デビルズクローはオーエンスバレーを含む南西部原産の植物で、あちこちで見つけることができます。この植物には、ユニコーンプラント、ダブルクロー、さらには赤い悪魔の爪のような他のいくつかの名前があります。私たちの地域のものを含め、かご細工で乾燥した黒い種子の鞘を使用したネイティブアメリカンの部族がいくつかあります。パパゴ族は鞘を食べました。ピマ族は松の実のように種を食べました。そのため、植物は工芸品としても食料源としても多様です。
また噂されているように、機知に富んだものをそこで終わらせないでください。代替医療で使用されます-壊れた爪の一部を取り、それを肉に押し込み、リウマチの痛みのために火をつけるなど-私たちは絶対にこれをお勧めしません！アフリカ大陸に自生する種が軟膏に使用されており、塊茎や根が高く評価され、サプリメントとして販売されています。繰り返しになりますが、これは推奨できるほど十分に研究で証明されたものではありません。
植物の成長を調べたところ、種子は根腐れの影響を受けやすいことがわかりました。6月上旬、霜と春の雨が降った後、ビショップコミュニティデモンストレーションガーデンの高床式で最初の植え付けを行いました。進行中の課題の1つは、水やりのすべての「助け」でした。種子は、最初の植え付けで水を受け取りすぎて、発芽率が約50％だったと思います。その率を考慮して、6週間後に別の植え付けを行いました。水を防ぐために散水弁にカバーをかぶせて、それらの種子で約80％の成功率を見ました。水は、週に1回から3週間に1回まで、スケジュールに応じてさまざまなテストで毎週提供されました。週に1回、夕方に軽い水やりで最も繁栄するために、日中の気温は暑くて乾燥していました。
植物が成長すると、葉は大きくて毛皮のようになり、光沢があります。茎は太くてとげがあり、どちらも粘り気のあるグーが付いているようでした。これは少しベタベタしていて、かすかな匂いがします。茎と葉に紫がかっただけです。
花夏の猛暑の中、8月中旬に姿を現し始めました。彼らは白い花冠を持ち、上唇は紫がかった赤で、中央にはチューリップの黄色がかっていました。蘭のデザインは非常に似ており、優雅な白い舌が色のバーストから垂れ下がっています。
シードポッドの発達が始まると、到着までに時間がかかりましたが、一部は短く、鋭く引っ掛かりました。 、他の人はより大きなしっかりしたポッドからスピンオフするよりスイープアークでした。
鞘は食用で、おそらくオクラの風味に関連しているため、大きくなりすぎる前に緑色の鞘を収穫し始めました。とタフ。私の夫はテキサス出身なので、私も自分の区画でオクラを栽培していました。酸洗いプロジェクトを行うのに十分な悪魔の爪とオクラを収穫しました。両方とも同じ日に同じ塩水で冷蔵庫のピクルスにされました。彼らは、塩水が塩水と同じように機能することを可能にするために、冷蔵庫に4週間強滞在しました。それから私達は試飲をし始めました。視覚的には、悪魔の爪が塩水を暗赤色に変え、オクラは同じままで、果実の果肉からほんの少し緑がかっていました。
カウンティサービスオフィスのさまざまな勇敢な個人が採用され、味の比較を並べて行いました。味はオクラと少し似ていましたが、はるかにマイルドで少しうま味さえありました。テスターが頭を掻き、熟考した後、悪魔の爪はまともな食料源として合意されました。緑の鞘をガンボのオクラ代替品として使用できるのか、コーンミールバターミルクバターで揚げてもよいのか疑問に思う人もいました。残りのさやを乾かして種を集めるために割ることにしたので、ピクルス以外の能力での悪魔の爪の長所については来年がわかります。
鞘が乾くと、彼らは厚い緑色の毛皮を脱ぎ捨て、T-レックスの棘を備えた黒い先史時代のような殻を明らかにしました。フックは2つに分割され、種子の鞘にアクセスできるようになりました。種子の収穫により、鞘内のさまざまな種子室が明らかになり、でこぼこしたとげのある種子を放出するために、いくつかの詮索好きと掘り起こしが必要でした。ポッドは見た目ほど繊細ではなく、フックもありません。これらの乾燥したフックは、通過する羊毛のマンモスに引っ掛かり、ポッドが分裂する途中で種子を落とすだけで、植物がどのように広がるかと噂されています。
夏はまだ秋になり、気温は夜は涼しく、涼しい日と暖かい日はさまざまです。植物はゆっくりと枯れていき、残りの種子のさやは枯れて種子を収穫します。
このプロジェクトの継続は来年、大規模な植栽施設を見つけてその方法を確認できるようになる予定です。これらは、安定した、害虫に強い、干ばつに強い、多目的な食料源になり得ます。悪魔の爪の大きな区画を適切に栽培する場所があるか知っている場合は、私たちに知らせてください。悪魔の爪、別名ユニコーン植物を使った料理の冒険を楽しみにしています。