슬로우 쿠커 타말 레스

신선한 타 말레 vs. 재가열 된 타 말레

자신의 타 말라 다 또는 타 말레 만들기 파티를 주최하지 않는 한, 재가열 할 가능성이 더 높습니다. 완전히 익힌 타 말레. 어느 쪽이든, 슬로우 쿠커는 신선한 타 말레를 찌거나 미리 익힌 타 말레를 재가열 할 수 있습니다.

저속 쿠커에서 타 말레를 재가열하는 방법

저속 쿠커에서 미리 만든 타 말레를 재가열하는 가장 쉬운 방법은 타 말레를 선반에 올려 놓는 것입니다. 많은 냄비에 김이 나는 선반이 있지만, 냄비에이 액세서리가 없으면 다리가있는 소쿠리 나 찜통 바구니를 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 타 말레를 재가열하려면 : 슬로우 쿠커에 랙을 놓습니다. 선반 표면 바로 아래에 물이 닿을 때까지 밥솥에 물을 넣으십시오. 랙에 타 말레를 놓습니다. 슬로우 쿠커가 가능하면 소테 또는 스팀 기능을 사용하여 물을 빠르게 가열 한 다음 불을 낮추어 천천히 요리하십시오. 뚜껑을 덮고 약 1-2 시간 동안 또는 타 말레가 최소 165도에 도달 할 때까지 조리합니다. 완전히 가열되면 온도를 LOW 또는 KEEP WARM으로 낮출 수 있습니다.

주의, 껍질이나 포장지에있는 타 말레를 재가열합니다. 원할 경우 뚜껑 아래에 행주를 놓아 뚜껑에 응축 된 물을 흡수 할 수 있습니다.

타말을 재가열하는 다른 방법 : 조리 된 타말을 호일에 싸서 350도 오븐에 넣습니다. 6 분 동안 약 20 분 정도 기다리십시오. 또는 프라이팬에서 약한 불로 껍질에서 타 말레를 개별적으로 재가열 할 수 있습니다. 전자 레인지에 타 말레를 끓이면 질기므로 피하세요.

신선한 타 말레를 슬로우 쿠커로 찌는 방법

신선한 타 말레는 일반적으로 바구니에 담아 찐 것입니다. 스토브에 물이 있지만 느린 밥솥도 사용할 수 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 타 말레를 요리 할 때의 장점은 수분이 냄비에 남아 있다는 것입니다. 스토브에서 찌는 경우에 비해 냄비를 더 자세히보고 필요에 따라 물을 추가하는 것이 좋습니다.

신선한 타 말레를 슬로우 쿠커로 요리하려면 : 슬로우 쿠커에 선반을 놓습니다. 랙 표면 바로 아래까지 물을 추가합니다. 천천히 밥솥의 중앙에 뒤집힌 작은 그릇이나 큰 깡통 공을 놓고 타 말레를 그 위에 기대고 끝을 엽니 다. 필요한 경우 타 말레가 넘어지지 않도록 여분의 옥수수 껍질이나 알루미늄 호일로 열린 공간을 채우십시오. 원하는 경우 뚜껑 아래에 행주를 놓고 뚜껑에 응축 된 물을 흡수합니다. 뚜껑을 덮고 HIGH에서 약 3 ~ 6 시간 동안 요리합니다.

타 말레는 마사에서 껍질이 쉽게 떨어질 때 수행됩니다. 테스트를 위해 태 말레를 제거하고 몇 분 동안 식히고 마사가 껍질에 달라 붙으면 껍질을 제거합니다. , 아직 준비되지 않았습니다. 준비가되면 불을 끄고 뚜껑을 제거한 다음 타 말레를 서빙하기 전에 10 분 동안 슬로우 쿠커에 넣어 둡니다. 또는 최상의 질감의 타 말레를 원한다면 완전히 식힌 다음 다시 데 우세요.

타 말레 요리법

좋아하는 가족 타 말레 요리법이 없다면 아래 중 하나를 선택하세요.

멕시코 요리사 Pati Jinich의 요리법 :
- 살사 베르데 타말 레스의 치킨
- 고구마와 검은 콩 타 말레
- 돼지 두더지 타 말레
다이아나 케네디, 멕시코 요리의 권위자 인 그녀는 고기가 너무 익는 경향이 있기 때문에 고기가없는 타 말레를 선호합니다. 대부분의 타 말레에는 추가 소스가 필요하지 않다는 그녀의 평가에 동의합니다. Poblano와 Cheese Tamales를 사용해보세요.

또 다른 좋은 리소스는 Chef Rick Bayless입니다. 그는 구운 pepitas와 단단한 삶은 계란을 가진 Yucatecan 타 말레 요리법을 포함합니다.

타 말레 만들기 팁

먼저 타 말레 채우기를 준비하십시오. 하루나 이틀 전에 만들 수 있습니다.
충전 혼합물은 건조하지 않고 젖어 야합니다. 마사는 소스의 일부를 흡수하고 촉촉한 충전물로 남을 것입니다.
포장의 경우 옥수수 껍질, 바나나 잎 또는 아보카도 잎을 사용할 수 있지만 옥수수 껍질은 텍사스에서 가장 일반적입니다. 말린 껍질이 깨지는 것을 방지하려면 부드러워 질 때까지 뜨거운 물에 담급니다.

더 읽기

타 말라 다를 던지는 방법 — 텍사스 월간에서는 멕시코 전통 행사 인 타 말라 다 또는 타말 만들기 파티에 대해 논의합니다. 가족과 친구들이 모여 타 말레를 모으는 곳.
Love and Masa : 45 년의 One Family의 Tamalada — 타 말레 전통에 대한 가족의 헌신에 대한 아름다운 이야기.
Tamales : 히스패닉 가정의 필수 휴일 필수품 — 라틴계 가정의 휴일 식탁에 대한 East Austin의 이야기입니다.
가족 전체와 함께 타말 레스를 만드는 방법에서 Rick Martinez는 Pork Tamales Rojos와 Chicken Tamales Verdes를위한 “Tamales 101″강의와 요리법을 제공합니다. 그는 다음과 같이 말합니다. 빵 한 조각에 땅콩 버터를 뿌릴 수 있고 타 말레를 만들 수 있습니다.”
1 월 6 일 Galette des Rois의 Epiphany 전통과 유사하게 Rosca de Reyes는 숨겨진 장신구와 함께 킹 케이크.전통에 따르면 장신구를 찾은 사람은 누구나 2 월 2 일 Día de la Candelaria 또는 Candlemas Day에 타 말레와 함께 파티를 개최합니다.

타말 레스 만드는 방법보기

Chef Pati Jinich가 타 말레를 만드는 단계를 보여주고 최고의 팁을 공유합니다.

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