Ta en tur til Outback på ditt eget kjøkken med denne hjemmelagde, superenkle oppskriften på blomstrende løkbiter!
Disse kronbladene har all smak av vår favorittblomstrende løk, men de enkelte bitene er lettere å lage mat (og spise) hjemme. Lag et parti akkurat i tide til det store spillet eller filmkvelden – vi inkluderte til og med oppskriften på sausen!
Hva er en blomstrende løk?
En blomstrende løk er en løk som kuttes i kiler (det meste av veien gjennom) og piskes og friteres. Tenk på det som en stor, stor løkring.
Mens vi elsker å bestille denne forretten til å dele med en mengde på en restaurant, kan de være store og vanskelige å håndtere hjemme.
Vi elsker å skjære løken i individuelle kronblader:
- de er lettere å kutte uten spesielle verktøy påkrevd
- de er lettere å steke og trenger ikke like stor av en gryte med olje
- vi elsker hvordan hele løkstrimmelen er jevnt belagt og sprø
- de er flotte å betjene en mengde, det er lettere for folk å ta en få kronblader i stedet for å prøve å trekke av den store løken
Ingredienser og variasjoner
Friske søte løk er belagt i en krydret røre og deretter stekt i olje og servert med sin egen spesielle saus.
LØK Røde løk har en myk smak mens de gule løk er langt mer skarpe. Vi tror det beste valget er søte løk som Walla Walla.
BATTER Mel, egg og melk skaper det perfekte sprø dekkbelegget.
SESONGERINGER Denne oppskriften har en lang liste med krydder, og de gir god smak. Bytt dem gjerne ut med dine favorittkrydderblandinger fra tacokrydder til cajunkrydder.
Olje til steking
Vi bruker gjerne en olje som har et høyt røykpunkt som rapsolje, noe som betyr at den kan nå den perfekte temperaturen (~ 400 ° F) som resulterer i en rask tilberedning og et sprø eksteriør.
Peanøttolje er et godt valg med et veldig høyt røykpunkt, og vegetabilsk olje vil også fungere! Bare vær sikker på at oljen er oppvarmet til riktig temperatur før du steker, ellers vil de batterede løkene bare absorbere oljen og bli myke.
Hvordan lage blomstrende løkbiter (oversikt)
Blomstrende løk er så enkle å lage, og du vil elske smaken og knasen!
- Forbered dip pre-oppskriften nedenfor og sett til side (dette kan gjøres opptil 48 timer i forveien).
- Skjær løk i kiler. Tilbered brødblandingen og kast løk til å belegge.
- Dypp i eggedosisen, deretter tilbake i en brødblanding (mel / egg / mel).
- Stek i olje til den er brunet og sprø. Tøm og server med dypsaus.
Slik lager du blomstrende løksaus
Sausen vår er deilig kremaktig og den er nesten som en aioli-dukkert. Deilig med pommes frites også, og superenkelt å lage:
- Bland alle ingrediensene i dipsausen og sett til side.
- Tilsett gjerne mer eller mindre cayennepepper til en krydret saus.
Slik gjenoppvarmer du blomstrende løkbiter
- Varm ovnen til å steke og legg blomstrende løkbiter i et enkelt lag på et bakeplate. Broil dem ca 3 eller fire minutter til de er skarpe igjen.
- Eller stek i ovnen ved 375 ° F i omtrent 5-7 minutter eller til de er oppvarmet.
Favoritt snacks
- Recocktail – bruk fersk eller frossen reke
- Soya ingefær biffbiter
- Garden Fresh Bruschetta – så lett å lage
- Cheeseburger utstoppede sopp
- Pretzel Bites – perfekt for spilledag
- Jalapeno Popper Dip – publikumsfavoritt
Lagde du disse Blooming Onion Bites? Husk å legge igjen en kommentar og en vurdering nedenfor!
Gjennomgangsoppskrift
Blooming Onion Bites with Dipping Sauce
Forberedelsestid 20 minutter Porsjoner 4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Kursforrett, festmat, snacks Mat Amerikansk Ingredienser
- ▢ 1 stor søt løk eller 2 middels løk
- ▢ 2 kopper allsidig mel
- ▢ 1 ss paprika
- ▢ 1 ts cayennepepper
- ▢ 1 ts malt spisskummen
- ▢ ½ ts timian
- ▢ ½ ts oregano
- ▢ ½ ts malt svart pepper
- ▢ 2 store egg
- ▢ 1 kopp melk
- ▢ ½ kopp vann
- ▢ olje til steking
- ▢ krydret salt
Dypsaus
- ▢ 3 ss majones
- ▢ 3 ss rømme
- ▢ 2 ts ketchup
- ▢ 1 ss pepperrot mayosaus eller vanlig pepperrot
- ▢ ½ ts Worcestershire saus
- ▢ ½ ts paprika
- ▢ ¼ ts cayennepepper
- ▢ ¼ ts sort pepper
Instruksjoner
-
Kombiner alle dipingredienser og sett til side.
-
Skjær løken i to vertikalt og lag skiver nedover løken for å lage kiler. I en bolle kaster du mel og krydder unntatt krydderesalt. I en annen bolle, visp egg, melk og vann.
-
Forsikre deg om at løkskivene skilles fra hverandre, og legg løkkilene i en stor frys bag. Tilsett ca ¾ kopp melblanding og rist godt for å belegge.
-
Bruk en gaffel til å løfte forsiktig ut ca. 6 løkekiler og ha dem inn i eggeblandingen. Fjern dem fra eggedosisen og inn i melblandingen i bollen ved hjelp av en gaffel. Kast til pels. (Så det er mel. Egg. Mel.)
-
Legg på et stativ mens du belegger alle løkene. Bank forsiktig på stativet for å fjerne overflødig mel før steking.
-
Varm opp frituregryte eller et par centimeter olje i en panne til 360- 375 ° F. Legg løken i frityrkokeren eller oljen i små satser i ca. 6 minutter eller til den er brunet og sprø. Pass på at du ikke overbefolker dem.
-
Fjern fra olje, tøm på tørkepapir og dryss på krydderesalt. Serveres varm med dypsaus.
Oppskriftsmerknader
For å varme opp igjen, stek i ovnen eller stek i 2-3 minutter eller til den er sprø.
Ernæringsinformasjon utgjør 1/4 kopp olje. Dette kan variere avhengig av oljetemperaturen og hvor mye som absorberes.
Ernæringsinformasjon
(Ernæringsinformasjon som er gitt er en estimere og vil variere basert på tilberedningsmetoder og brukte ingredienser.)
Tilpasset fra Food Network Magazine!