Ecco un modo semplice per cucinare le pannocchie: mais grigliato al cartoccio! Avvolgilo in un foglio di alluminio ed è per lo più senza mani mentre griglia il resto del pasto.
Cosè lestate senza lodore del carbone e un grande mucchio di pannocchie? Ecco un nuovo modo semplice che abbiamo scoperto per cucinare il mais: mais grigliato al cartoccio! Il nostro modo preferito di tutti i tempi è il mais grigliato perfetto, che cuoce direttamente sulle grate della griglia e ottiene la giusta carbonizzazione allesterno. Ma richiede un po di babysitter per renderlo perfetto. Vuoi un metodo che sia per lo più senza mani? Usa il metodo del foglio. Puoi essenzialmente “impostarlo e dimenticarlo” mentre prepari il resto della cena alla griglia. (Oh, e aggiungi le patate al cartoccio per un pasto totalmente al cartoccio!)
Ingredienti per il mais grigliato al cartoccio
Ti bastano pochi ingredienti per il mais grigliato al cartoccio: e lascia che sia la griglia a fare il resto del lavoro! Ecco cosa ti serve:
- Pannocchia , maturo e di stagione (ovvio!)
- Olio di oliva
- Burro
- Sale e pepe
- Altri condimenti, se necessario (vedi la sezione sotto)
Non vuoi accendere il grill? Prova questo classico Boiled Corn on the Cob.
Hai un fumatore? Prova Smoked Corn on the Cob.
Come preparare il mais grigliato al cartoccio: qualche consiglio!
Tutto quello che devi sapere per preparare il mais grigliato al cartoccio è la temperatura della griglia e il tempo di cottura. Una volta che hai capito bene: memorizza questa ricetta e ripetila! unaltra cosa a ricordati del foglio. Ecco cosa devi sapere (o passa alla ricetta):
- Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto: da 375 a 450 gradi Fahrenheit.
- Metti il mais su un foglio e condisci. Strofina con olio doliva, copri con sale e pepe e poi adagia sopra qualche panetto di burro.
- Avvolgi il mais in un foglio di carta stagnola! Quando vai ad avvolgere il mais nella carta stagnola, sigilla i bordi ma non stringere troppo linvolucro. Quindi fai alcuni buchi nel foglio di alluminio per consentire la fuoriuscita dellaria.
- Griglia da 20 a 25 minuti, girando di tanto in tanto. Controlla il mais per vedere se è giallo brillante e cotto; la tempistica dipenderà dalla temperatura esatta della griglia.
Condimenti per mais grigliato
Ecco la parte divertente: i condimenti per questo mais grigliato al cartoccio! Solo il burro, il sale e il pepe nella ricetta qui sotto sono abbastanza gustosi. Ma se vuoi diventare un po più elaborato, ecco cosa ti consigliamo:
- Prezzemolo fresco, coriandolo o erba cipollina. Un po di erba verde a fette sottili sembra adorabile (abbiamo usato il coriandolo).
- Paprika o paprika affumicata. Una spolverata di rosso aggiunge colore e sapore.
- Old Bay. Questo famoso condimento è perfetto sul mais (uso acquistato o fatto in casa).
- Mais messicano (elote). Uno dei modi migliori per mangiare il mais è il mais da strada messicano (elote): una salsa cremosa e speziata, una spolverata di formaggio, lime e coriandolo. È paradisiaco!
- Ranch. Prova questo condimento del ranch sul mais: è sorprendentemente buono!
- Condimento greco. Questo condimento greco contiene basilico, origano, aglio in polvere e cipolla in polvere: perfetto da spolverare sul mais.
Questa ricetta di mais grigliato al cartoccio è…
Vegetariana e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, usa olio di cocco o burro vegano.
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Descrizione
Ecco un modo semplice per cucinare le pannocchie: mais grigliato al cartoccio! Avvolgilo in un foglio di alluminio ed è per lo più senza mani mentre griglia il resto del pasto.
Ingredienti
- 4 spighe di mais
- 1 cucchiaio di olio doliva
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di burro (o olio di cocco o burro vegano per i vegani)
- Coriandolo, prezzemolo o erba cipollina tritati, per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit).
- Sguscia il mais. Metti ogni pannocchia di mais in un foglio di carta stagnola. Strofinare con olio doliva e cospargere di sale e pepe. Completalo con qualche strato sottile di burro (1/2 cucchiaio in ogni confezione). Sigilla la pellicola attorno al mais, sigillando i bordi in alto ma senza renderlo troppo stretto. Fai qualche piccolo foro in ogni pacchetto.
- Mettere i pacchetti sulla griglia e grigliare per 20-25 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il mais non diventa giallo brillante e cotto.
- Categoria: Contorno
- Metodo: Alla Griglia
- Cucina: Americana
Parole chiave: mais grigliato al cartoccio, come grigliare mais
Più verdure grigliate
Ci sono così tante verdure grigliate da provare! Provali tutti:
- Patate al cartoccio, patate dolci, spicchi di patate o carote classiche!
- Cipolle, peperoni, pomodori, peperoni & Cipolla, melanzane, zucchine e zucca Perfetto per lestate.
- Portobellos o spiedini di funghi ricchi di sapore carnoso e affumicato.
- Asparagi, fagiolini, avocado, cavolo cinese, Gombo, barbabietola o cavoletti di Bruxelles Unici, gustosi e facili.
- Romaine, cavolo o cavolo nero Queste verdure a foglia verde sono fantastiche grigliate.
- Cavolfiori o broccoli Cime di bontà carbonizzate. li>
- Ananas, mele o banane a La Mode Il dolce finale perfetto di un dessert alla griglia!
Informazioni sugli autori
Sonja Overhiser
Autrice e scrittrice di libri di cucina
Sonja Overhiser è autrice di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina salutari del 2018. È lospite del podcast alimentare Small Bites e fondatrice del blog di cucina A Couple Cooks. Presentata da TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare unalimentazione avventurosa per rendere il mondo un posto migliore un boccone alla volta.
Alex Overhiser
Autore e fotografo di libri di cucina
Alex Overhiser è un acclamato fotografo e autore di cibo con sede a Indianapolis. È ospite del podcast alimentare Small Bites e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato da TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariana da Epicurious.