Kalorier i olivenolje og næringsfakta

Ekstra jomfruolivenolje er en av de beste spiselige oljene med sine behagelig smak, antioksidantegenskaper og helsemessige fordeler. Av alle spiselige oljer har ekstra virgin olivenolje et av de høyeste nivåene av enumettede fettsyrer. Studier har vist at inntak av enumettede fettsyrer reduserer kroppens totale kolesterolnivå, noe som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. Ekstra jomfruolivenolje er også rik på fettløselig vitamin K og vitamin E, og er ofte kjent for sine antioksidantegenskaper, en av de viktigste helsemessige fordelene med olivenolje.

Ernæringsfakta om olivenolje

En spiseskje olivenolje (14g) inneholder følgende næringsinformasjon i henhold til USDA:

Fett er en integrert del av et sunt kosthold, og EVOO er det sunneste fettet.

I følge American Heart Association er diettfett en viktig del av et sunt kosthold, ettersom fett gir energi, forbedrer cellevekst og absorpsjon av næringsstoffer og skaper viktige hormoner. Ikke bare består olivenolje hovedsakelig av sunne enumettede fettstoffer, men det er også det eneste fettet som inneholder høye nivåer av antioksidanter kjent som polyfenoler. Dette gjør ekstra jomfru olivenolje uten tvil det sunneste av alt fett.

Kalorier i olivenolje

Olivenolje er 100% fett og inneholder 120 kalorier i 1 ss (0,5 oz). Olivenolje inneholder nøyaktig samme antall kalorier som vegetabilsk fett som rapsolje og animalsk fett som smør.

Ikke alle kalorier er skapt like

Mens mange ønsker å vite hvor mange kalorier som er i olivenolje, finner forskning at ikke alle kalorier nødvendigvis er like.

I en kjent studie ved Middlesex Hospital i London i på 1950-tallet, to britiske forskere, professor Alan Kekwick og Dr. Gaston LS Pawan, testet en serie dietter på pasienter med overvekt. Pasientene på et diett med høyt karbohydrat økte eller vedvarte kontinuerlig vekt, selv når de fikk begrensede kalorier. Motsatt mistet personer med høyt fettinnhold betydelig mer vekt enn noen av de andre diettene, selv når de fikk for mye kalorier.

En nyere studie publisert i The Journal of the American Medical Association utfordrer også forestillingen om at en «kalori bare er en kalori.» Ledet av Cara Ebbeling, PhD, assisterende direktør og David Ludwig, MD, direktør for New Balance Foundation Obesity Prevention Center ved Boston Childrens Hospital, var formålet med studien å lære hva slags diett som hjalp folk med å opprettholde sin nye vekt vellykket å gå ned i vekt. Resultatene indikerte at et fettfattig kosthold forutsier vektøkning, mens dietter med en moderat til høy prosentandel av kalorier fra fett både økte fagens energiforbruk og reduserte økningen i blodsukkeret etter å ha spist, noe som gjorde disse dietter til et fettfattig kosthold for de som prøver å oppnå varig vekttap.

Hvordan unngå overdreven vektøkning

Å spise overflødig kalorier er bare en grunn til å bli overvektig. Innlemme ekstra jomfruolivenolje i kostholdet ditt kan bidra til å motvirke andre faktorer som er ansvarlige for fettoppbygging.

• Å legge EVOO til kostholdet ditt gir kroppen viktige næringsstoffer. og alt det sunne fett det behov, og reduserer dermed cravingen som fører til næringsmiddeltomme matvarer som brus, kaker og brød.

• Ved å vektlegge næringsrik ekstra jomfruoliven olje sammen med grønnsaker og protein i kostholdet ditt, kan du unngå overflødig forbruk av vektinduserende sukker og korn.

• Forbruk av menneskeskapte transfettstoffer funnet i hydrogenerte og raffinerte vegetabilske oljer forstyrrer mange biokjemiske prosesser i kroppen og kan forårsake alvorlige helseproblemer og bidra til vektøkning. Å bruke EVOO i stedet kan begynne å reversere de negative effektene av transfett.

Mange bruker EVOO strengt for sin antioksidantkraft, men utover det gjør næringsverdien til olivenolje deg mett og fornøyd. Ved å mate kroppen din det sunne fettet det trenger og øke inntaket av olivenolje, viser forskning at du vil føle deg mer mett over lengre tid og være mindre fristet til å spise for mye, noe som gjør ekstra jomfruoliven til et viktig hjelpemiddel i vekttap og forbedret helse for både voksne og barn.