반찬 (반찬)은 한국 요리의 상징적 인 부분입니다. 그들은 거의 모든 식사와 함께 제공되며 모든 사람이 식사를 함께 나누도록되어 있습니다. 나머지 식사에 비해 언뜻보기에는 미미한 것 같지만 풍미가 가득합니다.
오늘은 제가 개인적으로 만든 반찬 5 개를 공유하고 있습니다. 선택할 수있는 항목이 더 많지만 가정 요리사가 쉽게 시작할 수 있습니다.
1-매운 오이 샐러드
마지막으로 좋아하는 음식을 저장 했어야했지만 강타? 이 매콤한 오이 샐러드 (Oi Muchim, 오이 무침)가 폭탄! 바삭한 오이, 매운 후추 조각, 고소한 참기름… 좋은 콤보입니다.
영어 오이, 파, 마늘, 고추 가루, 볶은 참깨, 설탕, 볶은 참기름, 간장 등 필요한 모든 것이 있습니다.
여러 반찬 조리법에서 많은 재료가 반복해서 반복된다는 것을 알 수 있습니다. 마늘, 파, 참깨, 볶은 참기름, 고추 가루 (고추 가루)가 매우 일반적입니다. 최고의 맛에 대한 나의 가장 큰 팁은 구운 참기름을 구입하는 것입니다. 처음 한국 음식을 만들기 시작했을 때 일반 참기름을 사용했는데 맛이 없었어요!
또한 영국 오이는 완전 정통은 아니지만 실제 한국 오이를 찾기가 어려울 수 있습니다. 영어는 잘 작동하거나 심지어 꼬집음으로 규칙적입니다!
오이와 파를 썰고 마늘을 다진다. 모든 것을 그릇에 담습니다.
완전히 함께 던지십시오. 손이이 작업에 적합하지만 대신 포크, 스푼, 집게 또는 젓가락을 사용할 수 있습니다.
장갑은 손으로 섞을 때 필요하지 않지만 고추 가루의 얼룩을 방지합니다.
2-양배추 된장국
다음에는 국이 있습니다! 이 수프 (배추 된장국, 배추 된장국)는 일반적으로 식사하는 사람들이 직접 수프 한 그릇을 가져 오기 때문에 기술적으로 반찬이 아닙니다. 하지만 수프는 일반적으로 식사와 함께 제공되므로 포함하고 싶었습니다! 내가 틀리면 한국인이 나를 바로 잡을 수 있지만 국물이 물 대신 제공된다는 말을 들었습니다.
이 레시피에는 “특수”재료 인 된장과 고추장 2 개만 있으면됩니다. 된장은 짠 발효 된 된장입니다. (기본적으로 한식 된장), 고추장은 일종의 발효 매운 소스입니다. 한식 요리를 많이하려면이 두 가지 재료에 투자 할 가치가 있습니다. 그리고 그들은 냉장고에 영원히 보관됩니다!
또한 육수, 파, 마늘, 간장, 나파 양배추가 필요합니다.
이제 중간 냄비에 국물을 넣고 끓인 다음 된장, 고추장, 간장, 양배추를 넣으세요. 10 ~ 15 분 동안 또는 양배추가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 마늘과 파를 넣고 5 분 더 끓입니다. 그게 다예요!
이 수프는도에서 약간 흙이납니다. 된장과 고추장에서 약간 매운. 고추장의 양을 늘려 항상 더 매콤하게 만들 수 있습니다. 나는 (내 아이들처럼) 약간 멍청해서 최소한으로 유지했습니다.
냄비를 만들고 일주일 내내 다시 데워 식사와 함께합니다.
3-매운맛 무 샐러드
무생채 무생채 (Mu Saeng Chae, 무생채)는 제가 만든 두 번째로 좋아하는 한국 반찬 일 것입니다. 그다지 좋아하지 않을 것 같았지만, 당신에게서 자랍니다. 그러면 중독됩니다.
무를 찾을 수 있다면 이상적이지만 무는 좋은 대용품입니다. 파, 마늘, 소금, 고추 가루, 설탕, 참깨, 쌀 식초, 생선 소스도 필요합니다. 생선 소스가 없거나 참을 수없는 경우 언제든지 빼거나 간장으로 대체 할 수 있습니다.
먼저 무를 잘게 썹니다. 저는이 일에 푸드 프로세서를 사용하는 것을 좋아합니다.
잘게 썬 무에 소금 한 스푼을 뿌린 다음 던져서 코팅합니다. 5 분 동안 따로 둡니다.
무로 돌아 오면 땀이 나기 시작했음을 알 수 있습니다.대부분의 액체를 추출하기 위해 정말 잘 짜내십시오. 삭제합니다.
다른 재료를 그릇에 넣습니다.
손이나 도구로 잘 섞습니다.
서빙하기 직전에 구운 참깨를 뿌려주세요.
이 접시가 있으면 좋겠어요. 지금! 예, 저절로 다 먹습니다…
4-에그 롤 오믈렛
좋아요, 제가 두 번째로 좋아하는 반찬 인 한국 에그 롤 오믈렛은이게 맞을지도 모릅니다! 이 롤드 오믈렛 (Gyeran Mari, 계란말이)에는 다양한 채우기 옵션이 있지만 이것은 복잡하지 않고 맛있습니다. 우리 아이들은 그것을 충분히 얻지 못합니다!
단순한 3 가지 재료 (계란, 파, 당근, 소금) 만 있으면됩니다.
당근의 절반은 아주 작게 자르고 파는 얇게 자릅니다. 소금 한 두 꼬집으로 계란을 치십시오.
프라이팬을 중불에서 약 불로 예열하고 기름을 바르십시오. 반죽 한 달걀의 절반을 팬에 붓습니다.
달걀이 약간 굳기 시작하면 위에 채소를 뿌립니다.
달걀이 뒤집힐만큼 충분히 설정되면 오믈렛을 두 번 굴립니다.
전체 슬라이드 팬의 한쪽 끝을 다른 쪽 끝에 나머지 계란의 절반을 붓습니다.
달걀이 대부분 다시 설정되면 오믈렛에 롤을 몇 개 더주고 나머지 계란도 반복합니다. 전체를 말아서 접시 또는 도마로 제거하십시오. 5 분 동안 식혀서 썰어서 즐기세요!
다음은 간단한 팁 / 핵심입니다. 계란을 단계적으로 추가하는 것을 엉망으로 만들고 싶지 않다면 더 큰 팬을 사용하여 계란을 모두 부 으세요. 한 번에. 채소에 뿌리고 계란이 거의 굳을 때까지 기다린 다음 모든 것을 말아 올리십시오. 매우 쉽습니다!
5-시금치 반찬
마지막으로 시금치 반찬입니다! 이거 (시금치 나물, 시금치 나물)는 고추가 루나 고추장이 들어 있지 않아 조금 더 부드럽지만 맛이납니다!
마늘에서 약간 쫄깃 쫄깃하고 볶은 참기름이 정말 맛있어요 . 이상적으로는 아기 시금치 대신 일반을 사용하는 것이 좋습니다. 유기농 일반 시금치를 찾을 수 없어서 대신 아기를 사용합니다. 미리 세탁 한 물건을 구하는 것은 매우 편리합니다!
물을 끓여서 시작합니다. 시금치를 넣고 1 분만 조리합니다. 미세 망사 체로 배수하고 그 위에 찬물을 흘립니다.
가능한 한 많은 물을 짜내십시오.
볼에 담아 시금치 잎이 뭉치지 않도록 분리하세요.
나머지 추가 재료를 잘 섞어주세요.
서빙하기 직전에 구운 참깨를 뿌립니다.
엄청나게 쉬운 반찬 :
대부분의 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수있는 몇 가지 미리 만들어진 반찬을 실제로 구입할 수 있습니다.
이 작은 구운 김 시트는 매우 인기가 있습니다. 그리고 좋은 이유가 있습니다 : 그들은 맛있어요! 그들은 일반, 참깨, 와사비와 같은 다양한 맛이 있습니다. 아시아 섹션에서 찾아보십시오.
김치 (발효 야채)는 필수 반찬입니다. 직접 만든 김치는 확실히 제가 가장 좋아하는 것이지만 가게에서 산 김치도 꽤 좋습니다! 한식이 트렌디 한만큼 더 많은 매장에서 판매하고 있습니다. 농산물 섹션을 확인하세요.
게 으르거나 피곤하다면 위의 조리법 중 하나를 만들어이 두 가지 재료를 구입할 수 있습니다. 그리고 그렇게 3 가지 한국 반찬이 있습니다!