Tørr pasta er en kjøkkenstift som ofte sitter i skapet i flere måneder eller til og med år av gangen.
Vi kjøper en pakke med penne, farfalle, og litt tortellini. Så kjøper vi to esker med spaghetti. Og før eller siden befinner vi oss i å stille spørsmålet: går pasta dårlig?
Selv om vi spiser pasta regelmessig, sitter det utvilsomt en beholder (eller mer) i hjørnet av skapet som er der lenger enn du kan huske.
Hvis du ikke er sikker på hva du skal gjøre med den pastaen, kan du lese videre for å lære mer om lagring, holdbarhet og hvordan du går dårlig med dette kjøkkenet. I denne artikkelen vil vi også dekke fersk pasta og pastarester, så hvis du leter etter mer informasjon om det, har vi dekket deg.
Hvordan du oppbevarer pasta
La oss starte med tørr pasta. Du bør oppbevare tørr pasta på et kjølig og tørt sted, helst i pantryet eller på kjøkkenet.
Når du har åpnet pakken, kan du legge pastaen i den, eller overføre den til en lufttett beholder. En beholder beskytter matvaren mot fuktighet mye bedre enn plastemballasjen gjør.
I motsetning til mel er det liten mening å oppbevare tørr pasta i kjøleskap eller fryser.
Når det gjelder fersk pasta, enten kjøpt i butikk eller en du har laget selv, må den kjøles ned. Det betyr at du bør oppbevare den i kjøleskapet eller, hvis du vil forlenge holdbarheten, i fryseren.
Når du åpner pakken med fersk kjøpt pasta, overfør resten til en lufttett beholder. Det samme gjelder resten av hjemmelaget pasta.
Sist men ikke minst, kokte pastarester går også inn i kjøleskapet i en lufttett beholder.
Hvis du har Ikke bland pastaen med saus, kast den med ekstra jomfruolivenolje. På denne måten vil du unngå klumper. Hvis pastaen allerede er blandet med saus, trenger du ikke legge til noe annet.
Hvor lenge varer pasta
La oss starte med tørr pasta. Ganske mye all tørr pasta kommer med en «best-by» eller «best if used by» date. Denne datoen er ikke en utløpsdato, men bare et grovt estimat av hvor lenge pastaen vil beholde sin friskhet. Denne stiftmatvarer vil lett vare i god kvalitet lenger enn det.
Dessverre er det umulig å si hvor lenge nøyaktig, men det skal lett vare i mer enn 6 måneder. Den perioden holder seg stort sett den samme for både åpnede og uåpnede pakker.
Kort sagt, på et bestemt tidspunkt smaker tørr pasta ikke så godt som den pleide, og du må sannsynligvis kaste den for kvalitetsformål.
Når det gjelder fersk eller hjemmelaget pasta, er det bra i bare et par dager. Hvis det er en kjøpt butikk, er «bruksdato» på pakken et ganske godt anslag.
For hjemmelaget pasta som er lagret i kjøleskapet, er det best i bare 3-4 dager. vil lagre den lenger, frysing av fersk pasta er stort sett det eneste alternativet.
Sist, men ikke minst, kokte rester. Hvis de lagres riktig, beholder de vanligvis god kvalitet i ca 3 til 4 dager. i kjøleskapet.
For å holde dem lenger, kan du fryse kokt pasta. Vær oppmerksom på at kvaliteten på opptint og oppvarmet pasta ikke er ideell. Hvor god den egentlig er, avhenger av sausen og sorten av pasta du bruker.
Hvis du vil lage kokt pasta i bulk i løpet av uken fremover, kan det ta noen forsøk til du finner den perfekte pastaen og sausen til det .
| Pantry | Kjøleskap | |
|---|---|---|
| Tørr pasta (uåpnet og åpnet) | Beste innen + 1 år | |
| Fersk pasta (kjøpt i butikk) | Bruk innen + 1 – 2 dager | |
| Fersk pasta (hjemmelaget) | 3 dager | |
| Pasta-rester | 3 – 5 dager |
Vær oppmerksom på at periodene ovenfor er grove estimater. Tørr pasta vil sikkert vare lenger, men kvaliteten er kanskje ikke like god.
Hvordan vite om pasta er dårlig
Når det gjelder fersk pasta, det burde være ganske åpenbart om det er bortskjemt eller ikke. Når du merker misfarging, som hvite spesifikasjoner eller tegn på mugg, kast pastaen ut. Det samme hvis det utviklet en av eller morsom lukt.
Hvis ingen av de nevnte tegnene vises, bør den ferske pastaen din være bra.Selvfølgelig, hvis det allerede er noen dager etter «bruksdatoen», er det sannsynligvis bedre å holde seg på den sikre siden og kaste pastaen uansett.
Kokte pastarester har veldig lignende tegn på ødeleggelse. Brune eller svarte flekker, hvite flekker eller tegn på mugg betyr at du skal kaste pastaen ut. Samme hvis det lukter, eller hvis du oppbevarer den lenger enn 5 dager.
Tørr pasta går i de fleste tilfeller ikke dårlig på en måte som blir muggent og utrygt å spise. Ikke med mindre noe fuktighet eller andre stoffer når den.
Den største fienden til tørr pasta er små pantrybugs. Når du oppbevarer tørkede nudler i lengre tid, er det greit å sjekke innholdet i beholderen grundig før du bruker dem. Hvis du finner noen små bugs der inne, kast pastaen. Hvis det ikke er noen t noen poser eller andre visuelle tegn på ødeleggelse, pa sta er nesten helt sikkert trygt å spise.
Som tidligere nevnt nedbrytes pasta i kvalitet over tid. På grunn av det, etter noen års lagring, kan det hende at pastas smak ikke er så god som du vil at den skal være.
Hvis du lagrer pasta i et par år, er det en god idé å lage noe av det for å finne ut om det fortsatt er greit når det gjelder smak. Du vil ikke kaste en flott spaghetti med tomatsaus og kjøttboller på grunn av usmakelig pasta.