A metà mattinata di martedì è un momento interessante per essere a Sin City. Le folle di visitatori, che vengono per una vacanza nel fine settimana, sono tornate tutte a casa. La maggior parte delle persone che vagano per i resort partecipano a conferenze o convegni, ma il mio amico Jan e io siamo il terzo giorno della nostra avventura a buffet a Las Vegas. Quando entriamo nella struttura dei parcheggi di Paris Las Vegas, è evidente che uno dei vantaggi dei primi giorni feriali a Las Vegas è che il parcheggio è prontamente disponibile, anche nei resort più popolari. La nostra passeggiata dal parcheggio al buffet è una breve corsa in ascensore e una breve gita oltre i ristoranti e i negozi assortiti che costeggiano la strada principale francese simulata, giustamente chiamata “Le Boulevard”, che attraversa il centro della località di Parigi.
Le Village Buffet Paris Las Vegas offre agli avventori unesperienza di ristorante a tema francofilo. La tariffa a buffet in stile americano è prontamente disponibile, ma Le Village offre anche un tour della cucina francese, con sezioni del ristorante dedicate a regioni specifiche della Francia. La sezione dellAlsazia offre stufati sostanziosi, la Bretagna ha crepes su ordinazione, anatra arrosto e cozze al vapore, la Borgogna ospita la stazione di intaglio, la Normandia vede quiche e capesante e la Provenza è il posto dove andare per la pasta fatta su ordinazione.
Arriviamo in coda verso le 10:30 verso la fine della colazione. Mentre ci mettiamo in fila, cè già un discreto numero di persone che aspettano il buffet. Questa si rivela essere la prima ondata della folla a pranzo w minuti, la linea in crescita dietro di noi rivela che siamo appena prima dellora di punta del pranzo. Ci vogliono circa 10 minuti per arrivare in prima fila per pagare. Mentre aspettiamo il nostro tavolo, Jan chiede alla padrona di casa se la stazione di crepe ha Nutella. Dice che lultima volta che ha cenato al Le Village cera solo salsa al cioccolato. Gli dice che la cucina fa il suo mix di Nutella da utilizzare sulle crepes, ma la sua spiegazione non lo convince.
Il padrone di casa ci guida alla nostra tavola. Il nostro server arriva subito dopo per prendere le nostre ordinazioni di bevande. Procedo ad ordinare quello che ho sempre a colazione, caffè nero e acqua. Il cameriere fa notare che sul nostro tavolo cè già una caraffa di caffè, il che mi fa sospettare che finirò il caffè ordinato dagli ospiti precedenti che hanno cenato al nostro tavolo. Un assaggio del liquido nero tiepido conferma il mio sospetto. Anche se il caffè è di qualità superiore a quella della maggior parte dei ristoranti, è un peccato che non abbia avuto una tazza fresca da gustare. Jan, che segue anche la sua routine, ordina un tè decaffeinato e riceve una miscela di menta e camomilla.
Mentre faccio il mio controllo iniziale del buffet, è chiaro che avrò solo un passaggio al mattino offerte di pasti prima del passaggio al pranzo. I cuochi dietro il buffet stanno tutti lavorando per dare gli ultimi ritocchi al pranzo. Mentre mi muovo, vedo la stazione delle omelette. Mi metto in fila, solo per vedere le mie speranze deluse dalluomo che lavora alla stazione. Si scopre; le due persone prima di me sono le ultime due persone a ricevere omelette in questo giorno. Anche se capisco che deve esserci un taglio da qualche parte, non è come se il cuoco avesse chiuso la sua stazione quando ho chiesto una frittata. Tutto ciò di cui aveva bisogno era lì e pronto per partire. Senza una frittata, mi trascino con aria delusa alla ricerca di un sostituto adatto. Trovo il mio sostituto della frittata, una frittata di albume con funghi, pomodori secchi, spinaci e formaggio feta. Tutti gli ingredienti sono freschi e saporiti e, sebbene non sia una frittata, è unottima alternativa date le circostanze. Sono lieto di segnalare che il toast francese al Le Village è il migliore del viaggio. Il pane utilizzato è luvetta alla cannella e questa semplice sostituzione eleva il piatto a un livello completamente nuovo. Assaggio anche la salsiccia bavarese e la salsiccia di maiale standard. La salsiccia bavarese è più di mio gradimento, in quanto ha un po di condimento in più che mi piace. La salsiccia di maiale è una tariffa standard, niente di spettacolare. Quando mi servo una porzione di Eggs Benedict, il vassoio è pieno, segno che sono state appena preparate. Le uova, abilmente preparate, hanno un tuorlo che cola e un bianco soffice, che è bello. I triangoli marrone hash, tuttavia, sono decisamente cattivi. Freddo e gommoso non è quello che mi piace nelle mie patate fritte, e questo è lunico modo per descrivere queste patate. La pancetta è più morbida che croccante, ma di discreta qualità. Lesecuzione lascia un po a desiderare.
Al mio secondo giro, ho la fortuna di vedere che la linea per la stazione delle crepe è inesistente. Chiunque sia stato a un buffet che offre crepes fresche sa che di solito cè una coda di almeno tre persone, quindi mi affretto prima che un altro ospite possa interrompermi al passaggio.Quando luomo dietro la stazione mi chiede che tipo di crepe vorrei, faccio fatica a scegliere tra il prosciutto e formaggio e la crepe di verdure dellorto. Il cuoco dietro il bicchiere semplifica la mia scelta chiedendomi se mi piacerebbe avere un ibrido dei due. Spiega che questa è la sua crepe preferita personale e non ho obiezioni al suo suggerimento. Mi ritrovo con unenorme crepe al prosciutto, formaggio cheddar, spinaci, funghi e cipolle che non è solo deliziosa, ma anche preparata con la massima cura.
Avendo informato Jan che non cè fila alla stazione delle crepe, approfitta dei colpi finché ne ha la possibilità. Ritorna con quella che Le Village chiama la crepe “scimmia”. Presentata come una banana e crepe “Nutella”, devo mettere Nutella qui tra virgolette. Sia io che Jan sappiamo cosè la Nutella. Questa crepe non presenta la crema spalmabile ricca, marrone, nocciola e cioccolato. Ha comunque una salsa al cioccolato nero che i gestori di Le Village tentano di far passare per Nutella. È semplicemente sbagliato. Jan, non impressionato dalla crepe non la finisce.
Dopo aver finito la mia crepe al leviatano, decido per una semplice insalata verde di campo per il mio terzo giro. La miscela di verdure fresche è leggera e croccante. Il condimento della vinaigrette che aggiungo leggermente sopra la mia insalata è denso e aspro. Dopo questa tregua, è il momento del dessert.
La stazione dei dolci non è così vasta come mi sarei aspettato considerando le tradizioni culinarie francesi, ma i pochi piatti che assaggio sono buoni. La crème brûlée, sebbene piccola, è migliore del previsto. Lo zucchero croccante e caramellato, la crosta caratteristica del dessert, aggiunge una semplice dolcezza alla ricca crema pasticcera alla vaniglia. Macchie di baccello di vaniglia sono presenti nella crema pasticcera, che mostra lalta qualità degli ingredienti utilizzati nella confezione. Provo un crème caramel, che è meno impressionante del brûlée. La consistenza è ferma; forse cè troppa gelatina nel lotto. La consistenza quasi troppo morbida che tende a tenere le persone lontane da questo trattamento è ciò che trovo delizioso in un bel flan, o crème caramel. La consistenza gommosa di questo particolare piatto mi fa lasciare il dolce solo a metà finito. Concludo il mio corso di dolci rigorosamente dolci con una coppa di gelato soft. La vaniglia sa di latte e non ha un sapore di vaniglia sostanziale. È anche un po troppo dolce. Il cioccolato, invece, ha un leggero profilo aromatico di malto, una costanza cremosa e non è troppo amaro. Ignoro la vaniglia e lascio che il cioccolato concluda il mio pasto con una dolce conclusione.
Le Village Buffet a Parigi ha margini di miglioramento. Il problema della Nutella può sembrare minore, ma se un ristorante specifica un ingrediente per nome, le sostituzioni per quellingrediente sono inaccettabili. Promettere una cosa e consegnarne unaltra è semplicemente una cattiva forma. Mentre il mio rifiuto di unomelette è oggettivamente colpa mia, a causa del mio arrivo in ritardo, il cuoco avrebbe potuto dedicare un minuto in più a prepararmi una frittata e sarei stato un cliente felice. Tra i lati positivi, il servizio che proviamo dai server è di primordine. Di ritorno da una corsa al buffet, bevo ogni volta un bicchiere dacqua pieno. I camerieri sono così attenti che devo rifiutare un paio di ricariche. Alcuni degli altri buffet a Las Vegas potrebbero prendere spunto da questo dettaglio di servizio.
Uscendo dal buffet, noto un uccello appollaiato sopra la fontana su Le Boulevard. Questo uccellino è in netto contrasto con la natura simulata che il Paris Resort ha messo così tanto impegno nella creazione. Come ottenere la salsa al cioccolato quando ci si aspetta la Nutella, è un po uno shock. Con il cielo dipinto a mano sopra le nostre teste e la leggera brezza dellaria condizionata sui nostri volti, torniamo alla macchina. Riflettendo sul mio pasto, mi aspettavo unesperienza migliore al Le Village Buffet. Considerando il prezzo di ingresso e la tradizione culinaria della città da cui prende il nome il resort, era buono ma non eccezionale. Il servizio ha compensato alcune delle carenze, ma non abbastanza da giustificare il costo. Quando si tratta di tutto ciò che puoi mangiare a Las Vegas, ci sono buffet comparabili a meno soldi e buffet migliori allo stesso prezzo.