast wordt bewaard, is deze het beste voor slechts 3-4 dagen. wil je het langer bewaren, dan is het invriezen van de verse pasta vrijwel de enige optie.
Last but not least, gekookte restjes. Als ze op de juiste manier worden bewaard, blijven ze meestal ongeveer 3 tot 4 dagen van goede kwaliteit in de koelkast.
Om ze langer te bewaren, kun je gekookte pasta invriezen. Houd er rekening mee dat de kwaliteit van ontdooide en opgewarmde pasta niet ideaal is. Hoe goed het echt is, hangt af van de saus en de variëteit van de pasta die je gebruikt.
Als je de komende week gekookte pasta in grote hoeveelheden wilt maken, kan het een paar pogingen duren voordat je de perfecte pasta en saus hebt gevonden. .
| Pantry | Koelkast | |
|---|---|---|
| Droge pasta (ongeopend en geopend) | Beste op + 1 jaar | |
| Verse pasta (in de winkel gekocht) | Gebruiken vóór + 1 – 2 dagen | |
| Verse pasta (huisgemaakt) | 3 dagen | |
| Pasta restjes | 3 – 5 dagen |
Houd er rekening mee dat de bovenstaande perioden ruwe schattingen zijn. Droge pasta gaat zeker langer mee, maar de kwaliteit is misschien niet zo goed.
Hoe weet je of pasta slecht is
Als het om verse pasta gaat, het zou vrij duidelijk moeten zijn of het bedorven is of niet. Als je verkleuringen opmerkt, zoals witte vlekken of tekenen van schimmel, gooi de pasta dan weg. Hetzelfde als het een slechte of grappige geur ontwikkelt.
Als geen van de genoemde tekenen verschijnt, zou je verse pasta in orde moeten zijn.Natuurlijk, als het al een paar dagen na de uiterste gebruiksdatum is, is het waarschijnlijk beter om aan de veilige kant te blijven en de pasta toch weg te gooien.
Overgebleven gekookte pasta vertoont zeer vergelijkbare tekenen van bederf. Bruine of zwarte stippen, witte vlekken of andere tekenen van schimmel betekenen dat je de pasta moet weggooien. Hetzelfde geldt als het stinkt, of als je het langer dan 5 dagen bewaart.
Droge pasta gaat in de meeste gevallen niet slecht op een manier dat het beschimmeld en onveilig wordt om te eten. Tenzij er vocht of andere substanties in terechtkomen.
De grootste vijand van droge pasta is kleine pantrybeestjes. Daarom is het goed om, als je gedroogde noedels voor een langere periode bewaart, de inhoud van de container grondig te controleren voordat je ze gebruikt. Als je daar kleine beestjes kunt vinden, gooi de pasta dan weg. t tassen of andere visuele tekenen van bederf, de pa sta is vrijwel zeker veilig om te eten.
Zoals eerder vermeld, neemt de kwaliteit van pasta na verloop van tijd af. Daarom is de smaak van pasta na een paar jaar bewaren misschien niet zo goed als je zou willen.
Als je pasta een paar jaar bewaart, is het een geweldig idee om er wat van te koken om erachter te komen of het nog steeds oké is qua smaak. Je wilt een geweldige spaghetti met tomatensaus en gehaktballen niet weggooien vanwege de onverteerbare pasta.