Lær hvordan du myker kremost raskt, slik at du aldri er for langt unna hjemmelaget ostekake.
Den enkleste og beste måten å myke opp kremost er å bare la den sitte ved romtemperatur. Det er ganske mye en no-brainer, ikke sant?
Men denne metoden betyr vanligvis at du har litt plan på plass. Hvis jeg vet at jeg skal bake noen av favorittostene mine på ostekake tidlig om morgenen, tar jeg alltid kremost ut av kjøleskapet og lar den sitte på disken i et par timer.
Hvis du i det hele tatt er som meg, får du noen ganger bare lyst til å lage klassisk vaniljeostkake (eller andre bakevarer) uten en plan på plass. Jeg befinner meg ofte i denne situasjonen, og det kan være en skikkelig bummer hvis oppskriften du bruker krever myknet kremost, eller til og med romtemperaturegg eller mykgjort smør.
Men ingen bekymringer, jeg har fått deg dekket – så neste gang du finner deg selv å stirre på kald kremost, vet du nøyaktig hva du skal gjøre for å få det til romtemperatur på kort tid!
HVORDAN LYKTE JEG KREMOST MED KUFFEMETODEN
Dette er min favorittmetode til enhver tid for å myke kremost.
Bare kutt blokk (e) med kremost i fjerdedeler på langs og kub i små biter. Jo mindre terningene er, desto raskere blir kremen osten myk.
Spred kubene ut på et skjærebrett eller plate, og pass på at de ikke berører. Så er det bare å la dem stå ved romtemperatur i omtrent en time eller til de er myke.
Avhengig av hvor varmt det er hjemme hos meg, tar ikke kremost ikke alltid en hel time å myke opp. Bare sjekk det med jevne mellomrom!
HVORDAN LYKTE JEG KREMOST I MIKROBØLGEN
Hvis du baker mye, satser jeg du har forsøkt å myke opp smør i mikrobølgeovnen, ikke sant? Visste du at du kan gjøre det samme med kremost?
Det er raskt å myke kremost i mikrobølgeovnen. Men det kan også være vanskelig fordi hvis du blir distrahert, vil du ende opp med et basseng med smeltet kremost i stedet for en vakkert mykgjort blokk.
Du vet at du har gjort det – og jeg skal vitner om at det å rense smeltet kremost fra innsiden av mikrobølgeovnen er en smerte bak. Derfor foretrekker jeg kubemetoden ovenfor for å myke kremost.
Men hvis du virkelig, veldig kort tid og ønsker å gi mikrobølgeovnmetoden et skudd, her er hva jeg gjør:
Pakk ut kremen (e) med kremost og legg den på en mikrobølgeovn.
Plasser platen i mikrobølgeovnen og varm den på 50-75% effekt i 5 sekunder. Åpne mikrobølgeovn, gi blokken 1/4 omdreining (det vil si, ta den opp og vri den på siden) og varm den opp igjen i 5 sekunder. Gjør dette på alle de fire langsidene av osten.
Vanligvis etter ca. 20-25 sekunder er min kremost perfekt. Denne tiden vil variere avhengig av mikrobølgeovnen din – bare følg den nøye og fortsett å snu den. Den vendbare handlingen vil hjelpe kremost å jevne seg jevnt.
HVOR LANGT KAN KREME OST SIT UT?
Nysgjerrig på hvor lenge kremost kan trygt sitte ute ved romtemperatur?
Matvaresikkerhetseksperter med den amerikanske regjeringen sier at to timer er maksimum som kremost skal sitte ved romtemperatur. Andre eksperter anbefaler ikke mer enn 4 timer.
Hvis du er gravid, eldre eller på annen måte har høyere risiko for matbåren sykdom, må du alltid være mer forsiktig med hvor lenge du lar matvarer som meieriprodukter stå ved romtemperatur.
Og der har du det, mine ikke så tekniske metoder for å bringe kremost til romtemperatur på farten. Jeg håper det hjelper deg neste gang du føler lyst til å bake opp en oppskrift i all hast! (Kan jeg foreslå å prøve sitron-ostekake, min saltede karamell-ostekake eller mine klebrig smørkaker?)
Leter du etter mer ostekakeinspirasjon? Sjekk ut veiledningen min om hvordan du kan bake ostekake i et vannbad, samt graham cracker-skorpen og hjemmelagde oppskrifter for pålegg av blåbærsaus!